Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/La carne de cerdo combina con infinidad de ingredientes. Guisada con naranja y cerveza queda muy jugosa y sabrosa, es una forma diferente de cocinarla. Siempre que puedo intento utilizar la naranja para diferentes recetas, sean dulces o saladas, por algo vivo en la tierra de la naranja. Esta receta la he sacado de "mis recetas" el gusto de cocinar, es una receta de maricampo ...
Uno de los postres caseros que más gusta es el flan, en casa lo hago con diferentes sabores y con cualquiera queda delicioso. El de chocolate es un éxito asegurado, gusta a todo el mundo, por eso quise probar con chocolate blanco, bueno pues encantó a todos, queda muy dulce y cremoso. Ingredientes: 180 gr. de chocolate blanco de postr ...
La leche merengada es un postre tradicional de la cocina española. Se hace en toda España, pero procede del levante español, desde Castellón hasta Murcia. Cuando llega el calor, la tienen en todas las heladerías, junto a la horchata, los granizados y los típicos helados. Es excelente para combatir el calor del verano. La leche merengada es un postre de verano que junto a la horchata (mojando f ...
Solomillo en hojaldre con mostaza y jamón. A mi marido le encanta el solomillo, y desde hace un tiempo prepara esta receta, así que hoy os pongo por primera vez algo preparado por él ( las fotos y algo de arreglo lo he hecho yo....). El solomillo en hojaldre queda muy tierno y jugoso, mucho más que si lo haces en la plancha. Además con el hojaldre se quedan los jugo ...
Es la primera vez que participo en el reto de Lorraine Pascale desde el grupo Reto Cocinillas. Este mes toca una receta salada "la focaccia de romero". No he hecho nunca una focaccia, pero cocas saladas y pasta de empanadas, si, así que espero que me salga algo decente..... Bueno vamos con la receta. Ingredientes: 500gr. de harina de fuerza. 2 cucha ...
La coca de San Juan es una coca que se suele hacer en toda la costa mediterrànea para la noche del 23 al 24 de Junio (San Juan). Según la zona, el pueblo, si es de interior o de la costa, se prepara con algún ingrediente distinto y se hace de forma diferente. La coca puede ser rellena o sola, y siempre adornada con piñones y frutas confitadas. Yo la he hecho rellena de crema pastelera y adorn ...
El esgarraet es uno de esos platos tradicionales de la cocina de mi tierra, es muy fácil de preparar y está delicioso. No hay comida o cena (sobre todo en verano) en la que no se prepare un poco de esgarrat. Y como ya sabéis (los que me seguís), me gusta poner recetas típicas de todos los pueblos de la provincia de Castellón. Ingredientes: Pimientos rojos. Bacalao salado en trozos o en ti ...
Bueno, aquí estoy con otra receta, he tardado unos días porque me he trasladado a la playa, a Benicasim, que es donde paso el verano, y el traslado me ha quitado mucho tiempo, pero bueno, ya estoy otra vez delante del ordenador con más recetas para poner en el blog.... Estas judías blancas o de manteca se las regaló ayer un amigo a mi marido, he guardado unas pocas para hacer mañana la paella ...
Las judias verdes con jamón es uno de esos platos que nos recuerdan la infancia, es una comida que siempre suele hacerse en casa, en cualquier momento. Las judias verdes con jamón es un plato tan sencillo, que hasta ahora no se me había ocurrido publicarlo y eso que suelo poner recetas tradicionales y que nunca faltan en casa, esta es una de ellas. Es una receta muy sana y sabrosa. Las judias ...
Esta receta que os pongo hoy es muy sencilla y queda deliciosa con varios tipos de pescado, queda muy bien con lomos de merluza, lubina abierta, dorada...y por supuesto con pescadilla. La pescadilla es mejor que sea de tamaño más bien grande y esté abierta como si fuera para hacerla a la espalda. Los ingredientes son pocos y los puedes tener en casa, el sobre de crema de champiñones lo puedes ...
Hacer flan en casa es una de las cosas más sencillas y económicas que hay. Hay una gran variedad de flanes, de huevo, de naranja, de café......hoy vamos a hacerlo de café. A mí los flanes me gustan con leche condensada, pero puedes prepararlo con azúcar o sacarosa (para diabéticos) y leche. Ingredientes: 5 huevos. 1 bote de leche condensada pequeño. 1/2l. de leche. 1 cucharada sopera de café ...
Hoy vamos a preparar un pescado muy sabroso y nutritivo,"la caballa". La caballa o verdel es un pescado azul muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Dentro de los pescados, es uno de los más económicos, por lo que es consumido con mucha frecuencia. Hay muchas formas de prepararla, hoy la voy a hacer al horno con cebolla caramelizada. ...
La calabaza es un ingrediente que dá para una gran diversidad de platos, guisada, en arroz, en olla, o dulce, en postres. Es dulce y sabrosa y deja un sabor muy agradable. Hoy os la pongo en arroz seco, estilo paella o arroz de verduras. Desde que tengo el blog, le pido a mis amigos que me pasen recetas de las que hacen para ponerlas, son recetas típicas de nuestra tierra, o no, pero me ...
Hace un tiempo me puse a buscar alguna receta de croquetas de jamón diferente a como las he hecho siempre, buscando, vi "las croquetas de chicote", así que entré en el blog Cocinándotelo y leí la receta, me encantó y las hice, bueno, no sabéis que cosa más rica. Os recomiendo que entréis en el blog de cocinándotelo, tiene unas recetas de categoría y unas fotos preciosas. La difer ...
La receta que os pongo hoy la he sacado de un facsimil que me compré hace unos años en la feria del libro en Castellón, se titula "NARANJAS el arte de prepararlas y comerlas". Es un libro del año 1930, tiene una introducción del doctor Marañón explicando todos los beneficios, (que en aquella época ya sabían que tenían) de las naranjas. Hay un montón de recetas a la cual más curiosa, ...
