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la cuina dels Peris

372 ideas publicadas y 1.267 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Nos gusta preparar recetas y compartirlas, no sólo con nuestros amigos y familiares. Nuestro momento más feliz es alrededor de una mesa con buenos platos y buena conversación.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

https://lacuinadelsperis.com/

la cuina dels Peris

postres azucar cacao amargo ...

Cuando llega los cumpleaños de la familia, siempre les pregunto que pastel o bizcocho quieren que les prepare. Esta vez ha coincidido con el cumpleaños de mi hijo y a la pregunta respondió que quería un brownie con nueces.  Pues listo el tema, sólo quedaba dar una repaso a los apuntes de postres y ver como podía conseguir el mejor brownie de los que habíamos hecho hasta ahora. Por tanto si tiene d ...

postres almendras tostadas avellanas tostadas ...

 Después de comer, siempre tomamos café, y nos gusta acompañarlo con algún pequeño dulce, y un carquinyoli es perfecto. Por eso os quiero explicar como hacer carquinyolis o cantuccini, para acompañar ese café o bien un postre como puede ser una crema. Es muy sencillo y con almendras o avellanas tostadas lo vais a tener resuelto, no se necesitan muchos más ingredientes para hacer estos carquinyolis ...

postres albaricoque ázucar ...

Esta mousse de melocotón y albaricoque, como el resto de frutas de verano nos ofrecen cantidad de posibilidades para preparar postres mas o menos elaborados y sobre todo poder disfrutar de colores y sabores increíbles, esta mousse de melocotón y albaricoque la vi en las redes sociales y pensé que podía ser una manera muy agradable de acabar una comida veraniega.  De forma fresquita y con una opció ...

postres chufas horchata ...

A toda la familia nos encanta la horchata, desde hace un montón de años, cuando se empieza a ver en la cercanía los días más cálidos, cerramos nuestro fin de semana con una botellita de buena horchata, tenemos nuestra preferida la de Sirvent, llegar a casa y tomarnos bien fresquita un vaso es una delicia que ayuda a poner el broche al fin de semana. Pero esta vez hemos querido probar a realizarla ...

desayunos y meriendas azucar chocolate blanco ...

En esos momentos en que te apetece algo dulce y no sólo es chocolate, te proponemos estas cookies de chocolate blanco y manteca de cacahuete, son las cookies típicas americanas, hemos encontrado una receta y la hemos hecho algunos cambios que nos han encantado. Ingredientes (para unas 15-20 galletas) 180g de harina de repostería 1 cucharada de azúcar blanco 1 cucharada rasa de levadura Royal 1,5 h ...

primeros platos frankfurt manzana ...

Siempre nos han gustado las ensaladas de patata, una comida rápida familiar, pueden ser simplemente unas patatas cocidas, unos huevos cocidos, atún y aliñado con una mayonesa casera, es una solución que triunfa entre los Peris. Pero esta ensalada de patata, salchicha y manzana es de las ensaladas que aparecen con el buen tiempo, la prepararas la pones en la nevera y  te vas a dar un paseo o un rat ...

segundos platos aceite de oliva azucar moreno ...

Mi hijo es muy aficionado a la barbacoa, igual te prepara un estupendo chuletón, como una hamburguesa o una pieza de ternera ahumada aunque para eso tenga que ponerse en marcha a las 6 de la madrugada, preparando todo lo que necesita.  Nosotras no llegamos a ese nivel, pero nos apetecía mucho preparar unas costillas de cerdo glaseado al horno,  Por ello pedí en la parada de mercado que acostumbro ...

primeros platos almendra molida AOVE ...

En cuanto las temperaturas empiezan a subir, apetecen las sopas o cremas que podemos tomar tibias o frías, esta receta de Vichyssoise de almendra, la tenía de hace tiempo pero no la había preparado hasta ahora, la verdad es que siempre tengo en casa almendra molida, la guardo en el congelador para que no coja gusto rancio y me soluciona muchas veces, preparar un postre, una salsa  de almendras par ...

postres crema de limon frutas temporada ...

A medida que se acerca el fin de semana, nos apetece pensar en que menú vamos a preparar, y a veces es tan importante como lo vamos a cerrar, es decir que postre podemos preparar.  En primavera que en el mercado empiezan a llegar nuevas frutas como son las fresas hemos pensado que teniendo en cuenta que las fresas con zumo de limón o naranja son deliciosas, por que no hacer una tarta primavera de ...

segundos platos calabacin cebolla ...

El pollo es uno de los alimentos que muchas veces nos ayudan a equilibrar un presupuesto, pero a pesar de ser un alimento humilde muchas veces nos permite realizar preparaciones que nos convierten una comida familiar en una fiesta, es el caso de estos muslitos de pollo con verduras soja y miel que nos han resultado un plato completo que con un aperitivo hemos completado el menú del día, tanto el p ...

postres chocolate blanco fresas ...

En casa durante la temporada de fresas no faltan, nos gustan de formas diferentes, con naranja, con simple nata montada, con yogurt, esta semana nos hemos decidido a preparar un postre que vimos en la web de Nestlé, nos pareció que la mousse de fresas con mousse de chocolate blanco, podía formar parte de nuestras preparaciones y sin pensarlo más la preparamos de un día para otro, de esta forma cad ...

segundos platos ajo cebollas ...

Hay recetas que forman parte de nuestro recetario básico de la cocina tradicional, que  a veces nos parece que están pasadas de moda pero creo que en todas las familias de cuando en cuando hay que presentar uno de estos platos, sobre todo para no perder nuestras raíces culinarias, el redondo de ternera con manzanas, forma parte del libro “El gran LLibre de la Cuina Catalana” donde pode ...

postres azucar moreno canela ...

Hoy, hemos querido preparar unas rosas de manzana con hojaldre, hemos buscado unas manzanas rojas que en la frutería nos han dicho dos cosas, son de Girona y que son las manzanas de Blancanieves. Con esta premisa queremos hacer una celebración especial en este día 23 de abril, tiene un significado especial se celebra en Cataluña el día de Sant Jordi, es un día precioso, por todas las calles podemo ...

primeros platos

Los guisantes es cierto que siempre están en nuestros mercados, por lo menos como congelados, pero en esta temporada apetece dar rienda suelta a los recuerdos de cuando eramos pequeños que nos sentábamos a  abrir las vainas sacar los guisantes y muchos de ellos no llegaban al recipiente, se perdían en nuestra boca mientras saboreabamos una delicia increíble. Por eso en este plato, hemos comprado l ...

postres

Con los días de primavera, los mercados se llenan de fresas que cuando pasas por delante nos llaman la atención, son válidas para platos dulces y salados, para cocinados o simplemente ensaladas o pasteles, en el caso de hoy hemos juntado la crema pastelera con las fresas y sólo nos ha hecho falta en en este caso un hojaldre ya preparado. Es una preparación muy sencilla, el hojaldre es muy fácil en ...