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Blog de MariCarmen 23

220 ideas publicadas y 92 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

MariCarmen 23 Matas

(España)

Es un blog de cocina,de recetas caseras,sencillas echas en casa y con ingredientes naturales y muy facil de hacer que estan muy buenas.

recetascaserasdemaricarmen.blogspot.com.es/

Blog de MariCarmen 23

SEGUNDOS PLATOS

Filetes de cerdo con salsa a la pimienta

INGREDIENTES: 8-10 filetes Pimienta molida Sal Pimienta verde o negra 125 ml de nata o leche evaporada 1/2 cebolleta Aceite de oliva PREPARACIÓN: Se calienta el aceite en una sartén incorporar los filetes y hazlos durante 1-2 minutos por cada lado(si la carne gusta más hecha se deja un poco más) Cuando estén hechos se reservan Para hacer la salsa ponemos una cucharada de mantequilla en una sartén, ...

ENTRANTES

Aguacates rellenos con verdura

Un entrante rapido de hacer y lleno de sabor INGREDIENTES: 2 aguacates 1 zanahoria 1 patata Pimiento morrón 75 gr de judias verdes 35 gr de guisantes 1 latita de atún Mayonesa Mostaza Sal PREPARACIÓN: Se corta la zanahoria, la patata las judías en trocitos y los guisantes. Se pone una cacerola con agua y sal al fuego y se cuece la verdura, cuando esté se aparta y se escurre.Mezclar la mayonesa y l ...

SEGUNDOS PLATOS

Pechuga de pollo aromática

Un plato que quedará sorprendente utilizando ingredientes normales que se tienen en casa. INGREDIENTES: Pechugas de pollo Hierbas provenzales 1 cebolleta 2-3 calabacines 1 cucharada de pasas 1 vasito vino blanco Pimentón 2 limones Aceite Pimienta Sal PREPARACIÓN: Se cortan las pechugas de pollo (2-3) en trocitos, introducirlos en un bol y espolvorearlos con el pimentón las hierbas provenzales, el ...

ENSALADAS

Ensalada de alcachofas

INGREDIENTES: 3 o 4 tomates de pera 1 pimiento verde 1/2 cebolleta Aceitunas rellenas 1-2 latas de alcachofas 1 latita de melva Aceite Vinagre Sal PREPARACIÓN: Se pelan y parten los tomates en trocitosSe pica el pimiento y la cebolleta, se añaden las aceitunas, las alcachofas bien escurridas el aceite, vinagre y la sal. Todo se mezcla y se incorpora la melva, riquísima, para repetir.

SEGUNDOS PLATOS

Medallones de solomillo con crema de champiñones

Una receta muy sencilla y rica para hacerla y disfrutarla en familia. INGREDIENTES: 1 solomillo 1 bandeja de champiñones 1 cebolleta Nata o leche Aceite de oliva Sal Pimienta molida PREPARACIÓN:Cortamos el solomillo en rodajas lo salpimentamos y se pone a la plancha. Para hacer la crema de champiñones.En una sartén ponemos aceite picamos la cebolleta y echamos los champiñones y luego añadimos agu ...

SEGUNDOS PLATOS

Albóndigas marineras

Un plato sencillo y facil de hacer ideal para llevar en tupper al trabajo y comer como en casa. INGREDIENTES: 1/2 kg de pescado (merluza, palometa) 1 cebolla morada 3-4 zanahorias 2 huevos Miga de pan Leche Perejil 4 cucharadas tomate frito Aceite de oliva virgen extra Vino blanco Pan rallado PREPARACIÓN: En una sartén se pone un poco de aceite, se pica la cebolla y rehogarla a continuación añadir ...

ENSALADAS

Ensalada de naranja y aguacate

Una ensalada fresca con un toque de licor la hace diferente, su sabor es muy agradable. INGREDIENTES: 2 naranjas 1-2 aguacates 4 cucharadas de azúcar 2-3 cucharadas de ron El zumo de un limón Frambuesas PREPARACIÓN: Pelar las naranjas, quitándole la piel blanca, se cortan a rodajas y a trozos. Se pelan los aguacates y se troceanEn un bol se echa el azúcar, el ron y el zumo de limón se bate todo mu ...

ENTRANTES

Tomates sorpresa

Un entrante delicioso y muy facil de hacer INGREDIENTES: 2 tomates de ensalada 3 cucharadas de guisantes 2 zanahorias 3-4 esparragos o palmito Aceite Vinagre Sal Pimienta PREPARACIÓN: Primero lavar y cortar la tapa de los tomates, vaciarlos con cuidado. Cocer los guisantes durante unos minutos (he utilizado congelados). Escurrir. En un plato poner los guisantes, las zanahorias cortadas en juliana, ...

SEGUNDOS PLATOS

BACALAO CON SETAS Y PIÑONES

Un plato muy sencillo de elaborar y está delicioso. INGREDIENTES: 1 cebolleta 8 trozos de bacalao 50 gr de piñones 200 gr de setas 1 diente de ajo 2-3 zanahorias 1/2 vasito de vino blanco Salsa de tomate Pimienta Aceite de oliva Harina Sal PREPARACIÓN: Pelar la cebolleta y el ajo y sofreírlos, cuando esté casi añadir las zanahorias, limpiar las setas, trocearlas, añadirlas al sofrito con los piñon ...

PRIMEROS PLATOS

POLLO AL VINO CON SETAS

Un plato acompañandolo de unas patatas se puede presentar como plato unico. INGREDIENTES: 1 pollo troceado 400 gr de setas 1 cebolleta 1 vasito de vino blanco 1 hoja de laurel 5-6 lonchas de jamón serrano Tomillo 1 diente de ajo Aceite de oliva Pimienta sal PREPARACIÓN:En una cazuela echar aceite, freír los trozos de pollo hasta que se doren por todos lados (yo he utilizado pechugas de pollo que t ...

POSTRES

BANANA SPLIT+FRUTOS ROJOS

Un postre que admite muchas variaciones,pero con esta mezcla de sabores lo hace delicioso. INGREDIENTES: 2 platanos Merengue o nata Helado de vainilla Mantequilla 1 cucharada de azúcar 1 clara de huevo o un tetrabrik de nata pequeño 1 latita de frutos rojos Caramelo liquido PREPARACIÒN: Pela los plátanos, cortarlos por la mitad a lo largo y espolvorear con azúcar.En una sartén se pone mantequilla ...

POSTRES

Flan de bizcochos con plátano

Un flan suave y facil de hacer. INGREDIENTES: 1/2 paquete de bizcochos 3 huevos 1 platano 150 gr de azúcar 1/2 l. de leche 1 ramita de canela Cascara de limón PREPARACIÓN: Hacer el caramelo, yo he puesto unos 100 ml de agua en un casillo y unos 50 g de azúcar y cuando se va poniendo de color dorado se retira del fuego se vierte en una flanera y se deja enfriar. Poner al fuego un cazo con la leche ...

ENSALADAS

ENSALADA DE ALUBIAS

Las ensalada son ideales para estos dias de calor y apenas tener que cocinar. INGREDIENTES: 300 gr de alubias blancas 150 gr migas de bacalao desalado 2 huevos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2-3 tomates de pera 1/2 cebolla morada Vinagre 1 latita de aceitunas negras Perejil Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Poner la noche anterior las judías en agua (si se tiene prisa utilizar las judías de bote) ...

SEGUNDOS PLATOS

FILETES DE MERLUZA CON SALSA DE GAMBAS

INGREDIENTES: 6-8 filetes de merluza congelados (segun comensales) 250 gr de gambas congeladas 200ml de leche evaporada 1/2 vasito de vino blanco 1 diente de ajo 1 dl de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN: Descongelar el pescado y las gambas, pelar estas y reserva las cabezas y caparazones, trocearlas y en un poco de aceite se saltean, reservar. En el mismo aceite de haber s ...

SEGUNDOS PLATOS

CAZUELA DE POLLO CON PISTO

INGREDIENTES: 2-3 pechugas de pollo 1 cebolleta Pimiento rojo Pimiento verde 1 berenjena 1 calabacín 2-3 tomates Caldo de pollo Albahaca Arroz PREPARACIÓN: Lavar y cortar en trozos el pollo (yo he utilizado pechugas de pollo cortadas en trocitos.) Calentar el aceite en una cazuela y freír el pollo hasta que esté dorado, cuando esté reservar. Sazonar las verduras y añadirlas troceadas se rehogan ha ...