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Blog de MariCarmen 23

229 ideas publicadas y 95 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MariCarmen 23 Matas

(España)

Es un blog de cocina,de recetas caseras,sencillas echas en casa y con ingredientes naturales y muy facil de hacer que estan muy buenas.

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Blog de MariCarmen 23

PRIMEROS PLATOS

HUEVO ESCALFADO CON PATATAS Y SETAS

Cuánto juego dan unos cuantos ingredientes en la cocina, y está delicioso INGREDIENTES: 2 huevos 2-3 patatas 1 bandeja de setas Perejil 1 diente de ajo Aove Pimienta molida Sal PREPARACIÓN: Poner una cacerola al fuego con agua y sal, lavar las patatas y cocerlas enteras hasta que estén tiernas pero que no se deshagan Limpiar las setas, lavarlas sin dejarlas en remojo. Poner una sartén al fuego co ...

POSTRES

FLAN DE HUEVO

Un postre de toda la vida, suave, cremoso y delicioso. INGREDIENTES: 500 ml de leche 4 huevos 4 cucharadas de azúcar PARA EL CARAMELO: 100 gr de azúcar 1 cucharada de agua PREPARACIÓN: Hacer el caramelo: poner en un cazo el azúcar y el agua, y mover hasta que se ponga de un color dorado. Verter el caramelo en una flanera extendiéndolo bien por todos los bordes. En un bol echamos los huevos, el azú ...

ENSALADAS

Sepia al limón en ensalada

Completa, mediterránea y muy fácil de hacer. INGREDIENTES: 2 sepias Ensalada variada 1-2 limones 2 calabacines 2-3 tomates de pera 2 dientes de ajo Albahaca Aceite Vinagre PREPARACIÓN: Primero hacer la sepia a la plancha con el ajo picado y el zumo de limón, cuando esté, reservar. Cortar los calabacines a rodajas y ponerlas a la plancha. Pelar el tomate y cortarlo en rodajas, decorar el plato, sal ...

POSTRES

Barco de plátano

Está embarcación nutritiva es rica en fibra y baja en calorías, una receta para empezar el lunes muy feliz. INGREDIENTES: 2 platanos 5-6 fresas 1 naranja o mandarina 2 kiwis PREPARACIÓN: Pelar el plátano únicamente por un lado y vaciar la carne por ese sitio. Pelar y cortar las frutas y rellenar el hueco del plátano. Listo para embarcar Un almíbar de agua y azúcar con un poco de licor le daría un ...

SEGUNDOS PLATOS

HABITAS CON POLLO

Son especialmente saludables por su fibra, un plato sencillo de hacer. INGREDIENTES: 1-2 Bolsas de habas congeladas Pechuga de pollo 1/2 cebolla morada 1 diente de ajo 1/2 vasito de vino blanco Hierbabuena Aceite de oliva Pimienta Sal PREPARACIÒN: Cocer las habas en agua con sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y rehogar el ajo cortado en ...

SEGUNDOS PLATOS

Filetes de merluza con habas

INGREDIENTES: 8 filetes de merluza 1 cebolleta 400 gr de habas congeladas Unas hojas de hierbabuena Harina AOVE Sal Pimienta molida PREPARACIÒN: Pelar la cebolla y cortarla en trocitos, introducirla en una sartén con un poco de aceite y rehogarla. Mientras se pone una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir se echan las habas. Se dejan unos minutos y se apartan (yo he utilizado las bo ...

POSTRES

Quesada con mermelada de fresa

Un postre delicioso y facil de hacer INGREDIENTES: 150 gr queso blanco para untar 1/2 litro de leche 1 yogur griego natural 130 gr de harina 150 gr de azùcar 2 huevos Ralladura de limón 1 cucharadita de levadura en polvo 80 gr de mantequilla Mermelada de fresa PREPARACIÓN: Preparar la masa: poner en el vaso de la batidora 50 gr de mantequilla, añadir el queso blanco, el yogur, el azúcar, la leche ...

PRIMEROS PLATOS

Puchero de garbanzos con calabaza sin carne

Delicioso puchero, solo con un sofrito, legumbres y verduras se hacen unos platos ricos. INGREDIENTES: 200 gr de garbanzos 3-4 patatas 150 gr de judias verdes AOVE 150 gr de calabaza 1-2 tomates 1/2 cebolleta 1 ajo 1 cucharadita de pimentón Pimienta Azafran enebra 50 gr de almendras 1 rebanada de pan Sal PREPARACIÓN:Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.(He utilizado los que están en bo ...

SEGUNDOS PLATOS

ATUN ENCEBOLLADO CON TOMATITOS

Un plato ligero y sienta muy bien, facil de hacer y està rico. INGREDIENTES: 1/2 kg de atún 3 cebolletas 1 ajo Tomates cherry 1 hoja de laurel 1/2 vaso vino blanco Aceite Pimienta Sal PREPARACIÓN:Cortar el atún en trozos, lavarlo y con papel de cocina se seca. En una sartén se echa un chorrito de aceite y se doran los trocitos de atún durante unos segundos por cada lado, reservar. Agregar tres cuc ...

SEGUNDOS PLATOS

Filetes de cerdo con salsa a la pimienta

INGREDIENTES: 8-10 filetes Pimienta molida Sal Pimienta verde o negra 125 ml de nata o leche evaporada 1/2 cebolleta Aceite de oliva PREPARACIÓN: Se calienta el aceite en una sartén incorporar los filetes y hazlos durante 1-2 minutos por cada lado(si la carne gusta más hecha se deja un poco más) Cuando estén hechos se reservan Para hacer la salsa ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén, ...

ENTRANTES

Aguacates rellenos con verdura

Un entrante rapido de hacer y lleno de sabor INGREDIENTES: 2 aguacates 1 zanahoria 1 patata Pimiento morrón 75 gr de judias verdes 35 gr de guisantes 1 latita de atún Mayonesa Mostaza Sal PREPARACIÓN: Se corta la zanahoria, la patata las judías en trocitos y los guisantes. Se pone una cacerola con agua y sal al fuego y se cuece la verdura, cuando esté se aparta y se escurre.Mezclar la mayonesa y l ...

SEGUNDOS PLATOS

Pechuga de pollo aromática

Un plato que quedará sorprendente utilizando ingredientes normales que se tienen en casa. INGREDIENTES: Pechugas de pollo Hierbas provenzales 1 cebolleta 2-3 calabacines 1 cucharada de pasas 1 vasito vino blanco Pimentón 2 limones Aceite Pimienta Sal PREPARACIÓN: Se cortan las pechugas de pollo (2-3) en trocitos, introducirlos en un bol y espolvorearlos con el pimentón las hierbas provenzales, el ...

ENSALADAS

Ensalada de alcachofas

INGREDIENTES: 3 o 4 tomates de pera 1 pimiento verde 1/2 cebolleta Aceitunas rellenas 1-2 latas de alcachofas 1 latita de melva Aceite Vinagre Sal PREPARACIÓN: Se pelan y parten los tomates en trocitosSe pica el pimiento y la cebolleta, se añaden las aceitunas, las alcachofas bien escurridas el aceite, vinagre y la sal. Todo se mezcla y se incorpora la melva, riquísima, para repetir.

SEGUNDOS PLATOS

Medallones de solomillo con crema de champiñones

Una receta muy sencilla y rica para hacerla y disfrutarla en familia. INGREDIENTES: 1 solomillo 1 bandeja de champiñones 1 cebolleta Nata o leche Aceite de oliva Sal Pimienta molida PREPARACIÓN:Cortamos el solomillo en rodajas lo salpimentamos y se pone a la plancha. Para hacer la crema de champiñones.En una sartén ponemos aceite picamos la cebolleta y echamos los champiñones y luego añadimos agu ...

SEGUNDOS PLATOS

Albóndigas marineras

Un plato sencillo y facil de hacer ideal para llevar en tupper al trabajo y comer como en casa. INGREDIENTES: 1/2 kg de pescado (merluza, palometa) 1 cebolla morada 3-4 zanahorias 2 huevos Miga de pan Leche Perejil 4 cucharadas tomate frito Aceite de oliva virgen extra Vino blanco Pan rallado PREPARACIÓN: En una sartén se pone un poco de aceite, se pica la cebolla y rehogarla a continuación añadir ...