Blog marujadavinci

44 ideas publicadas y 155 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

mari carmen grandío

(España)

hola! mi origen es gallego, criada en Andalucía, he vivido en el levante español y ello junto con aprender a cocinar de 'vista' de las abuelas, mi madre y todo el que se pegaba al fogón, me ha llevado a mi mezcla en la cocina. Me gustan las cosas sencillas, la cocina tardicional, innovar cuando se da le caso y apañarme con lo que hay.A veces sorprende lo que se llega a hacer, jajaja. Soy ama de casa. Mi hija también me ayuda en la cocina y le gsuta, es muy creativa.Creo que a lso niños se les debe dejar un hueco en la cocina, siempre con supervisión y sin que entrañe peligro. Por lo demás, que lo que hago, en casa se lo comen, jajaja Ya os iré poneindo recetas y fotos de loq ue hago. un saludo!

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Gofres-sandwich de jamón y queso

Los Reyes nos trajeron de regalo un 3 en 1. Sandwichera, gofrera y grill. Apañado que es el invento, con solo cambiar las placas tienes lo que te apetezca y no tienes que tener tanta maquina. Mi hija se ha aficionado a los gofres, dulces, claro. Pero el otro día pensé y ¿por qué no salados? asi le saco mas partido a mi máquina. Y encontré una receta creo que fue a través de facilisimo.com, para ha ...

tarta de galletas, mousse de chocolate y café

Hoy vamos con algo dulce, que se que encanta a todo el mundo. Esta receta la vi en Facilisimo.com hace un tiempo y me dije, tengo que hacerla un día. Y ese día llegó. ¿Y que decir? pues que está riquisima, aparte de ser muy fácil de hacer. Tuneé la receta para que no llevase tanta azúcar, solo lleva las galletas y el chocolate , y la hice con chocolate sin azúcar. Las galletas son las hojaldradas ...

Bacalao dorado con quinoa y alioli de aguacate

Sé que los portugueses me van a crucificar por tal aberración a su conocido plato de "Bacalau Dourado". Pero no me puedo resistir a inventar y aprovechar lo que tengo por casa. simplemente he sustituido la patata por quinoa, ese cereal tan de moda, con el que he comenzado a experimentar y está resultando un buen aliado en mi dieta. Aparte de que es muy nutritivo y un buen alimento, no ti ...

Galletazas de chocolate de Geronimo Stilton

Como si se tratase de un antiguo libro, ya leido, que cojes en la estanteria y soplas para quitarle el polvo, retomo este blog. El verano y vicisitudes varias me han tenido apartada de él. El otoño, nos vuelve a meter dentro, a coger la mantita, la taza de té calentita , el libro y como no unas ricas galletitas, en este caso galletazas y las de Geronimo Stilton, ahí es ná. Ya veis que va la cosa ...

Tarta de chocolate, café y crema de avellanas

Ocurre que una también cumple años y necesita homenajearse a sí misma y esta tarta que ví en Nestlé Postres la tenía reservada para tan gran ocasión. Porque un día es un día y hay que darse un capricho. Eso si, tuneada sin azúcar. Lo cual no quiere decir que no tenga calorías, y deba comerse con moderación. Decir que deliciosa es poco para describirla. Hay que probarla. En la receta os pongo las c ...

Paella valenciano-andaluza

En mi vida hay muchas fusiones culinarias. He aprendido a cocinar con una base gallega, a la que se fué añadiendo la andaluza y mi paso por tierras levantinas añadió otros usos y costumbres. aparte de todo eso leo, consulto y bebo en todas las fuentes que puedo y meto mano añadiendo mi granito de arena. Llevaba tiempo queriendo hacer una paella valenciana, pero la auténtica, no el arroz con cosas ...

Relleno para fajitas, burritos,... apto para vegamos

En casa nos gusta probar de todo, así nos enriquecemos por dentro y por fuera. Hoy día hay muchisimas opciones en la cocina y cada vez mas ya que nos llegan productos neuvos, de otros paises, que hasta hace poco eran desconocidos enneustra dieta y que hay que tener en cuenta, así también variamos de lo mismo siempre. También nos gusta comer sano. Hasta hace poco cuando hacía comida mejicana usaba ...

Tarta de zanahoria, integral y sin azúcar

Pues si, la tarta era muy íntegra hasta que llegamos y la comimos. Además es de esas tartas que en caliente, recién salidita del horno, son una delicia. Fácil de hacer, jugosa y sabrosa. El toque de especiado la hacen inconfundible. En este caso la hice con harina integral y sacarina. Así me puedo dar un caprichito. cometo el fallo de no apuntar las recetas cuando las hago, porque muchas veces vo ...

Un año de blog, con sorpresa

Cuando creé este blog, hace un año, no sabía a donde llegaría, creo que ha llegado mas lejos de lo que preveía tanto en distancia como en tiempo. Quizá no le haya dedicado todo el tiempo que se merece, otras ocupaciones y vicisitudes de la vida entretienen y no hay tiempo ni ganas para todo. Es lo que tiene ser un ser humano. Se me han quedado muchas cosas en el tintero, que poquito a poco quiero ...

¡Al Turrón!

Ya se acercan las Navidades y nada más rico y tradicional que los turrones en todas sus variedades. No son complicados de hacer y es un orgullo poner en una mesa en Navidad tus proprias creaciones y que lo coman, claro. Comienzo con el de yema, el favorito de mi marido, por eso me animé a hacerlo. Las fotos que veis son de que hice dos en dias diferentes, tuve que repetirlo porque el primeró vol ...

Tarta de Santiago

Cuando el lado gallego sale a relucir , se hacen estas cosas jajaja. Esta tarta es muy sencilla de hacer y riquisima. Es apta para celiacos ya que no lleva nada de gluten. Almendra, azúcar y huevos, ¿para que más? La cruz de Santiago no quedó muy bien y ¡eso que me hice una palntilla! Para la próxima, mejor.Eso si, estaba riquisima. Ingredientes 250grs de almendra molida cruda 250grs de azúcar 2 c ...

Bizcocho con solo tres ingredientes

Empieza a resfrescar la tarde. ¡Ya iba siendo hora! y con ello un chocolate caleinte con un bizcocho es una auténtica delicia. El sabor de este bizcocho es el de toda la vida. Este bizcocho es muy básico y sirve tanto para comerlo asi solito o bien para tartas o brazos de gitano, en menos cantidad de ingredientes, claro. También se peuede ir modificando y añadir ralladura de limón, naranja, canela ...

halloween- Tosantos

El nombre de las recetas parece más bien el origen y destino de una linea de tren, pero no es así. Será que tengo ganas de hacer algún viajecito... Hice una tarta pantanosa pútrida, basada en una idea que vimos mi hija y yo ( a ella le encantó) en el blog de Jesús Delgado, http://www.cocinafacilyelaborada.com/2015/10/la-cosa-del-pantano-dulces-de-halloween.html La idea la tuneé para hacerla sin az ...

Pizzas con masa madre

En mi pequeño laboratorio, mi cocina, hace unos días comencé un nuevo experimento, hacer masa madre. Estuve leyendo, consultando hasta que llegué a la conclusión de que no era tan complicado y si salía bien tenía masa para toda la vida. Así que me puse manos a la obra, un tarro, harina y agua y paciencia, así de simple. La masa madre, es el fermento que se ha utilizado toda la vida para hacer pan ...

cookies veganas

En casa las cookies son galletas que les encantan, pero esta vez pensé, en hacerlas con aceite de oliva en vez de mantequilla , pero una vez me inspiro y me meto en faena, me dije, ni huevo, ni ná de ná de origen animal y a ver que sale de aqui. Lo peor que podía pasar es que acabara todo en la basura. Cuando me pongo a hacer experimentos, como no apunto lo que hago,las cantidades y lo que he pue ...