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la cuina dels Peris

353 ideas publicadas y 1.211 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Nos gusta preparar recetas y compartirlas, no sólo con nuestros amigos y familiares. Nuestro momento más feliz es alrededor de una mesa con buenos platos y buena conversación.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

https://lacuinadelsperis.com/
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la cuina dels Peris

desayunos y meriendas postres aceite ...

De cuando en cuando nos gusta preparar un sencillo bizcocho, esta receta ha ido de mano en mano yo creo que desde hace más de 40 años, era la que nos transmitimos en la oficina, en el parque, es la que simplemente mezclas ingredientes y tras poner al horno 30 a 35 minutos, obtienes un buen bizcocho casero, aunque no tengas mucha idea ni de cocina ni de pastelería, si a este bizcocho le añades unas ...

aperitivos Celebraciones azucar moreno ...

Hoy os presentamos una receta muy muy sencilla, que nos sirve tanto para un aperitivo como un acompañamiento de un vino o una cerveza. Los Rollitos Luau de Hojaldre, se pueden comer tanto recién salidos del horno como dejando que se entibien, lo que nos permite liberar tiempo para otras preparaciones. En casa y en algçun catering lo hemos preparado y siempre ha sido un éxito.   Que ingredientes ne ...

primeros platos arroz bolets ...

En casa nos gusta muchísimo el arroz, cada uno tiene su plato preferido, en el caso de Laura uno de los que más la gusta es el Risotto de setas, hemos de tener en cuenta, que podemos encontrar tanto los frescos como los desecados, lo que nos permite preparar un delicioso Risotto de setas en cualquier época del año. Que ingredientes necesitamos? Una cebolla mediana Arroz aproximadamente una tacita ...

segundos platos calabacin carrilleras de cerdo ...

Desde hace días, habíamos pensado preparar algún plato más elaborado que la carne a la plancha, pues acostumbra a ser nuestro menú habitual, verdura o legumbres y si toca carne algo que podamos hacer a la plancha, pero esta vez vi una receta en una revista antigua (cuina), y pensé que podía hacer una adaptación a nuestros gustos y éste es el resultado, unas carrilleras de cerdo con setas orientale ...

primeros platos segundos platos ajo ...

Este plato mi madre lo bordaba, y era realmente una receta de aprovechamiento de las que ahora nos encanta hablar por aquello de que la comida no se debe tirar nada.  Mi madre preparaba este arroz con conejo y setas, aprovechando el resto de una guiso delicioso que realizaba añadiendo al sofrito una picada que se llevó de Cataluña a León. Este plato que os presento hoy no es para aprovechar las so ...

primeros platos hojaldre otoño ...

Hemos empezado el otoño y apetecen comidas con los productos de temporada, así que dando un paseo por el mercado he visto que empezaban a tener rovellons en las paradas y sin pensarlo más he pedido una cajita de rovellons (níscalos) así como un par de puerros.  En casa siempre tenemos nueces, ya que nos gustan y siempre es un buen acompañamiento para una ensalada o una pasta, también tenía un paqu ...

primeros platos almejas de carril espaguettis negros ...

La pasta en casa acostumbra a no faltar, es de los ingredientes preferidos y desde hace tiempo tenía en mente preparar una receta con Espaguettis negros con sepia almejas y mejillones.   Era preparar unos espaguettis a la vongole, diferentes o unos espaguettis a la marinera.  El resultado fue muy bueno y os dejo a continuación la receta. Un truco importante contar con un caldito de pescado blanco, ...

recomendaciones espai del peix gamba de palamós ...

Creo que a veces asistir a un taller y explicarlo puede parecer un poco simple, pero en este caso creo que merece la pena, por lo que supone para un producto como es la Gamba de Palamós, no solo por las diferentes preparaciones si no por que merece la pena tener en cuenta lo que hay detrás para conseguir este producto estrella y que no se reduzca la cantidad ni la calidad al tiempo que se cuida el ...

aperitivos calabacin hojaldre ...

Cuando hacemos un encuentro familiar, siempre nos gusta presentar alguna novedad para que la familia nos dé su opinión sobre el plato.  El encuentro se trataba de una merienda-cena y queríamos hacer cosas diferentes y que se pudieran comer con los dedos.  Dimos una vuelta a una receta que preparaba las clásicas palmeras dulces en salado y nosotros pusimos unos ingredientes que nos gustan, queso en ...

postres chocolate blanco limon ...

Cuando llega el momento de celebrar los aniversarios, me gusta preguntar de que prefiere el pastel con el que celebraremos ese día. Cada uno pide lo que más le apetece o le gusta, mi hijo me pidió un Brownie, mi marido le gusta el Massini y este año el cumple de Laura, ha sido muy especial y hemos preparado una tarta de chocolate blanco pistachos y limón.  Es la primera vez que lo preparamos es un ...

primeros platos aceite de oliva ajo ...

Personalmente y supongo que sin querer se lo he traspasado a la familia, no nos gusta el salmorejo, el  gazpacho, lo he intentado muchas veces pero no consigo tomarlo con satisfacción. Pero a veces hay una preparación que dentro de las sopas frías de verano salta de repente una preparación que dices esta sí y lógicamente buscas la mejor manera de como preparar el ajoblanco.   En esta preparación o ...

postres azucar cacao amargo ...

Cuando llega los cumpleaños de la familia, siempre les pregunto que pastel o bizcocho quieren que les prepare. Esta vez ha coincidido con el cumpleaños de mi hijo y a la pregunta respondió que quería un brownie con nueces.  Pues listo el tema, sólo quedaba dar una repaso a los apuntes de postres y ver como podía conseguir el mejor brownie de los que habíamos hecho hasta ahora. Por tanto si tiene d ...

postres almendras tostadas avellanas tostadas ...

 Después de comer, siempre tomamos café, y nos gusta acompañarlo con algún pequeño dulce, y un carquinyoli es perfecto. Por eso os quiero explicar como hacer carquinyolis o cantuccini, para acompañar ese café o bien un postre como puede ser una crema. Es muy sencillo y con almendras o avellanas tostadas lo vais a tener resuelto, no se necesitan muchos más ingredientes para hacer estos carquinyolis ...

postres albaricoque ázucar ...

Esta mousse de melocotón y albaricoque, como el resto de frutas de verano nos ofrecen cantidad de posibilidades para preparar postres mas o menos elaborados y sobre todo poder disfrutar de colores y sabores increíbles, esta mousse de melocotón y albaricoque la vi en las redes sociales y pensé que podía ser una manera muy agradable de acabar una comida veraniega.  De forma fresquita y con una opció ...

postres chufas horchata ...

A toda la familia nos encanta la horchata, desde hace un montón de años, cuando se empieza a ver en la cercanía los días más cálidos, cerramos nuestro fin de semana con una botellita de buena horchata, tenemos nuestra preferida la de Sirvent, llegar a casa y tomarnos bien fresquita un vaso es una delicia que ayuda a poner el broche al fin de semana. Pero esta vez hemos querido probar a realizarla ...