Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.
mandarinasymiel.blogspot.com.es/Hoy es viernes de Cuaresma y he preparado un potaje de garbanzos con bacalao, solo lo suelo hacer en estas fechas, aunque es buenísimo todo el año. El potaje con bacalao y espinacas es muy característico en las diferentes zonas de nuestro país, sobre todo en época de vigilia. En estas fechas el bacalao es un ingrediente que se utiliza en una gran diversidad de recetas. Ya iré poniendo a lo ...
La tarta Sacher es una tarta de chocolate que es una verdadera tentación. Es originaria de Austria pero se ha hecho famosa por todo el mundo. Es una tarta que suelo hacer a menudo porque resulta muy agradable y gusta mucho. Ahora la he vuelto a hacer para el cumpleaños de mi hija, pero como el adorno no me salió muy bien os pondré la foto de otra que hice hace algún tiempo. Ingredientes (8-1 ...
Ingredientes para None comensalesMedio conejo. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento rojo. 3 o 4 granos de pimienta negra. 1 hoja de laurel. Tomillo. Romero. 2 dientes de ajo. Medio vasito de vino blanco. Aceite de oliva. Un poquito de azafrán. http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2014/03/conejo-al-horno-con-verduras.html
El conejo es una de las carnes más adecuadas para una dieta equilibrada y sana. Tiene un nivel bajo en colesterol y pocas calorías. Es muy buena para todas las edades. Al horno y con verduras es una receta muy completa. Ingredientes (2 personas): Medio conejo. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento rojo. 3 o 4 granos de pimienta negra. 1 hoja de laurel. Tomillo. Romero. 2 dientes de ajo. Medio vasit ...
Esta receta que os pongo hoy no la hecho yo, pero quedó tan buena que la he querido meter en mi blog. Una vez al año, más o menos por las mismas fechas, un amigo y mi marido nos preparan para todos una olla que está espectacular, no se le puede añadir nada más porque lleva de todo (no os podéis imaginar las calorías que tiene), pero bueno, ya lo quemaremos.... Pasamos todo el día comiendo y ...
Ingredientes para 4 comensales 3 o 4 patatas medianas. Aceitunas rellenas de anchoa. 3 latitas de atún en aceite. 3 huevos duros. Anchoas en aceite de oliva. Ajo aceite. (All y oli en mi tierra. Otro día os pondré el enlace con la receta casera.) Mayonesa. Modo de hacerlo: Primero de todo vamos a hervir las patatas, yo las hiervo con la piel porque así no cogen ...
Ayer estuve todo el día de comida con los amigos, desde el mediodía hasta la noche, lo que comimos, os lo pondré otro día, cuando lo tenga preparado, ya que hice fotos y fue una comida espectacular. Así es que hoy quería hacer algo ligero y se me ha ocurrido hacer una ensaladilla rusa pero en brazo,( hacía tiempo que quería prepararla y hoy es el momento). La idea del tronco la he sacado del ...
Este postre es uno de los muchos que dedicaré a la naranja. Una fruta muy nuestra, de la comunidad valenciana y en concreto de donde vivo, Vila-real. Es una comarca dedicada desde antiguo a la naranja, campos y campos llenos de naranjos que en primavera deja su aroma la flor de azahar y se huele a distancia. Con el tiempo fueron desapareciendo para dedicarse a la cerámica, pero la naranja es ...
Hojaldre de salmón frescoHoy os pongo otra manera diferente de preparar el salmón. No a todo el mundo le gusta el salmón a la plancha así que hay que buscar maneras de que se quede más sabroso y apetezca más. Se puede hacer en papillote, con verduras y salsa o con hojaldre, que es como lo voy hacer yo. Es un plato muy sencillo y rápido de preparar y queda muy bueno y muy vistoso. Ingredientes( ...
http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2014/02/mousse-de-chocolate-blanco.htmlMousse de chocolate blanco El domingo pasado quería hacer de postre una mousse de chocolate negro, pero me di cuenta de que no me quedaba, así que lo hice de blanco y la verdad es que fue un éxito ya que les encantó a todos, sobre todo a mi hijo que le gusta mucho el chocolate blanco. Es muy fácil y rápido de preparar pe ...
Ingredientes para None comensales Ingredientes (3 personas): 2 o 3 sepias medianas ( unos 500gr.) 200gr. de habitas baby en conserva ( o medio kilo de habas tiernas) 6 gambas grandes ( 2 por persona) Gambitas peladas. Aceite de oliva virgen. 2 diente de ajo. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de agua. Pan del día anterior. Pimentón. Perejil. Sal. Sepia ...
Huevos rotos con jamón Los huevos rotos son un plato típico que solemos pedir cuando salimos a cenar, pero yo de vez en cuando los hago en casa. Es muy fácil de preparar y están buenísimos. Las cantidades que os pongo son orientativas ya que depende de si lo hacéis como plato único o es una tapa. Ingredientes( 3 personas):3 ò 4 patatas medianas.3 huevos.Jamón serrano(cortado muy fino).Aceit ...
Ingredientes para None comensales Para empezar mi blog he elegido una tarta de mandarinas que es lo que da nombre al título. Como iréis comprobando, seguro que pongo más recetas de tartas, postres y dulces en general que comida salada, es que me encanta el dulce y no puedo resistirme. Esta tarta es una mezcla de flan y coca , es un poco laboriosa pero el resultado es muy agradable si ...
