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Duendes en mi Cocina

158 ideas publicadas y 104 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mariló Arias

(España)

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Duendes en mi Cocina

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MOUSSE DE MANGO CON CORAZÓN DE FRESA Hola y encantadísima de volver por aquí. Hace ya algunos días que no tenía tiempo de actualizar el blog, la verdad es que las navidades han sido muy intensas, con mucho trabajo y claro, como no, mucho tiempo que dedicarle a los amigos y familia, así que no he tenido tiempo para sentarme delante del ordenador y enseñaros lo que me he traido entre manos. Esta ta ...

recetas postres tartas de fondant

TARTA BOP ESPONJA Mi último trabajo, BOP ESPONJA. Ha sido un placer realizar este encargo. Con bizcocho de naranja y relleno de ganache y crema de naranja, espectacular, y el bizcocho caladito, claro. Yo he quedado satisfecha del trabajo y los clientes contentísimos, así que....., misión cumplida.

recetas postres tartas de fondant

TARTA RAYO MCQUEEN Hola a todos, hoy os dejo los detalles del último encargo de esta semana, un encargo que me hizo mucha ilusión porque desde hace tiempo sabía que tarde o temprano me la iban a pedir, jajajajaj. Y efectivamente, aquí está. Ha sido todo un reto para mí, porque no es fácil modelar el bizcocho y menos fácil trabajar el fondant con tantas curvas, jajajajaj. Pero bueno....... el res ...

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TARTA SAVA He recibido muchos mensajes pidiendome que ponga la receta, así que aquí la teneis. No penseis que es complicada al ver los pasos, es super sencilla y rápida de hacer. La podeis hacer en un molde rectangular y luego cortarla en porciones individuales, que es como Ettore la tiene en su glog, para ello debeis congelarla para cortarla bien. Yo la hice, como veis, en molde redondo y la hi ...

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TARTA SAVA Hola a tod@s. Hoy os dejo en esta entrada una tarta de chocolate de una calidad extraordinaria, como se elabora en Serbia. El origen de esta tarta, en realidad, se ignora. Su nombre parece que se debe al patrón de Serbia o bien del rio Save, el más largo de la antigua Yugoslavia. La verdad es que está exquisita, es una combinación de tres finas láminas de bizcocho de chocolate entrelam ...

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PASTEL DE BELEM Cuando me puse a investigar cómo se hacía este magnífico postre, me encontré diversidad de recetas pero básicamente dos formas de hacerlas, con y sin nata. De hecho es muy común que se les llame en lugar de "pastel de belem", "pastel de nata". Yo opté por, sin nata y la verdad es que es muy, muy parecido al que comí en Portugal. La receta original no lleva nata ...

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BIZCOCHO JUGOSO DE VAINILLA Y LIMÓN Sois muchos los que me habeis pedido la receta de este bizcocho y como tengo un huequito de tiempo, ahí va. Este bizcocho ya os dije en el post, que es la divinidad entre los bizcochos, si cae en vuestras manos una receta que ponga "este bizcocho es muy jogoso"....., no hagais caso, jajajajaja, éste es el jugoso entre los jugosos. Para las que estei ...

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TARTA MALETA Esta tarta se la hice con todo mi cariño e ilusión a una persona que llevo en mi corazón desde que nació, mi sobrina Bea. Está en una etapa de su vida, a la que ha querido dar un cambio drástico, que la lleva a estar entre Inglaterra, la Península e Ibiza, así que va ha tener en muchas ocasiones a lo largo del año una maleta en las manos. Va por ti preciosa, te quiero.

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TARTA CABALLOS Esta tarta es una de los últimos encargos que he recibido. Me la encargaron para que fuera una sorpresa para la chica que cumplía años. Tenía que ser con la temática de caballos, pues le encantan los caballos y también me comentaron que el color amarillo le gustaba muchísimo. Diseñe esta tarta porque me pareció delicada y elegante. A la chica le encantó y el sabor le gustó a todos ...

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TOFFEE APEL KUCHEN (TARTA DE MANZANA) Hola chic@s, en esta ocasión os enseño una tarta que hice bajo la receta del "El Rincón de Bea". Magnífica tarta proviene de Alemania y es muy facil y rápida de hacer. En el siguiente post os pondré la receta. Os he querido dejar unas fotos del corte para que veais cómo queda de bien aún cuando la cortas.

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MACARONS XXL Bueno, creo que ya sabeis que los retos me encantan. Hice este verano los dificilísimos macarons y me salieron !!!!!!! yupi ¡¡¡¡¡, así que ahora tenía que atreverme con el XXL y la verdad es que el resultado fue muy bueno y me encantó el sabor, le puse de relleno crema de naranja y frambuesas naturales..... espectacular.

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TARTA DE MANZANA TRADICIONAL No hay cosa que más desee cuando llega el otoño que una tarta de manzana. No tengo ni idea a qué viene ese deseo, pero es así. Así que con la crema que me sobró del relleno, cuando hice los PASTELES DE BELEM, se me ocurrió hacer esta tarta tan clásica y tan nuestra. Estaba de miedo.

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PASTEL DE BELEM Los pasteles de Belém (en portugués pastéis de Belém) son una de las especialidades más características de lacocina portuguesa. Genéricamente reciben el nombre de pastéis de nata (pasteles de nata). Son tortitas de crema, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. Tanto la pa ...

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TARTA CARMELA CON CHOCOTRANSFER Hola a todos, ya os he hablado y enseñado esta tarta alguna vez, pero la verdad es que no me canso de hacerla y ni yo ni nadie de mi familia de comerla, jajajajaja. Se la hice para el cumpleaños de mi ahijado y sobrino y me insistió que fuera ésta, así que manos a la obra..... pero esta vez la decoré con chocotransfer y el resultado le encantó.