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Blog de MariCarmen 23

183 ideas publicadas y 62 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MariCarmen 23 Matas

(España)

Es un blog de cocina,de recetas caseras,sencillas echas en casa y con ingredientes naturales y muy facil de hacer que estan muy buenas.

recetascaserasdemaricarmen.blogspot.com.es/

Blog de MariCarmen 23

Salmorejo de zanahoria a mi manera 

INGREDIENTES: 5 tomates 3 zanahorias 1 diente de ajo Vinagre de vino 1 huevo Aceite de oliva Jamón serrano 1 rebanadita de pan (opcional) PREPARACIÓN: Pelamos los tomates, las zanahorias el ajo. Lo cortamos y se echa en el vaso de la batidora, se añade el pan el aceite, el vinagre y la sal, todo se bate Se reserva en el frigorífico hasta la hora de servir, se pela el huevo se desmenuza, se echa po ...

POSTRES

BATIDO DE MORAS

Un batido rico en calcio y muy facil de hacer INGREDIENTES: 300 g de moras 1 vaso de leche (le he puesto desnatada) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 yogur natural PREPARACIÓN: Se lavan las moras y se secan con un papel absorbente de cocina. En el vaso de la batidora añadimos la leche, el yogur (le he puesto activia) y el azúcar moreno le he puesto 2 cucharaditas, si gusta más dulce se le añade una ...

ENTRANTES

PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES: 1 pulpo 1/2 kg de patatas Aceite de oliva Pimentón de la vera Sal Agua PREPARACION: Lo más importante para preparar el pulpo es conseguir que salga con la consistencia perfecta, lo he comprado congelado. Se saca el pulpo el día antes para que se descongele, ponemos una cacerola al fuego con agua y cuando rompa ha hervir metemos el pulpo y lo "asustamos"es una técnica que co ...

ENTRANTES

BUÑUELOS DE BERENJENA

INGREDIENTES: 2 berenjenas 2 cucharaditas mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de harina Queso rallado Sal Aceite de oliva PREPARACIÓN: Pelar y cortar las berenjenas en dados En el fuego se pone una cacerola con agua y cuando arranque ha hervir se echan las berenjenas con una poquita de sal, se deja hasta que estén tiernas. Se escurren bien se echan en un bol, y aún calientes se añaden el huevo, la h ...

ENSALADAS

ENSALADA DE KALE

Es una auténtica maravilla nutricional que nos ofrece la naturaleza,y nos aporta un montón de vitaminas y minerales, tiene un sabor muy especial y combina con la mayoria de los alimentos. INGREDIENTES: Kale Zanahoria Palmito Aceitunas rellenas Aguacate Aceite de oliva Sal Limón PREPARACIÓN: Para preparar la ensalada he comprado una bolsa de kale que había en el súper Así que la preparé muy pronto, ...

POSTRES

ROSCO DE BIZCOCHO

INGREDIENTES: 4 Huevos 1 vaso de azúcar 1 sobre de levadura 1 vso de aceite de girasol 1 vaso de leche Raspadura de un limón Harina la que admita PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la raspadura de limón y el azúcar A continuación le añadimos los demás ingredientes y por último las claras a punto de nieve, se mezcla todo y se echa en la rosquera previamente untado c ...

POSTRES

Tiramisú

INGREDIENTES: Queso mascarpone Bizcochos de soletilla 250 ml de café 200 ml de nata 1 clara de huevo 1 cucharada de ron 1 o 2 cucharaditas de azúcar Chocolate negro PREPARACIÓN: Preparamos el café el que más nos guste. Dejaremos enfriar, le añadimos una cucharada de ron y una o dos cucharaditas de azúcar y mezclamos. Montamos la clara(no he utilizado la yema) a punto de nieve y la nata, en un bol ...

POSTRES

Melocotones rellenos de queso crema

INGREDIENTES: 4 mitades de melocotón en almibar 4 cucharaditas de mermelada de fresa Queso crema 1/2 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de almendras picadas Frambuesas para decorar PREPARACIÓN: Se mezcla el queso crema con el azúcar, si gusta más se puede emplear yogur Escurrir los melocotones del almíbar y ponerlos en un plato, se rellenan con una cucharadita de mermelada y otra de queso crema ...

ENTRANTES

Aguacates rellenos

INGREDIENTES: 2 aguacates 2 o 3 tomates 1/2 cebolleta 2 latitas de atún Aceitunas verdes rellenas Aceitunas negras Aceite de oliva Limon Sal PREPARACIÓN: Lavar los aguacates, cortarlos por la mitad y sacar el hueso En un bol ponemos los tomates, cebolleta aceitunas, atún y la carne del aguacate. Se aliña con el aceite, sal y limón, mezclarlo todo y a disfrutar.

ENSALADAS

Ensalada de pasta con aguacate y palmito

INGREDIENTES: Pasta pajaritas con vegetales 2 agucates 1 bote pequeño palmito al natural 1 limón Aaceite Sal Maiz PREPARACIÓN: Se pone agua a calentar con una cucharada de aceite para que no se pegue la pasta y cuando empiece a hervir se echa. Cuando esté lista se pasa por agua fría y se pone en una fuente. Se trocea el aguacate, el palmito se corta en rodajas yo le he puesto un poco de maíz, y se ...

ENTRANTES

Revuelto de alcachofas

Un plato rico y saludable. INGREDIENTES: 1 kg de alcachofas Perejil 1limón Gambas Champiñones Ajetes Jamon serrano Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Se limpian las alcachofas quitándole toda la parte dura, se pone una cacerola con agua al fuego se añade limón exprimido y perejil, y se echan las alcachofas, se cuecen durante 1/2hora. En una sartén se pone un poco de aceite se rehogan los ajetes y lo ...

PRIMEROS PLATOS

Sopa de alcachofas

INGREDIENTES: 1kg de alcachofas Cebolleta 1 ajo 1 o 2 tomates 1 pimiento Colorante alimenticio Pimienta molida Sal Hierbabuena Huevo (opcional) PREPARACIÓN: Se hace un sofrito con el tomate, pimiento, la cebolleta y el ajo Las alcachofas ya limpias se parten en trozos y las añadimos al sofrito. Se Morea durante unos minutos, mientras se pone a calentar agua en una cacerola y se incorpora todo el s ...

pestiños POSTRES

Pestiños con azúcar

INGREDIENTES: 1 vaso aceite de oliva suave 1/2 vaso de vino dulce o blanco 1 cascara de limón Una pizca de sal Harina 1 rama de canela Azúcar PREPARACIÓN: En una sartén se echa el vaso de aceite cuando esta caliente se agrega la cáscara de limón(bien lavada) y la rama de canela. Una vez que esté dorada eliminamos la cáscara y la canela, dejamos enfriar el aceite y lo ponemos en un cuenco. Incorpor ...

ENSALADAS

Ensalada de fruta

INGREDIENTES: 2 latitas de melocotón en almibar 2 peros amarillos 1 o 2 peras verdes (limoneras) Lechuga Queso al gusto Mayonesa Ketchup Tomate frito 1/2 cucharadita de azúcar PREPARACIÓN: Se escurre el jugo del melocotón y se corta en daditos, los peros y las peras se pelan y también se cortan en daditos. Toda la fruta se pone en una fuente, se añade la ensalada Se le echa la mayonesa una o dos c ...

PRIMEROS PLATOS

SOPA JULIANA

Una sopa suave, saludable y facil de hacer, ideal para los dias de frio, un plato casero realizado con las verduras que mas nos gusten. INGREDIENTES: Acelgas 2 o 3 zanahorias 1 calabacín 1 nabo 2 patatas Pimiento rojo 1 o 2 ajos 1 puerro 1/2 cebolla Pimentón dulce Pimienta molida Aceite Sal Perejil picado 1 tomate hoja de laurel PREPARACIÓN: Lavar y pelar la verduras, cortarlas en juliana, se pued ...