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Llamame tonto pero dame pan.

80 ideas publicadas y 191 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Llamame tonto pero dame pan.

recetas de primeros bacalao ensalada

Ensalada de bacalao y mandarinas.

Todos sabemos lo importante que es llevar una dieta variada y equilibrada, por eso hoy os traigo una ensalada diferente, muy completa y llena de contrastes.Ingredientes para 2 personas: 1 lomo de bacalao3 mandarinas1 cebolleta Escarola ( o rúcula)Aceite de oliva virgen extra (AOVE)Vinagre de Jerez ( o vuestra variedad preferida)SalCebolleta (opcional) Lavamos bien la escarola, la escurrimos ...

recetas postres bizcocho chocolate

Bizcocho de yogur (el de mi madre y marmolado)

Hoy sí que traigo una receta fácil, la primera receta dulce que aprendí a hacer con mi madre, supongo que como muchos de nosotros. Es el típico bizcocho de yogur, que se hace en un momento y nos soluciona desayunos y meriendas, y por supuesto, mucho más sano que la bollería industrial. A mí me encanta tal cual, pero como a Álvaro (mi marido), le vuelve loco el chocolate, pues también hago el bizco ...

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Tarta cerditos en el charco.

Tras mucho tiempo siguiendo blogs de cocina y tras participar en el concurso de Cocidodesopa, en el que  había un nivel altísimo, y del que ya he podido preparar alguna receta de las participantes... ¡me he decidido a escribir el mío! Así que, aunque participé con una receta algo laboriosa, es con la que voy a inaugurar este blog. Espero que os guste. v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {beha ...

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Tarta arcoiris.

Bueenos días!! La verdad que me ha costado decidir con que receta continuar, llevo tanto tiempo acumulándolas que es difícil elegir; finalmente me he decidido por otra tarta, ya que en la familia, el mes de marzo, tenemos cumpleaños un día sí y otro también, y son las que tengo más recientes. En concreto, ésta la preparé para el 32 cumpleaños de mi hermana.Es la tarta arcoiris, que ella bautizó co ...

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Rape con salsa bilbaína.

Hoy os dejo una receta de pescado: fácil, rápida y sabrosa... aunque por su aspecto pueda parecer imposible, ya que se trata de rape. Como dato a destacar entres sus propiedades, además de las proteínas, vitaminas y fósforo que nos aporta, se encuentra una importante cantidad de selenio, el cual nos ayuda a protegernos de enfermedades cardiovasculres o a prevenir el cáncer. Como una imagen vale ...

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Rollitos de pollo

Esta receta está adaptada de una de las primeras que encontré por la red, concretamente en el blog de La cocina de Lechuza. No buscaba nada espectacular, unicamente una forma distinta de comer las pechugas de pollo, que a parte de variar las especias al hacerlas a la plancha, poco más se me ocurría.La ventaja de este plato, además de ser sencillo y sabroso, es que nos permite hacerlo de un día par ...

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Trucha al horno con salsa de queso

Tras este inevitable parón que he tenido, vuelvo con otra receta de pescado, esta vez una trucha, el pescado azul con menos grasa, sólo un 3%. Su carne supone un aporte interesante de potasio y fósforo; contiene proteínas de alto valor biológico, pero en cantidades inferiores a otros pescados, así como de vitaminas y minerales y aquí podéis ver sus propiedades nutritivas. Esta vez, en lugar de com ...

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Conserva de pimientos asados

Aprovechando que los "pimientos del terreno" son buenísimos y aun están en su mejor época, hemos estado preparándolos para poder degustarlos todo el año. Los hemos asado y envasado al vacío, os cuento cómo. Es muy sencillo, lo único más engorroso es pelarlos, pero tampoco demasiado. Lavamos bien los pimientos y los colocamos sobre la bandeja del horno. Los rociamos con un chorrito de ...

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Tomate frito casero

Pues seguimos con las conservas, en este caso de tomates, que ya se va terminando su temporada. Seguro que habréis comido más de una vez tomate frito casero, y más de uno, pensará, como hacía yo, que debe ser algo muy tedioso, pues no; cuando al fin me decidí y pregunté a mi madre cómo lo hacía ella, me sorprendió su sencillez. Para unos 900 g. de tomate frito, necesitaremos como 2 kg de tomates, ...

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Salsa de mostaza y miel.

Hoy traigo un par de entradas, esta primera muy cortita; se trata de una salsa que se prepara en pocos minutos, con ingredientes que habitualmente tenemos en casa. Nos servirá para acompañar distintos platos, tanto carnes como pescados, e incluso ensaladas. Ingredientes: 2 cucharadas de mahonesa1 y 1/2 cucharada de mostaza1 cucharada de miel1 cucharadita de vinagre (opcional)Una pizca de salUna pi ...

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Pan polar o Tunnbröd.

Hoy volvemos con otro reto de Bake the world, en este caso nos han propuesto preparar Tunnbröd, también conocido como pan polar. Muchos lo habréis probado en Ikea, con queso y salmón. Como nos cuenta la wikipedia, El tunnbröd es un pan popular en la gastronomía del norte de Suecia a base de harinas de tirgo candeal, centeno y cebada. Puede ser crujiente o blando y tiene la apariencia de un crep ...

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Costillas al horno con salsa de mostaza y miel.

Bueno, pues aquí os dejo la otra receta de hoy: Costillas al horno con salsa de mostaza y miel. Seguro que muchos las habréis probado en alguno de los restaurantes americanos, ya que suele ser una de sus especialidades (con ésta y otras salsas) Ingredientes: 250g de costillar de cerdo (por persona)1 vaso de vino blancoAceite de oliva SalPimientaSalsa de mostaza y miel Para hacer esta receta, yo p ...

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Crema de calabacín (muy muy ligera)

Tal y como adelanto en el título, la receta que traigo de crema de calabacín es muy ligera, ya que no utilizo nata ni crema evaporada para prepararla, en su lugar uso quesitos.Es una receta que podemos realizar durante todo el año, ya que es muy versátil, y podemos tomarla tanto fría como caliente. Ingredientes: 1 calabacín grande (600g)1 cebolla1/2 litro de caldo (o en su defecto agua y una pasti ...

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Coulant o volcán de chocolate

Hoy traigo un postre muy sencillo y muy vistoso. Ideal para cuando tenemos visita, ya que lo podemos tener preparado con antelación al conservarse congelado; sólo necesitaremos hornearlo unos minutos. Se trata de una versión del coulant de chocolate, también conocido como volcán o bomba de chocolate.La receta original, del chef francés Michel Bras, era más laboriosa, ya que llevaba dos capas, pero ...

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Tortilla de calabacín

Como ya sabéis, con los huevos pasa como con las patatas, que combinan con todo, así que hoy os traigo una tortilla, pero no os dejéis engañar por las apariencias, no es de patata, sino de calabacín; muy rica y jugosa. Ingredientes 1 calabacín mediano1/2 cebolla3 huevos (L)Aceite de oliva Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite a fuego medio. Mientras se hace, lavamos el calabacín, ...