Mandarinas y Miel

Hoy publico mi receta en un reto nuevo para mi, es el reto Cooking the chef. Las creadoras son Aisha de la cocina de Aisha y April de April´s kitch. Ellas eligen un chef conocido, y nosotras tenemos que elaborar una receta suya, la que queramos. Este mes han elegido a un chef lejano, del otro lado del océano, al peruano, Gaston Acurio. Su cocina es una de las más emergentes, de las más cool. ...

Esta entrada va dedicada o tod@s l@s que habéis hecho posible que llegue a las 100.000 visitas en mi blog. Me parece un número increíble y que veía imposible que pudiera llegar a pasar cuando empecé el blog. Nunca imaginé que mis recetas pudieran interesar a alguien. Quiero daros miles de gracias a tod@s por estar aquí leyéndome y algunas cocinando mis recetas, gracias a cada un@ de vosotr@s. He ...

Hace unos años, compré en la feria del libro antiguo de Castellón, un libro sobre la naranja, es un facsímil de un libro original del año 1930, se titula: NARANJAS EL ARTE DE PREPARARLAS Y COMERLAS. Tiene un estudio preliminar del Dr. Marañón y las recetas están recopiladas por Post-Thebussem, es un libro que me encanta. Nada más empiezas a leer, todo son alabanzas de la naranja, os voy a poner un ...

Ya estamos en el último día del mes, y como ya sabéis toca publicar una receta de Lorraine Pascale para el Reto Cocinillas. Esta vez tocaba receta salada, y entre todas las compañeras elegimos el Soufflé de Gruyére y tomillo. Para que el suflé llegue a buen fin, tenemos que adoptar una serie de precauciones, porque lo más fácil del mundo, es que se baje enseguida. La primera pr ...

Esta entrada que os pongo hoy, es una recopilación de las recetas tradicionales de Cuaresma, que tengo en mi blog Desde antiguo, las vigilias y el ayuno hacían que las comidas fueran diferentes durante la Cuaresma y la Semana Santa. La prohibición de comer carne, hace que surjan unos platos típicos de estas épocas, igual dulces que salados. Primero las saladas: Como podréis ver son todas con baca ...

Este paté de carne, es un pastel muy sabroso con una mezcla de carne y hierbas aromáticas, pistachos y brandy. Si no quieres ponerle el alcohol, puedes quitarlo, pero el sabor del pastel es mucho más rico con el. A veces, pensamos que el alcohol engorda, quiero decirte, que dos cucharadas soperas de brandy solo tienen unas 8 calorías. El vino, los licores y los destilados como el brandy, aguardien ...

La crema de calabacín es una receta sana y nutritiva, tiene una textura y un sabor muy suave. Hay diferentes formas de preparar una crema de calabacín, pero esta que os pongo hoy, es una crema muy baja en calorías, es ideal para los que quieren perder peso, ya que no lleva nada frito todo es hervido. Yo suelo hacerla con calabacín, cebolla y una patata pequeña. pero se puede realizar con las verd ...

Sigue mi blog en Bloglovin

Hace ya unos meses que descubrí este reto por compañeras de blogs, desde el principio quise participar, pero entre unas cosas y otras no lo he podido hacer hasta ahora, así que esta es mi primera aportación. Este reto parte de las manos de Carmen, que es la propietaria de las recetas de tía Alia. Desde hace unos meses el reto se ha vuelto viajero, y cada mes hay un blog anfitrión, este mes le ha t ...

Ya estamos de nuevo con el reto Color y Sabor de temporada, en el que Pilar de Postres Originales, nos propone una fruta y una verdura de temporada. Este mes la propuesta eran las peras y las alcachofas. Yo he elegido las peras porque hace tiempo que quería poner la receta de Peras al vino y he aprovechado ahora para hacerla. Las peras al vino son un postre clásico y delicioso, muy fácil de prepa ...

Estamos de nuevo con el reto de la Marquesa de Paraberes, como cada día 18 de mes, de la mano de Estela, del blog Mi Dornillo. Como ya sabéis, nos da cuatro recetas a elegir del libro de la Marquesa, dos saladas y dos dulces, en esta ocasión y aprovechando que ya empiezan a estar las fresas muy buenas y dulces, he escogido "Fresas a la oriental". La rece ...

Hola amig@s, hoy no os voy a poner una receta, esta semana estoy de aniversario y quería compartir mi alegría con tod@a vosotr@s. Me parece increíble que ya haya pasado un año desde que empecé esta aventura con el blog. Hace un año, mis hijos se empeñaron en que debía poner todas mis recetas en algo llamado blog, yo no tenía ni idea de lo que era, aunque por aquel entonces ya entraba en algunos bl ...

Esta es la segunda tarta que hago para San Valentín, la otra la hice el año pasado y era de chocolate. Ahora me apetecía darle un poco de color y como ya empiezan a verse fresas por las verdulerías, esta mañana he comprado unas cuantas para hacer la tarta. En un principio solo tenía las fresas y no sabía que tipo de tarta hacer, como era tarde y quería hacerla antes de que se fuera el sol (las fot ...

Este mes en el reto Cocinamos con Reina y su recorrido por las comunidades españolas, Isa propuso la Comunidad Valenciana, y como receta, el "arroz al horno". Lo primero que pensé fue en hacer el arroz al horno con costilla y morcilla, ya que es el más tradicional de toda la CV, pero ya lo tengo puesto en mi blog, si quieres verlo, pincha aquí, así que como estamos cerca de que empiece l ...

El Baklava es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, esparcida en la masa filo, y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos.Es un postre típico de Oriente Medio, que lleva mantequilla y agua de azahar. No os podéis ni imaginar lo bien que huele la casa mientras se cuece en el horno. Con este rico pastel ...