Blog miembro de

la cuina dels Peris

187 ideas publicadas y 680 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Como compensación al estres de mi trabajo, me encanta preparar recetas para mi familia. Lo hago junto con mi hija y mi nuera que coincidimos las tres en el hobbi. Por eso el título de nuestro blog.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

https://lacuinadelsperis.com/

la cuina dels Peris

Novedades primer plato Uncategorized ...

Bocadillo italiano

A veces lanzas busquedas en las redes y sin darte cuenta encuentras una página que nada mas verla te enamoras.  Eso nos ha pasado con la que vimos publicado un bocadillo muy similar al que os presentamos.  Hablaban sobre la búsqueda de un pan y luego ves que alguien presenta un bocadillo que dice cómeme. Asi que viernes por la mañana me fui con una lista de compra y este es el resultado. Ingredien ...

aperitivo primer plato brunch ...

Cheescake de queso y nueces

Empezamos julio con un reto que nos apetecía mucho, colaborar y participar en el Nuez Lover del Año.  Nos encantan las nueces, como podéis ver en algunas de nuestras recetas, pero esta vez, poder hacerlo en el mes de la nueces tenía un valor añadido. Hemos preparado un entrante o aperitivo, que al poder hacerlo con antelación y comerlo frío, nos puede solucionar alguna cena de este verano con amig ...

segundo plato Uncategorized berenjena ...

Rollo de pollo con escalibada

Las comidas a veces nos traen de cabeza, queremos hacer algo sencillo pero que tenga su qué.  Por eso se nos ocurrió hacer algo tan simple como una pechuga fileteada rellena de escalibada, (pimiento, berenjena y cebolla asados al fuego o al horno) que habíamos preparado con antelación. La forramos con hojaldre y el resultado ha sido el que os presentamos.  En nuestro caso un acompañamiento de ensa ...

aperitivo Uncategorized atun ...

Ensalada con espaguetis de calamar

Cuando llega el buen tiempo, es el momento de las ensaladas, aunque no deban faltar nunca en una mesa, es cierto que es el momento de dejarse llevar por la imaginación y buscar nuevos sabores. Podríamos decir que es una ensalada de mar y montaña, pero la verdad es que es sencilla y muy resultona. Ingredientes: 150 grs. de garbanzos cocidos 1 tomate 1 lata de atún de buena calidad 1 huevo cocido Br ...

postre Uncategorized biscuit ...

Tarta Helada

Hace tiempo leía en una revista una entrevista a Paco Roncero y comentaba “Los platos cuentan historias” y “… detrás de cada plato existe siempre algo: un cuento, una historia, un porqué..” Realmente son palabras que suscribo totalmente, este es el caso de nuestra tarta de hoy. A nuestro Peris, bisabuelo ya, uno de sus postres preferidos son los helados, es goloso y a ...

postre cerezas crema pastelera ...

Tarta de frutas

Cada vez que asisto a los talleres de Gadgets, me parecen prácticos y además muy fáciles de reproducir en casa.  A veces me apunto por lo que puede ser más del gusto de mi familia y este fue el caso de las tartas de frutas o últimamente tartas de cerezas que pronto os presentaré. Ingredientes: Pasta brisa: 200 grs. de mantequilla 200 grs. de azúcar lustre 2 huevos 500 grs. de harina Una pizca de s ...

segundo plato Uncategorized butifarra del perol ...

Calamares rellenos con butifarra del perol

Los fines de semana acostumbramos a estar en la zona de la Costa, y la compra el sábado en el mercado es uno de nuestros hobbis, compramos pescado de Palamos, ternera de Girona, embutidos realizados en la zona.  En fin que subimos con la bolsa-nevera vacía y regresamos que no veas como cuesta levantarla.   Pero también aprovechamos para realizar platitos que nos alegren el fin de semana como estos ...

primer plato gambas garbanzos ...

Garbanzos con gambas

Estamos siguiendo los consejos de la nutricionista y hemos incrementado el consumo de legumbres en nuestra dieta. Por eso hemos optado por cocer nosotros las legumbres y prepararlas con algún ingrediente diferente para que pueda ser variado. En este caso hemos escogido garbanzos, los hemos puesto en remojo y tras 6 horas en agua, los hemos puesto a cocer en nuestra olla rápida simplemente con 2 ho ...

aperitivo primer plato burrata ...

Ensalada de Burrata y mango

Hace poco probamos esta ensalada en un restaurante y la verdad es que nos pareci deliciosa, y aunque seguramente no es idntica, creemos que es una versin bastante aceptable que adems se puede preparar muy fcilmente. Ingredientes: Ensalada variada de brotes diferentes 1 tomate de ensalada. 1/2 mango maduro 1 Burrata 1 cucharada de perlas de Pedro Ximenez Aceite y sal. Cmo preparamos la ensalada de ...

cocina sana entrante marivi ...

Potaje de garbanzos y espinacas

Si seguimos las pautas de alimentación las legumbres y las verduras no deben faltar de nuestra mesa, por tanto hay que buscar nuevas recetas para llevar a cabo este propósito. Acostumbramos a comprar los garbanzos cocidos, pero desde hace unas semanas con la llegada a casa de una olla superrápida, hemos empezado a poner en remojo las legumbres y luego cocerlas, ya que en poco más de 15 minutos a t ...

marivi mousse postre

Mousse tres chocolates

Hay postres que por si sólos hacen fiesta. Este es uno de ellos, podemos hacerlo tanto en versión pastel como en vasitos. En todos los casos el resultado es muy agradecido. No es en absoluto difícil, al contrario lo único que precisas es tiempo. Ingredientes: Crema inglesa 200 grs. de leche 200 grs. de Nata 80 grs. de Yemas 40 grs. de Azúcar Necesitamos un termómetro. Para cada una de las mous ...

postre mousse chocolate

Mousse tres chocolates

Hay postres que por si solos hacen fiesta. Este es uno de ellos, podemos hacerlo tanto en versin pastel como en vasitos. En todos los casos el resultado es muy agradecido. No es en absoluto difcil, al contrario lo nico que precisas es tiempo. Ingredientes: Crema inglesa 200 grs. de leche 200 grs. de Nata 80 grs. de Yemas 40 grs. de Azcar Necesitamos un termmetro. Para cada una de las mousses 75 g ...

desayuno y merienda postre

Buñuelos de viento con crema

De nuevo he podido asistir al Gremi de Flequers de Barcelona, en un taller de Buñuelos y la verdad es que el resultado además de ser muy didáctico ha sido muy interesante. En el taller se hicieron buñuelos del Empurdà, los que hoy os presento y también buñuelos de manzana que os presentaré en breve. En casa nos hemos decantado por empezar por estos deliciosos buñuelos de crema. Ingredientes: 100 ...

Canelones de carrillera de cerdo ibérico

Esta semana, pensamos que tocaba volver a comer canalones, pero para que no fueran similares a los que preparamos para Sant Esteve, se nos ocurrió que tras hacer realizado un plato de carrilleras guisadas, podía ser una alternativa que nos iba a gustar así que manos a la obra. Ingredientes: 8 carrilleras de cerdo ibérico limpias 1 cebolla 2 manzanas 1/2 vaso de vino de Porto Caldo Aceite, sal y p ...

amigos Laura marivi ...

Pizza casera

Desde hace tiempo, los viernes procurábamos cenar pizza, una veces comprándola en el super, otras yendo a buscarla a alguna pizzería o bien hacer que nos la trajeran a casa. Desde hace unas semanas, tras acudir a un taller hacemos nosotras la masa, y la verdad es que hemos conseguido aumentar la calidad de lo que comíamos con anterioridad, además es una rutina de inicio al fin de semana. Ingredie ...