Mandarinas y Miel

Las patatas rellenas de carne y jamón serrano son una receta casera y tradicional, es un plato sencillo y que gusta a toda la familia. Esta receta se hacía en mi casa y nos encantaba a todos, ahora la preparo yo en la mía, y cuando entran en casa, ya saben que he hecho patatas al horno por el olorcito que hace. A veces las hago con salsa, esta vez no le he puesto, pero puedes acompañarlas de una ...

Las patatas a la Riojana es uno de los mejores guisos para el invierno, es un guiso de patatas con chorizo muy clásico y tradicional, originario de La Rioja y de Alava.La patata tiene un alto contenido en hidratos de carbono en forma de almidón, proteínas, vitaminas y potasio. Son unos tubérculos resistentes, fáciles de cultivar y conservar. Aunque se cree que tiene muchas calorías, lo cierto ...

Otro mes más cocinando recetas de Lorraine Pascale, este mes toca dulce y la receta elegida ha sido una tarta de queso. Las tartas de queso son todas deliciosas, y como cualquier tarta, hay infinidad de variantes, pero la hagas de la forma que la hagas, estará muy rica. Esta tarta de queso de Lorraine es con arándanos, moras e higos, yo he hecho unos pequeños cambios en la decoración, pero he segu ...

Como estamos en plena temporada de naranjas y mandarinas, y me gusta utilizar las frutas del tiempo, me he puesto a hacer una mermelada de naranjas. Esta mermelada es un clásico de la cocina casera dulce, es muy fácil de preparar y está bastante más buena que cualquiera que podáis comprar. Aprovechad ahora que hay buenas naranjas y mandarinas para haceros vuestras propias mermeladas, esta receta s ...

Hoy por fin os pongo esta receta que hace tiempo que tenía preparada, la hice hace un par de meses, en plena temporada de los membrillos. Me regalaron unos cuantos y decidí hacer "Codonyat" que es como lo llamamos por aquí. El dulce o carne de membrillo casero, no tiene nada que ver con el que venden envasado, es mucho más sabroso. El membrillo se conserva durante bastante tiempo en la n ...

En la Comunidad Valenciana tenemos una gran tradición por elaborar postres caseros, debido a la influencia árabe que nos ha quedado, como son los pastissets de cabello de ángel, los rollitos de mandarina, los flaons de Morella, las pelotas de fraile, les cristinetes de coco, la torta de almendra de Vila-real, la coca de Castellón, les figues albardaes, los buñuelos de calabaza.....y muchos más. De ...

Hola amig@s, esta entrada de hoy no es una receta, hoy toca premio, un premio que me ha concedido mi querida compi de blogs y de retos Elisa, del blog Especialmente dulce. Es un orgullo que se fijen en tu blog y te concedan un premio, sobre todo porque te lo dan amigas blogueras. Elisa es un encanto, os aconsejo que os paséis por su blog, es precioso y tiene unas recetas increíbles y maravillosas. ...

Ya estamos de nuevo a 25 del mes, así que toca participar en el Reto Alfabeto Dulce. Este es un reto que organiza Ana, del blog Cook the cake. Cada mes hay una anfitriona que elige el ingrediente, esta vez le ha tocado a Cristina de "Un pedacito de cielo", y ha elegido las galletas Oreo: Yo no conocía el blog de Cristina, he entrado a visitarlo y os aseguro que es precioso, tiene unas r ...

La endibia es una de las variedades de la escarola y pertenece al género de las achicorias. Tiene forma de pequeños brotes de hojas blanquecinas con los bordes amarillos. Las endibias se pueden consumir de diferentes maneras: crudas, en ensalada, o cocidas. Se sirven al natural o cubiertas con salsa. Son el alimento ideal, si estas a dieta. Es la menos nutritiva de todas las ensaladas y contiene s ...

Estamos en plena temporada de mandarinas y naranjas, y a mi me gusta utilizar las frutas y verduras del momento. Las mandarinas tienen una buena cantidad de fibra, que se encuentra principalmente en la parte blanca. Tienen vitamina C, y además es el cítrico con más ácido fólico y provitamina A, esencial para el cuidado de la vista, la piel, el cabello, las mucosas y los huesos. Esta receta que os ...

La patata es un ingrediente básico en nuestra cocina que se presta para preparar varios platos y recetas. A pesar de que normalmente se cree que tiene un gran aporte calórico, lo cierto es que es menor de lo que se piensa, ya que está compuesta en su mayor parte de agua. Es una importante fuente de almidón y de potasio. Después de esta pequeña introducción, deciros que con esta receta participo en ...

Las judías verdes son muy fáciles de digerir, por lo que están muy indicadas para niños y para quien tenga problemas digestivos. Se suelen tomar como guarnición de otros platos o cocidas y aliñadas con aceite y vinagre. Las judías con jamón son una receta muy sana y sabrosa. Suelo hacerla más para cenar, acompañada de un huevo frito o tortilla, y siempre de pan, tostado o normal. ...

Estamos en invierno y la fruta por excelencia es la naranja. Y como ya habréis notado, me gusta utilizar mucho las naranjas y las mandarinas en mis recetas. No me podía faltar el flan, ya que es uno de los postres caseros más deliciosos que se puedan preparar, y ya tengo puesto el flan de mandarina. Ingredientes: 4 huevos. 200ml. de zumo de naranja. 200ml. de leche entera. ...

Ya estoy otra vez de viaje por Europa, de la mano de Pili, de tothom a la cuina, y con mis compañeras de reto. Este reto de "Reposteras por Europa", consiste en preparar un dulce, un dulce típico de un país de Europa, elegido por una de nosotras. Este mes le ha tocado a Bea de Corazón de caramelo, y ha elegido Alemania. En Alemania hay mucha tradición de elaborar tartas y pasteles con f ...

La merluza rellena es un plato que se puede combinar con infinidad de alimentos, y aunque parezca complicada, es sencilla de preparar. Es un plato de fiesta!!! Es una receta para cualquier celebración que se haga en casa, yo la he preparado como plato principal en la Nochebuena, y a pesar de que era una merluza muy grande, no sobró prácticamente nada, y eso que habían muchas más platos como la sop ...