59 ideas publicadas y 9 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
PERAS AL VINO TINTO. Y para comenzar al vuelta con un postre clásico de la cocina tradicional, unas peras al vino tinto, este año, por las condiciones climatologías, ha sido un buen año para esta fruta, tengo un peral en mi huerto, y no sabes que hacer con ellas, entre otras muchas recetas esta es una de ellas, ya iré subiendo las demás. Ingredientes:cuatro peras.medio litro de vino tinto.tre ...
La receta de es galletas es la siguiente.125 gr. de azúcar.125 gr. de mantequilla.1 huevo.250 gr. de harina.Hacemos la masa, dejamos reposar en la nevera para poder hacerlas. Estiramos con el rodillo y vamos cortando. Al horno a 180º durante unos diez minutos. Sacar dejar enfriar y decorar como se quiera, yo elegí fondat. Con el mismo cortapastas de galletas cortamos el fondat y pegamos a la ...
TARTA SACHER CON CREMA PASTELERA Cuenta la historia que este pastel fue creado por el pastelero Franz Sacher en 1832 cuando aun era un joven estudiante austriaco. Fue el príncipe Metternich-Winneburg, canciller del imperio austriaco, quien le encargara un pastel, denso, compacto.....y creo el mas famoso de toda Viena. A lo largo de los años se ha convertido en el emblema de los pasteleros que trab ...
Ingredientes para 5 comensalesCrema de cerezas: 150 gr. de cerezas. 30 gr. de azúcar. 50 ml. de agua. Crema de cerezas:150 gr. de cerezas.30 gr. de azúcar.50 ml. de agua.Lavar las cerezas, y deshuesar, es un poco trabajoso, porque es una a una, así que con paciencia. Ya las tenemos deshuesadas, pues ahora mezclamos con el azúcar el agua y al fuego. Cocemos durante unos quince minutos, sin dejar ...
Ingredientesmedio litro de leche.100 gr. de azúcar.2 yemas de huevo.40 gr. de maizena.media tabla de chocolate para postre. Poner el cazo al fuego y añadir la leche, el azúcar y chocolate.Del medio litro separar una poca en un vaso y disolver en ella. la maizena y las yemas de huevo.Cuando tengamos el chocolate ya derretido y bien mezclado en la leche, eso si no puedes dejar de mover para disolver ...
. INGREDIENTES un yogurt natural50 gr. de nata 20 gr. de azúcar2 hojas de gelatina.fresas.Primero la gelatina en remojo, para ablandar.Poner en un cazo al fuego un poco de yogur, calentar y mezclar la gelatina. Reservar.Mezclar el yogur con el azúcar, y con el yogur que hemos reservado y puesto la gelatina.Montar la nata, y poner el yogur que tenemos con la gelatina y azúcar. Mezclar bien.Una vez ...
PIZZA CON SALSA BRAVA. Esta noche para la cena pizza, vamos que hoy la hacemos en casa. Ingredientes para la masa.Nada mas fácil. Esta vez compre la harina para pizza, esta que ya viene con la levadura y todo. Pues solo seguir las instrucciones que vienen en el paquete, dejar reposar la masa una media hora y lista para estirar y hacer las bases. Y mientras la masa reposa, pues preparamos el rell ...
TORTILLAS DE CAMARONES. INGREDIENTES.200 gr. de camarones.1 huevo. 50 ml de agua.perejil picadoajo picado150 gr. de harina de garbanzos. Batir el huevo en un bol, añadir ajo picado, perejil picado, y los camarones. Mezclar bien. Y poner la harina poco a poco. Ya tenemos la masa lista, pues ahora a freír. No les puse sal, porque los camarones ya vienen cocidos y con sal.Poner el aceite en el fuego ...
EMPANADILLAS DE ATUN Otra receta típica de cuaresma, esta es de mi suegra, la aprendí de ella, y es que estaban tan buenas esas empanadillas, y me gustaban tanto que aprendí a hacerlas, y ni que decir tiene que todos esperamos el día en S.S. en que las hago. INGREDIENTES:250 ml. de aceite de oliva.250 ml. de vino blanco.700 gr. de harina aprox.1 sobre de levadura royal.sal. En un bol, ponemos el ...
GAZPACHO DE FRESAS. Tenia yo ganas de probar como estaba, y me gusta. El sabor de fresa y tomate, y ese punto salado-dulce, pues si combina bien. Un buen entrante y diferente. Y por el colorido pues llama la atención a probar. Ingredientes:50 gr. de tomate.100 gr. de fresas.aceite de oliva.sal, azúcar.vinagre, agua. Pelar el tomate y a al vaso de la batidora, lavamos las fresas y quitamos las ho ...
INGREDIENTES2 huevos.3 cucharadas de azúcar.2 cucharadas de aceite de oliva.2 cucharadas de vino blanco.1 gaseosa , una pizca de sal.225 gr. de harina aprox. Yo los hice con vino blanco, pero puedes cambiarlo por zumo de naranja o por leche. Batir los huevos, añadir el vino blanco, el aceite, el azúcar y la gaseosa, mezclar muy bien y añadir la harina poco a poco. Ten en cuenta que la masa queda ...
TIRAMISU CON BROWNIE Y NUEZ CARAMELIZADA.Vamos a empezar por hacer las nueces caramelizadas: Ingredientes:nueces.azúcar.unas gotas de limón. En una sarten al fuego , primero hacemos el caramelo, ponemos el azúcar unas gotas de limón y cuando empieza a dorarse añadimos las nueces, mezclamos bien, dejamos dorar el caramelo un poco y retiramos. Se ponen sobre papel vegetal y dejar enfriar, veras qu ...
BIZCOCHITOS DE FRESA.Como tenemos la mermelada, se me ocurrió hacer unos bizcochos rellenos, y que decir...para comérselos!!!!! Ingredientes bizcocho: 3 huevos. 75 gr. de harina. 75 gr. de azúcar. 1 gaseosa. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar seguir montando hasta que no se muevan. Montar las yemas hasta que doblen su volumen. Meclar todo y añad ...
Crema de cerezas:150 gr. de cerezas.30 gr. de azúcar.50 ml. de agua.Lavar las cerezas, y deshuesar, es un poco trabajoso, porque es una a una, así que con paciencia. Ya las tenemos deshuesadas, pues ahora mezclamos con el azúcar el agua y al fuego. Cocemos durante unos quince minutos, sin dejar de mover. Trituramos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta la hora de utilizarla. Ahora toca ...
Empezamos haciendo las tartaletas con masa quebrada y unos cuantos moldes. Precalentamos el horno a 180º. y forramos los moldes, los horneamos durante unos quince minutos y dejamos enfriar. Reservamos. Ingredientes para la crema de cerezas:150 gr. de cerezas.30 gr. de azúcar.50 ml. de agua.Lavar las cerezas, y deshuesar, es un poco trabajoso, porque es una a una, así que con paciencia. Ya las ...