Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/El bacalao con tomate es una receta casera, y muy tradicional. El bacalao da para muchas recetas y muy variadas, de esta forma que os pongo hoy, es como más veces lo hago y como más gusta a mi familia. Es muy sencilla de preparar y os aseguro, que el tomate, coge un sabor increíble del bacalao, y este queda muy jugoso. Ingredientes: Un bacalao salado cortado en trozos. Harina. Aceite de oliva v ...
El empedrao es un arroz con bacalao, muy tradicional en diferentes comarcas de Castellón. Tiene muchas variantes según la zona donde se haga, es un arroz que queda ligeramente meloso. Yo os voy a explicar como se hace en Vila-real, que es donde vivo. Antiguamente se hacía, sobretodo, en Cuaresma, ya que es un arroz que no lleva carne. Pero os digo, que aunque no lleve carne, tiene un sabor inte ...
Con esta receta participo en el reto de Lorraine Pascale del grupo Reto Cocinillas, este mes toca dulce : TARTA DE HIGOS, QUESO CREMA Y MENTA Estamos en época de higos y ha sido fácil encontrarlos, he seguido la receta de Lorraine pero he cambiado algún ingrediente que ya os iré diciendo. Empezando por el molde, no tenía ninguno rectangular con el bo ...
Este es un clásico guiso casero. Es un plato hecho en las casas por las abuelas, las madres.....siempre a fuego lento, con horas de cocina. En esta receta es muy importante la calidad de la carne que pongas, cuanto más melosa y tierna, mejor. Yo suelo hacerla con garreta o morcillo, son algo gelatinosas y queda muy jugosa. Con esta receta participo en el reto de septiembre de Cocin ...
La tarta helada de naranjas y melocotón es una tarta fresquita y muy suave al paladar, no es muy dulce porque se nota el sabor algo ácido de la naranja, pero también, la dulzor del melocotón. Esta receta la he sacado de la revista Hola, unos amigos de google+, Naranjas El lobo, la pusieron y les dije que la haría, bueno pues aquí está. La original no es con melocotón, es con mango, pero como no m ...
Este es un plato que hago por lo menos una vez a la semana, los macarrones con atún son uno de los platos que más gustan a nuestros hijos y que nos sacan del apuro cuando tenemos prisa y queremos preparar la comida. Tienen un gran valor nutritivo ya que se suman los hidratos de carbono de la pasta con el omega 3 del atún, por lo que aportan gran energía. Es un plato fácil y económico. ...
Hoy he preparado un plato de pescado muy muy fácil de hacer, la caballa a la espalda. He comprado caballa, pero con cualquier pescado un poco grande se puede hacer, besugo, lubina, dorada.... A la espalda significa, que el pescado está entero y abierto, con el lomo hacia arriba,. Esta forma de preparar el pescado es muy tradicional en toda España y sobre todo en las zonas costeras. La caba ...
Este verano, estuve de viaje por Extremadura, un día, cenando en Cáceres, nos sacaron de aperitivo un platito con algo en escabeche, estaba buenísimo. pero no supe que era hasta que se lo pregunté a la camarera, eran pencas de acelga en escabeche, no me lo podía imaginar. Cuantas veces, cuando utilizo acelgas para hacer hervido, si hay mucha penca, como no me gustan mucho, pongo unas pocas y el r ...
El chocolate y la naranja combinan muy bien juntos así que hoy, que iba a preparar un brownie, se me ha ocurrido mezclarlos. El brownie con naranja es muy similar al brownie normal solo que le he añadido ralladura de naranja y el azúcar lo he puesto moreno, y además en vez de frutos secos he puesto pepitas de chocolate negro y blanco. Esta receta la vi hace tiempo en una revista. Ingredientes:( ...
Esta tarta es la más fácil que he preparado hasta ahora, se hace en un momento y la puede preparar cualquiera aunque no tenga idea de cocina. No se pone al horno y solo se utilizan dos ingredientes. Se le suele llamar la tarta huesito porque al comerla es muy crujiente y se parece mucho a los huesitos. Yo le he puesto 10 obleas pero puedes ponerle las que tu quieras (mientras te quede Nutell ...
El viernes preparé este dulce para el inicio de las fiestas de La Virgen de Gracia en Vila-real. Es un dulce muy típico en toda la provincia de Castellón y por supuesto en Vila-real. En otros lugares se llaman coquitos, pero aquí les llamamos "Cristinetes". El viernes anterior al primer domingo de septiembre empiezan las fiestas, con la romería a la ermita y posterior bajada de la Vi ...
La ensalada de pasta es un plato que apetece mucho en verano, y si la hacemos con naranja, queso y jamón, se convierte en un plato muy completo y apetecible. En verano suelo hacerla bastantes veces, con diferente ingredientes, pero con la base de la pasta y la verdad es que fresquita, apetece mucho, la preparo, la pongo en la nevera y a la hora de comer está deliciosa. La combinación de la ac ...
Las chirlas en salsa, con tomate y cebolla es un plato delicioso con el que sorprenderás a tus comensales. Es uno de los platos preferidos de mi hijo (que le encantan las chirlas), y solo de empezar a guisarlas ya se le hace la boca agua.... Son muy fáciles de preparar y están para mojar pan, además de verdad, no podrás evitar mojar pan en la salsa. Ingredientes: 1/2 k de ...
La coca de tomate es típica en toda la Comunidad Valenciana y por supuesto en la provincia de Castellón. Hay diferentes formas de hacerla, tanto la masa, como el relleno, pero prácticamente la original es igual en todos los sitios, luego, hay variantes y cada uno la hace con los productos que tiene o de temporada. Nosotros le llamamos Coca, pero son como las empanadas de otros lugares. Las ...
Me gusta utilizar en mis recetas los productos de mi tierra, y sobre todo las naranjas, procuro hacer siempre alguna con esta fruta tan maravillosa que tenemos en la Comunidad Valenciana. Ahora no es el tiempo de ellas, ya que es el invierno cuando están en plena campaña, pero como con casi todo, ahora hay en cualquier época del año. Esta es una mousse muy sabrosa y fresquita, con una textura ...
