Manoli.madulcemenosalado

59 ideas publicadas y 9 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Manoli Malagon

(España)

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Manoli.madulcemenosalado

cocina tradicional recetas de primeros

POTAJE DE CUARESMA CON GARBANZOS Y BACALAO.

INGREDIENTES.bacalao desalado.garbanzos.ajos, laurel.patatas.aceite de oliva.agua.patatas. El bacalao hay que echarlo en agua para desalarlo un día antes de poner el potaje y cambiándole el agua por lo menos dos veces.Poner dos trozos de bacalao por persona.Los garbanzos también se ponen en remojo el día de antes. Poner al fuego la cazuela donde vamos a poner el potaje, añadir los garbanzos, bacal ...

bizcochos. recetas postres

BIZCOCHO DE MANDARINA Y AZÚCAR MORENO CON SIROPE DE MANDARINA.

BIZCOCHO DE MANDARINA Y AZÚCAR MORENO CON SIROPE DE MANDARINA. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:1 cascara de mandarina rallada.5 cucharadas de zumo de mandarina.100 ml. de aceite de girasol.120 ml de leche.4 huevos.250 gr. de harina.medio sobre de levadura royal.200 gr. de azúcar moreno.100 gr. de almendras molidas. Lo primero es precalentar el horno a 180º. y preparar la bandeja o molde. Batir ...

postres. recetas postres

TORRIJA CARAMELIZADA.

TORRIJA DE PAN CARAMELIZADA. No creas que es difícil, aunque es un postre para una gran ocasión, es de lo mas fácil del mundo, y cuando lo pruebas...ummmmmm...de lo mejor, una mezcla de sabores de siempre. Ingredientes para cuatro personas: dos cuadraditos de pan por cada una. 50 cl. de nata. 50 cl. de leche entera. 3 cucharadas de azúcar avainillado. 80 gr. de azúcar. ademas: yogur natural. canel ...

postres. recetas postres

ARROZ CON LECHE.

ARROZ CON LECHE.Después de unos días en que los imprevistos que no estaban previstos, no me han dejado estar aquí, hoy que tengo un ratito os subo una receta de las que tengo pendientes. Arroz con leche, un clásico en las cocinas, pero a quien no le gusta??? yo creo que a casi todo el mundo. Es uno de los postres mas típicos, se suele servir frío o caliente, a gusto del consumidor. Para acompañar ...

empanadillas de cabello de angel. recetas postres

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL.

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL.Ingredientes:250 ml. de vino blanco.250 ml. de aceite de oliva.700 gr. de harina aprox.1 sobre de levadura royal.azúcar. 1 lata de sidra o cabello de ángel. Mezclamos los ingredientes, y amasamos. Dejamos reposar la masa media hora tapada con un paño.Cogemos una poca de masa y extendemos con el rodillo, le ponemos una poquita de sidra, y la cerramos bien para freí ...

palillos de leche. recetas postres

PALILLOS DE LECHE.

Ingredientes:100 ml. de leche.100 ml. de aceite de oliva.200 gr. de azúcar.canela en rama y molida.harina aprox. 400 gr.aceite para freír. Ponemos a calentar la leche con la canela en rama, a fuego lento para que la leche tome el sabor.Una vez fría la leche, le mezclamos el aceite de oliva , el azucar, y le ponemos canela molida al gusto de cada uno. Vamos incorporando la harina poco a poco, hasta ...

recetas postres carnes.

LOMO EN SALSA DE VINO BLANCO.

Cuando vi la receta, no me lo pensé dos veces, dije esta para mañana, es fácil y lista en un plis-plas, y así fue. INGREDIENTES: 2 filetes de lomo por persona. champiñon de lata. judias verdes en conserva. 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla. aceite de oliva, sal. 1 cucharadita de maizena. 1 vaso de agua. media pastilla de caldo de carne. Poner el aceite en una

recetas de primeros callos riñones al jerez

CALLOS CON GARBANZOS.

Esta es una de las tantas recetas que aprendí de mi madre, y que tenia ganas de hacer, pero a veces por pereza, pues dices que no. Ya que es muy laboriosa, pero tenia ganas de volver a saborear este plato, y sobre todo cargado de aromas, que te evocan a otros tiempos. Y cuando hago  me gusta hacer en cantidad, ya que así suelo congelar algunos tupper, para luego ir sacando.

recetas de segundos carnes. verduras

ESCALOPE DE POLLO A LA MOSTAZA CON MILHOJAS DE TOMATE Y BERENJENA.

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE MOSTAZA: media cebolla un ajo, AOVE un vaso de cerveza 2 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de miel  2 de salsa de soja Empezamos rehogando la cebolla y el ajo, en una cacerola al fuego con aceite de oliva. Una vez ha rehogado, le ponemos la cerveza, dos cucharadas de mostaza, tres de miel y la salsa de soja, mezclar bien y dejar reducir, debe de

recetas postres aperitivo

TOSTAS DE PATÉ CON MANZANA CARAMELIZADA Y PREMIO!!!!

Lo fácil de esta receta seria comprar el paté, las tostas y preparar solo la manzana caramelizada, pero como es que aquí no queremos que sea tan fácil, pues hay que preparar el paté en casa, veras como te lo agradecen y lo haces mas de una vez. Ingredientes: 360 gr. de hígado de pollo. 240 gr. de carne de ternera picada. 175 gr. de tocino fresco picado. 1 cebolla, media zanahoria. 3

recetas postres aperitivo carnes. ...

RELLENO DE CARNAVAL.

Y os preguntareis que es Relleno de Carnaval? pues mira es típico de mi pueblo antes se solía hacer en las casas aprovechando las matanzas de cerdos, ahora se comercializa en carnicerías y hay durante todo el año. Aunque yo sigo la costumbre y lo hago por carnaval ,me gusta mas el que yo hago que el que se compra. Antes se hacían matanzas, pues se aprovechaba, el cuajar, que es el 

recetas de primeros pescado y mariscos

CALAMARES RELLENOS.

Esta receta es de mi madre, le quedan de lujo!!! y en casa también gustan, pero aunque me gustan como me quedan, me gusta mas como los hace ella. Así que entre canción y canción, vamos con la receta, ¿que estoy escuchando? pues mira te digo siempre que subo alguna receta escucho música, bueno es que me acompaña siempre en mi día a día, y hoy escucho el ultimo álbum de Indira Martinez, me 

recetas postres postres y dulces

MAGDALENAS RECETA TRADICIONAL.

Esta receta la quería haber subido ayer pero tenia pendiente terminar unas tartas y me fue imposible. Ayer fue el día de Andalucía, y nuestra bandera es verde y blanca, que representan la paz y esperanza de un pueblo.  Pues yo encontré estas capsulas de magdalenas y me dije para tal día, me vienen geniales, pero como que no pudo ser. Así que las pongo con un día de retraso. Y digo

recetas postres pescado y mariscos

PESCAITO FRITO.

En las ultimas semanas ando mal de tiempo, y me es imposible publicar, así que voy a poner algo de lo que tengo pendiente.  Ingredientes: salmonetes. brotola. sardinas adobadas: Ingredientes para las sardinas adobadas: sardinas sin espinas. vinagre. orégano. sal. pimentón. agua, colorante. Lo primero que hacemos es quitar las espinas al pescado. Una vez arreglado las sardinas

recetas de primeros carnes.

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE.

Pues mira hoy como que me apetecen una albóndigas en salsa y como hace unos dias las vi en un blog pero eran de carne de pollo, y tenia carne picada de cerdo en el congelador y hacia tiempo que no las ponía, pues a descongelar la carne y a guisar, y así lo hice. Y??? pues de lujo!!! que no me ha sobrado ni una. INGREDIENTES. 500 gr. de carne picada de cerdo. 2 huevos. pan rallado. ajo,