Blog de Mapigo

52 ideas publicadas y 12 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marta Piñera González

(España)

¡Hola a todos! soy una apasionada de la comida y la cocina. Si os interesa podeis ver lo que cocino en casa en mi blog Mapigo Cocina Contigo.

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Con tenedor pescado verduras

Hoy lunes vamos a comenzar la semana de la mejor forma posible, con un carpaccio de calabacín y salmón. La receta original del carpaccio proviene de Italia, y consiste en una base de finísimas lonchas de buey crudas aderezadas con limón. A partir de ésta han surgido numerosas interpretaciones, ya sea con carne, pescados, mariscos, setas quesos o incluso frutas. Ingredientes: - 1 calabacín grande. ...

Con tenedor verduras

Ingredientes: - 2 ó 3 berenjenas grandes (rayadas). - Gambón o gamba. - Jamón serrano. - queso rallado. - Aceite. - Sal.Para la bechamel: - Harina. - Leche. - Aceite. - Sal. Primero pelamos las gambas y reservamos la carne, con las pieles y las cabezas vamos ha hacer un aceite de gambas. Para ello, ponemos a freír la cabeza y las pieles en una sartén con aceite. Reservamos el aceite de gambas.El ...

comida japonesa Con tenedor ensaladas ...

El salmón es un pescado que a mí, personalmente me apasiona. Sus opciones de elaboración son infinitas, y es una muy buena elección para una comida o cena, ya sea ahumado o marinado, cocinado, en ensaladas, con pasta, en pasteles fríos o calientes... Es un alimento bastante sano debido a su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. Acompañado de una ...

salsas

Ingredientes: - 6 dientes de ajos. - 2 cucharadas soperas de ñora picada. - Aceite. - Sal. - Vino blanco. - 1 cucharadita de maizena. Elaboración: Lo primero que haremos será pelar los dientes de ajos y freírlos en una sartén con abundante aceite y una pizca de sal. Una vez que tengan un tono dorado, los apartamos de la sartén y reservamos. En el mismo aceite de freír los ajos, añadimos do ...

Con tenedor

Este es un plato que a mí, particularmente, me gusta mucho, fácil y rico ¡de los de mojar pan! Los huevos al plato (denominados también huevos a la cazuela o en Francia: œufs en cocotte) es una técnica culinaria que consiste en preparar los huevos en el mismo plato dónde se servirán. Se calienta el plato (especial para aguantar altas temperaturas) o cazuela de barro previamente calentado y el calo ...

Postres

Esta es la receta de la tarta de manzana que hacía mi abuela. Espero que os guste tanto como a mí y os animéis a hacerla en casa. Ingredientes: Para la masa - 1 huevo. - 1 tableta de mantequilla. - 1 taza (de café) de azúcar. - 2 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo ("Royal"). - Harina (a ojo). Para la crema /4 de leche. - 3 yemas de huevo. - 4 cucharadas soperas rasas de harina ...

Con tenedor

Esta es una receta del programa "los 22 minutos de Julius" del Canal cocina. ¡¡Animaros y hacerla que es muy muy sencilla!! Aquí os dejo el enlace: http://canalcocina.es/…/esparragos-gratinados-con-jamon-y-q…Ingredientes: - Un bote de espárragos blancos gruesos. - Jamón de york. - Queso en lonchas. - Queso rallado. - Pan rallado. - Hierbas aromáticas. Para la bechamel: - Aceite. - ...

Con tenedor Con las manos Con cuchara ...

Ingredientes: - 1 calabacín grande. - 2 ó 3 pimientos verdes. - 2 yemas de huevo. - Harina de trigo (misma medida de harina que de agua). - Agua muy fría. - Aceite. - Sal.Elaboración: La masa de tempura Para realizar nuestra mas de tempura, en un bol pondremos la misma cantidad de agua bien fría, podemos añadirle cubitos o conservarla un tiempo antes de la elaboración en la nevera. Es importante ...

general para mojar

Ingredientes: - 1 huevo. - Aceite de oliva. - Sal. - Limón o vinagre. - 1 yogurt natural griego.Elaboración En una vaso mezclador incorporáramos el huevo, es importante que este a temperatura ambiente. Además añadimos una cuharadita de sal, un chorrito de limón o vinagre para que no se corte, yo la suelo hacer con limón, y un chorrito de aceite. Con la batidora de brazo vamos dando golpes suaves ...

general con tenedor

Algo a lo que recurrimos mucho para comer en verano son las ensaladas, y si les añadimos pasta, se nos queda una comida o cena sana, equilibrada y rápida de hacer. Yo en este caso os propongo una ensalada de pasta muy sencilla con un aire a Italia.Ingredientes: - Tomate. - Pimiento verde. - Queso mozzarella. - Olivas negras. - Albahaca. - Orégano. - Pasta. Para aderezarla una mayonesa de yogurt l ...

general con tenedor

Ingredientes - 2 puerros. - 1 paquete de setas frescas. - 2 pimientos verdes. - 2 zanahorias grandes. - Caldo de pollo (3 medidas por cada medida de arroz). - Arroz redondo. (1 medida por persona). - Leche entera. - Leche evaporizada. - 75 gr. de mantequilla. - 75 gr. de queso rallado. Elaboración Por un lado vamos a hacer la base del ristotto, Para ello picamos las verduras y las pocham ...

general con tenedor

Hace tiempo hice un solomillo de cerdo en salsa, acompañado de cebolla caramelizada y salsa de ciruelas. He vuelto a hacer este plato aunque esta vez sin la cebolla caramelizada y la salsa de ciruelas. Aquí os dejo la receta de la carne y os cuento también como caramelizar la cebolla y hacer la compota de ciruelas. Sencillo y rico, ¡espero que os guste!Ingredientes - 1 solomillo de cerdo. - 2 pi ...

general con tenedor

Supuesta etimología (Wikipedia) El curioso nombre de esta salsa es atribuido a la prostitución de la Edad Media, se dice que las mujeres que entonces practicaban la prostitución callejera en las noches de invierno al tener que "fare lo squillo" o "il giro" (el giro, la vuelta por las manzanas de las ciudades) requerían los fideos acompañados con una salsa rica en calorías. Otr ...

general con las manos

El sándwich es una manera rápida y sencilla de salvar una cena, un almuerzo, o un aperitivo cuando vienen visitas a casa y nos pilla de improvisto. El sándwich lo admite todo, desde los más sencillos de embutido o queso hasta otros más elaborados con carne, encurtidos, huevo, verduras... abre el frigo y crea tu propia combinación. No te olvides de acompañarlo de una buena salsa y... ¡a chuparse l ...

general con las manos

Este plato es muy famosos en Corea y en el Japón como entrante y en los picnics. El sushi nace en China en el siglo IV a.c. como un deseo de conservar el pescado ante el moho que surge del arroz, posteriormente se trasladó a Japón evolucionando y popularizándose hasta la elaboración que conocemos hoy en día. Con la globalización y la inmigración de japonenses al resto del mundo este plato se exten ...