Blog de Maribelgijon

75 ideas publicadas y 181 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maribelgijon

(España)

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verduras

Cebollas rellenas Ingrediente 6 cebollas que no sean muy grades 2 latas de bonito medianas. 3, cucharadas de tomate frito Un vaso de vino blanco guindilla o una pizca de pimentón picante Sal Elaboración Pelamos las cebollas y las vaciamos con un vaciador con cuidado que no se rompan Reservamos la cebolla que sacamos para hacer luego la salsa Rellenamos con el bonito, ponemos en la sartén ...

Crepes: EN ASTURIAS LOS LLAMAMOS. FRISUELOS ingredientes 2 huevos. 250 gramos de harina. ½ vaso de agua. ½ vaso de leche. 1 cucharada de mantequilla derretida. 1 cucharada de coñac (opcional). 1 pizca de sal Elaboración Mezclamos la harina la sal y los huevos. Removemos y añadimos la mantequilla fundida, la leche el agua, el coñac (opcional) y dejamos reposar 1 hora. En una sartén ca ...

empanadas

Empanadillas Aquí os dejo varias maneras de hacer empanadillas, pueden ser fritas Horneadas, yo suelo hacer en el horno por que no tengan tanta grasa Pero eso va en gustos. No dejéis de probarlas, sobre todo las de morcilla y manzana caramelizada Están muy de moda pero es que están riquísimas, para los que le guste la morcilla

sopas

Sopa de pescado, Ingredientes 1 kilo de merluza congelada 10 gambones 2 huevos duros pan del día anterior Aceite pimentón sal y un poco de cayena Para el caldo Una pastilla de caldo de pescado 1 ajo puerro 1 trozo de cebolla Perejil 1 diente de ajo Y un chorro de aceite Elaboración Ponemos en una olla agua, le ponemos el ajo puerro la cebolla y un diente de ajo, la pastilla de ca ...

carnes

Lomo de cerdo con naranja 600 g de lomo de cerdo fresco 4 naranjas 100 g de cebolla de vino bla10 ml de aceite de oliva 20 g de mantequilla Pimienta blanca molida Una pizca de sal Cómo se elabora: Calentamos 2 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de aceite en un cazuela, rehogamos en ella el lomo ligeramente sazonado con sal y pimienta. Cuando ...

legumbres

Garbanzos con marisco Ingredientes Medio kilo de garbanzos O 2 botes pre cocidos Una lata de berberechos 8 langostinos o gambó grade Aceite sal y pimentón Cebolla y un diente de ajo Elaboración Ponemos arre mojo los garbanzos la noche anterior, si tenemos prisa podemos hacerlo con garbanzos precocidos , no salen tan ricos, pero valen igual . Ponemos los garbanzos a cocer en agua hirviendo, c ...

salsas

Salsa de queso fresco Ingredientes 200 g de queso crema philadepia 1 yema de huevo 50 ml de leche desnatada Unas gotas de salsa de soja Unas hojitas de tomillo fresco Unas gotas de tabasco (opcional) Cómo se elabora En un recipiente amplio, mezclamos el queso crema, la yema de huevo, la leche desnatada, unas gotas de salsa de soja y unas hojitas de tomillo. Mezclamos de manera que nos quede una ...

Postres

TARTA DE CASTAÑAS, Thermomix Ingredientes: 500 gr de castañas 200 gr de azúcar 3 huevos 200 gr de nata Azúcar glasé y cacao para espolvorear Preparación: Pelamos las castañas (solo la piel más gruesa) y las cocemos durante una media hora. Una vez cocidas las dejamos templar y las quitamos la piel marrón que las cubre (si se hace estando las castañas templadas se quita mucho mejor que estando fría ...

entrantes

Aguacates rellenos de marisco Ingredientes 2 aguacates Medio kilo de gambas 4 palitos de cangrejo 2 huevos cocidos 1 paquete de aceitunas sin hueso Mayonesa, o salsa rosa. Elaboración Ponemos a cocer las gambas cuando rompan a hervir, las sacamos y las pasamos en agua fría Las pelamos y reservamos. Cortamos los palitos en trozos pequeños, y las aceitunas, y el huevo duro. Y las gambas dejamos a ...

pescados

Chipirones en salsa americana Ingredientes 1 kilo de chipirones Cebolla , ajo Tomate frito Guindilla Aceite 1 vaso de coñac Elaboración. ponemos una cacerola con el aceite, echamos el ajo y la cebolla, dejamos que se haga sin quemarse ponemos un poco de guindilla lo podemos suprimir si hay niños o no nos gusta el picante, Agregamos un vaso de coñac dejamos que se evapore un rato Ec ...

Postres

Tarta de nueces Ingredientes Hojaldre para la base 250 g de almendras tostadas 150 de azúcar 200 de nata liquida para montar 3 huevos Mermelada y azúcar para el adorno Elaboración Se forra un molde, con el hojaldre, que se veme en cualquier supermercado Se mete en la nevera mientras hacemos el relleno. Echamos en la thermomix, los huevos el azúcar y la nata, batimos todo y agregamos l ...

carnes

Jamón asado con salsa agridulce. Thermomix Ingredientes 2Kg de carne de jamón de cerdo deshuesado 150 –200 gr de ciruelas pasas sin hueso 2 cucharadas de caramelo liquido 1 cucharada de extracto de bueySalsa agridulce 1 cebolla3 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de cominos 1 cucharadita de pimienta negra en grano 100 gr. de aceite de oliva 50 gr. de vinagre 360 gr. de kétchup 60 ...

Postres

Marquesas , thermomix 1- Precalentamos el horno a 180º. 2- Ponemos en el vaso, 120 gramos de azúcar y pulverizamos 20 si/ bel 10. Reservamos dos Cucharadas para espolvorear. 3 - Agregue la piel del limón y pulverice, 15 si/bel 10. 4- Añada la almendra molida, la harina, la maicena y la levadura y mezcle 10 si/bel 10. Vuelque en un bol y reserve. 5- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los ...

ojaldres

Empanadillas de salmón Ingredientes Masa de hojaldre Salmón Ajo puerro Pimiento verde Aceite, sal Un huevo para pintar Elaboración Cortamos el salmón en dados, no muy pequeños, pero esto es al gusto si quieres mas grades o un poco más pequeños. Lo marcamos en la satén solo vuelta y vuelta, si lo pasamos mucho queda muy seco solo marcarlo. Lo dejamos enfriar. Seguidamente cortamos el ajo puer ...

verduras

Pimientos rellenos de arroz Ingredientes pimiento medianos como para una ración 2 latas de bonito, arroz, queso , aceite y sal Pisto Cebolla, pimiento verde, y rojo. Calabacín Tomate natural triturado Ojo puerro. Elaboración Preparamos los pimientos como se ve en la foto cuidando no se nos rompan Sacamos las semillas, y los ponemos en una fuente de horno Hacemos un arroz blanco una tacita ...