Las recetas de Luigi

Buenos dias receteros y feliz día de Sant Jordi Hoy, como no podia ser de otra manera, la receta del día está relacionada con Cataluña, debido a  que hoy celebra una de sus fiestas mas importantes. La receta es su famosísima crema catalana. La crema catalana actual está ampliamente documentada a la literatura catalana. Ya aparece en los recetarios medievales catalanes Libro de Siendo Soví (siglo X ...

Buenos días receteros! Bienvenidos a una nueva semana, como estáis? Hoy traigo una receta que, desde muy pequeño, la vengo comiendo en mi casa, hecha con gran cariño por mi familia, cántabra de pura cepa. El entrecot a la montañesa es una manera distinta de comer carne en el norte. Este plato es típico de las zonas pasiegas de Cantabria, junto con sus dulces típicos como el sobao o la quesada, per ...

Buenos dias receteros! Ya estamos de nuevo en fin de semana, y vamos a daros nuevas ideas para que os podais lucir este fin de semana con familiares y amigos en la cocina. Siguiendo con nuestras recetas asiáticas, hoy traemos una receta muy sencilla de hacer, y una de las mas representativas de esta gastronomía, el pollo con limón al estilo cantonés. En la gastronomía chino-canadiense suele consis ...

Buenos dias receteros! Estamos ya comiendonos la semana, y nosotros seguimos inmersos en nuestra semana asiatica. Despues de la receta del sushi, hoy traemos otra receta típica de Asia, el cerdo agridulce. El origen del cerdo agridulce se remonta al siglo XVIII en Cantón o incluso antes. Un documento muestra que era un alimento de las grandes familias en la zonas cercanas al condado de Shunde. El ...

Buenos días receteros! Hoy os traemos una receta que, hacia ya tiempo que nos estabais pidiendo, y la hemos enmarcado dentro de esta semana asiática en las recetas de luigi. Hay que perder el miedo a hacer sushi, ya que es mas fácil de lo que parece, solo es necesario algo de tiempo  y paciencia. Nosotros hoy hemos optado por sushi para todos, para veganos, vegetarianos, alérgicos al marisco y dem ...

Feliz viernes receteros! Estamos a las puertas del fin de semana, y eso es motivo de fiesta. Hoy os traigo una receta que para esta época del año vienen genial, unos huevos rellenos, por su frescura.  El relleno es un tanto especial, de jamón y lechuga,  así que tomad nota de como hacer unos huevos de 10!!!. Esta preparación posee diversos nombres en los países. De esta forma, en la cocina frances ...

Buenos días receteros! ¿Que tal han ido esas vacaciones? Ya acabada la Semana Santa, seguimos con nuestras recetitas, dejamos de lado los dulces y nos ponemos manos a la obra. Hoy os traigo una receta la cual llevaba mucho tiempo queriendo hacer. Como todas las recetas que traemos, son recetas fáciles de hacer y sencillas, siempre con una historia detrás, con sus gentes y sus trucos. Estos flamenq ...

Buenos días receteros! Hoy es Viernes Santo, y como manda la tradición, por lo menos en mi casa, el plato estrella es el Potaje de Bacalao. Esta receta ya la publicamos a principio de la Cuaresma, espero que os guste, así como los distintos dulces que hemos publicado a lo largo de esta semana. Felices vacaciones. El potaje de vigilia es un potaje  que tradicionalmente se ha servido los viernes de ...

“Azúcar moreno y el pan con semillas, cariño y esmero, ya están las torrijas” ¡Buenos dias receteros! Feliz jueves Santo! Inmersos ya en plena semana Santa, los fogones de “Las recetas de luigi” están que echan humo, ¡no paramos!! Todo para traeros, desde nuestra mas absoluta sencillez, las recetas mas fáciles y chulas. Hoy, como no podía ser de otra manera, cocinamos  la ...

¡Buenos días Receteros! ¡Feliz Miercoles Santo! Seguro que muchos de vosotros ya estáis preparando las maletas para tomaros unos días de vacaciones, en la playa, en la montaña o en el pueblo,¿no? seguro que si. Nosotros no descansamos, para ofreceros esas recetas típicas de este tiempo, y que nos gustan tanto. La receta de hoy, junto con las torrijas, es una de las mas típicas de esta festividad, ...

Buenos dias receteros! Comenzamos con la Semana Santa, una semana cargada de gran simbolismo religioso, pero también  de dulces y comídas típicas que se realizan durante toda la semana. Hoy Domingo de Ramos, como siempre ha dicho mi madre, “si no estrenas algo, se te caerán las manos”… La verdad es que nunca se me cayeron, pero he de reconocer que no hay Domingo de Ramos en el cu ...

????????? receteros!! Estamos ya finalizando la I semana internacional. Han sido varias las recetas que hemos subido al blog, espero que os hayan gustado. Recordad que, a parte de las que hemos subiedo, hay otras muchas mas recetas Internacionales en nuestro blog. Esta receta ya estaba publicada, pero nos ha parecido interesante volver a subirla y que formase parte de esta semana. Aunque de origen ...

Buongiorno receteros! ¡La semana de las recetas internacionales está siendo todo un éxito! Muchisimas gracias por todos los comentarios que estamos recibiendo a cerca de ellas. No os preocupéis, que ya estamos preparando la II semana. Hoy nos trasladamos a Italia. No quería subir la típica receta de pasta o pizza, así que me he decantado por esta, el Vitello Tonatto (ternero atunado), típico antip ...

??????? ???? Receteros! Hoy nos trasladamos en nuestra semana  de recetas internacionales hasta Rusia, con el  que es sin duda, uno de mis platos favoritos, muy rápido de hacer y muy internacional. Ternera Stróganff. Los orígenes de este plato datan del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competi ...