Mandarinas y Miel

Después de hacer una buena sopa de menudillos, como preparé para Nochebuena, me sobró algo de la carne troceada, ya que nos echamos en la sopa, solo unas pocas menuncias y para hacer el caldo, pongo bastante más carne de la que suele comerse. Yo nunca tiro nada de las carnes o pescados que suelen sobrar cuando hago cocido, pollo al horno, pescado al horno.. siempre hago croquetas, ya que me parec ...

Ya estamos otra vez en el último día del mes, y además último día del año también, y como ya sabéis, toca el Reto Cocinillas. Un reto en el que elegimos, entre varias propuestas, una receta de la cocinera inglesa Lorreine Pascale, este mes toca salado y hemos elegido pollo al horno. He de deciros que es un pollo que está delicioso, y tiene un sabor increíble. La verdad e ...

Siguiendo con los dulces tradicionales para estas fechas, hoy os dejo unos sabrosos rollitos de mandarina.Como ya os he contado en alguna que otra ocasión, siento predilección por hacer recetas, dulces o saladas que tengan naranjas o mandarinas, (tengo que promocionar los productos de mi tierra), así que aquí tenéis otro dulce con esa fruta tan maravillosa como es la mandarina. Estos rollitos son ...

Hola amig@s!!! Hoy no os traigo una receta, hoy os dejo un deseo, el deseo de que todos tengáis lo mejor en estos días. Esta es mi primera Navidad con vosotr@s y quisiera daros las gracias por estar aquí conmigo y siguiendo mis entradas. Gracias a tod@s los que me seguís en el blog, en mi página de facebook y en twiter, este blog es muy importante para mi y espero que hayáis disfrutado tanto leyén ...

Este mes de diciembre, en el reto de Alfabeto Dulce, tocó por sorteo un ingrediente que empieza por la R, y se eligió "Ricotta". Como no he encontrado el queso Ricotta, y leí que era parecido (aunque no igual) al requesón, pues se me ocurrió preparar unos pasteles maravillosos, típicos de la ciudad de Morella, "Flaons". Este es el dulce más tradici ...

Ya estamos otra vez a 22, así que tenemos una nueva cita con el reto Color y sabor de temporada, que Pilar de Postres Originales nos propone cada mes. Es un reto en el que tenemos que elegir una fruta o verdura de temporada, que Pilar nos propone. Podemos hacerla dulce o salada, como queramos. Este mes la fruta propuesta es la granada y la verdura la col lombarda, yo he elegido la granada y la he ...

Ya faltan muy poquitos días para la Navidad y con ella llegan los turrones, pastissets, rollitos y todos los dulces navideños. Cuando era pequeña, de turrones, solo estaban el duro y el blando, ahora hay infinidad de variedades. Se cree que el origen del turrón, al igual que otros dulces tradicionales de todo el Levante, es árabe, y que se quedaron de cuando estaban por estas tierras. En un princi ...

En mi casa, desde niña, no ha habido Navidad sin que hubieran pastissets de cabello de ángel, de boniato y rollitos de anís, hechos por mi abuelita. Els pastissets son como una empanada dulce, y puede estar rellena de diferentes ingredientes dulces, como son, el cabello de ángel, el boniato, calabaza o de queso ( estos se llaman flaons y son típicos de Morella). En toda la provincia de Castellon, ...

Bueno, pues ya estamos otra vez de viaje por Europa, con las compañeras del reto "Reposteras por Europa", este mes nos hemos ido a Holanda. Dentro de la gran variedad de dulces que tienen, he elegido el Appelflap, son unos triángulos de hojaldre rellenos, sobre todo, de manzana y canela. Si, otra vez he vuelto a elegir un dulce con manzana y canela, ...

Esta ensalada templada, es una combinación deliciosa de ingredientes dulces y salados, junto a la acidez de la vinagreta. Se pueden utilizar diversos frutos secos, también puedes añadir alguna fruta de temporada, yo quería poner granada pero se me ha olvidado, o frutas del bosque, con la mermelada queda un contraste de sabores muy intenso. Ingredientes: 1 bolsa de brotes tiernos. 10 nueces pelada ...

La carne de cerdo es muy agradecida a la hora de combinar con otros ingredientes. Cocinada con frutas, queda muy sabrosa, aunque te tiene que gustar la combinación dulce-salado. En mi casa, de vez en cuando, si que nos gusta la mezcla de sabores. Parece que al lomo le queda muy bien la manzana, pero os aseguro que con naranja, está delicioso y con mermelada de albaricoque o de higos también. Cuan ...

Esta es la primera entrada dedicada a la Navidad que escribo en mi blog, ya que el año pasado aún no lo tenía. La primera receta que quería poneros es esta, " la sopa de menuncias o menudillos". Solo de nombrarla, ya me recuerda la Nochebuena. En mi casa, desde que era pequeña, recuerdo que en Nochebuena, nunca faltaba la sopa de menuncias (como la llamamos nosotros), no se si entonces l ...

Hoy es domingo y último día del mes, así que de nuevo toca el Reto Cocinillas!!!. En este reto, cada fin de mes, tenemos que publicar una receta de la cocinera inglesa Lorraine Pascale, este mes toca dulce. Y como mañana empieza el mes de la Navidad, que mejor postre que un pudding Christmas. Este pudding es un postre tradicional inglés, no hay una Navidad sin su pudding Navideño. ...

Hola amig@s; hoy no os voy a poner una entrada como la hago normalmente, no es una receta de cocina, pero si que va de gastronomía, y es sobre algo que me apetece mucho que conozcáis. Esta entrada va dedicada a unas Jornadas Gastronómicas, que se están realizando en Vila-real, la ciudad donde vivo, durante todo el mes de Noviembre. Son unas jornadas que llevan rea ...

Hoy es el día en que publicamos una receta para el Reto Alfabeto Dulce, pero este mes es diferente, ya que el reto cumple un año, y Ana, del blog Cook The Cake elegió para celebrarlo un ingrediente, "la fruta". Nada más saber, que el ingrediente era fruta, lo tuve claro, como estamos empezando la época de mandarinas, esta fruta es la que quería utilizar, además le da nombre a mi blog. A ...