Pasión y Tentación

Una de las cosas que más me gustan para mis desayunos es comer algo casero que tenga preparado del día anterior. De hecho ya sabéis que me encanta tener cositas congeladas para tener cada día listo :) Como también hice con el Irish soda bread. Después del Pan integral de plátano y semillas, me entraron más ganas de experimentar; y ¿qué mejor que el boniato que está en temporada y más dulce que nu ...

¿No habéis notado que el frío ha venido de golpe y sin aviso? Me da la sensación de que el planeta se nos está volviendo loco... Un día salgo en manga corta y al siguiente necesito hasta guantes para que no se me hielen los deditos en la bici. Lo mejor es que entonces empieza abrigarme como si fuera lo último que hiciera y ¡zaska! Un calor como el de ayer con 4 grados más de la media, ¡y yo hasta ...

Una forma de presentar un aperitivo con aguacate - que NO sea GUACAMOLE - , súper saludable y que gusta a todo el mundo. Ya sabéis lo fan que soy del aguacate. En cuanto hay en casa, duran poco. Vivo permanentemente esperando a que llegue el viernes para que mi madre traiga los mejores de la frutería. Lo sabe todo el mundo por propia experiencia (y es lo primero que te enseñan en cocina) que los ...

Después de probar una de las recetas de The big mans world me consumí su blog de arriba a abajo, leyendo casi todas las recetas, a modo de vicio. Es muy american style, pero me gusta. Esa receta fueron los Cups de plátano y cacahuete, un bocado dulce pero sano y energético. Pues cotilleando dí con mil recetas que quería hacer, pero esta me atrajo particularmente y ahí que me lancé. Un poco a mi ma ...

La leche de coco y la pasta de curry son dos ingredientes que combinan genial en la cocina. Son esa clave para el toque oriental, y si además se añade un poco de cilantro o unos cacahuetes tostados o caramelizados con soja, ¡¡ideal!! En mi casa no usamos cacahuetes porque mi hermano les tiene una alergia de esas que si no tienes medicamento cerca puede ser mortal, así que preferimos prevenir que c ...

Hace tiempo que quería hacer este plato y viendo un video sobre como hacer crema vegana casera me puse a ello, aunque la receta la he hecho a mi manera. Es un plato ligero y lleno de proteínas gracias a la crema hecha de tofu y leche de soja, así que aunque no lo parezca es un plato que sacia bastante y al mismo tiempo es de fácil digestión. Además le pongo pasas, que le dan ese toque dulce típic ...

Este es sin duda el mejor queso vegano casero que he probado hasta el momento, de El gran libro de cocina vegana francesa, un libro que me tiene enamorada. El mejor por textura y el mejor por sabor que son extremadamente parecidos a un queso fundente tipo havarti o cheddar solo que mucho más sano, alto en proteínas y bajo en grasas y desde luego queda muy lejos de los quesos veganos comerciales a ...

Los que vivís en Barcelona desde siempre seguro que conocéis el Frankfurt Pedralbes. Es el frankfurt más conocido de la ciudad. De pequeña iba con mi família dos o tres veces al mes y nos reuníamos allí con amigos,eran los mejores días del mes... Para mi los frankfurts son sinónimo de viernes noche, de comida rápida, de familia, de diversión. Me encantaban... Aunque en esa época no tenía ni idea d ...

No se si alguna vez habéis probado los chorizos vegetales. ¿Os gustan? Creo que no hay dos iguales. Se hacen con soja o derivados, con alguna verdura que pueda imitar la textura, con legumbres y sobretodo con pimentón: dulce, ahumado, picante... Pero su sabor siempre es diferente de una marca a otra. Yo he probado varias marcas comerciales, algunas buenísimas y muy muy buenas imitaciones y otras ...

He descubierto recientemente el blog de Arman y ahora también me he hecho adicta. De entre tantas recetas increíbles he rescatado estos Healthy banana fudge cups. Como dice, son sanos, con solo 3 ingredientes (en mi caso 4), veganos y sin gluten. ¿Se puede pedir más? Son un capricho divino. Ingredientes: Un plátano grande maduro (si es pequeño 1 y medio) 1/2 vaso de crema de cacahuete (o de anacar ...

Se trata básicamente de la misma receta de falafel que hice, pero a lo grande. Hecha hamburguesa. No se qué versión me gusta más, cada una tiene su contexto, una es más como entrante o aperitivo para compartir, como las croquetas, y la otra es más una comida individual. Hasta mi hermano me dijo que se la comía, que es bastante hamburguesero (de las de carne de verdad jeje), pero es alérgico a los ...

La berenjena es una de mis verduras favoritas pero es de esas que quedan las últimas por usar en el frutero y luego un día tengo que hacer algo rápido antes de que se pase. Este aperitivo lo tenía en mente hace tiempo, es rico en grasas cardiosaludables y proteínas por eso es una opción sana para empezar una comida! Y rinde muchísimo: con una berenjena da para 4-5 personas. El conjunto de sabore ...

El pan de soda irlandés es un pan compacto, de miga prieta y con un sabor dulzón y muy particular, fruto de la mezcla de bicarbonato y vinagre (dos ingredientes que también en repostería dan textura y sabor). Después de varias pruebas en casa, aquí está la mejor opción y la que no dejo de repetir. Los que hayáis estado en Irlanda y probado el original sabéis de lo que hablo. La primera vez que lo ...

Dos versiones: con crema de nueces y con morcilla vegana de azukis. Las dos sobre pan irlandés con pasas casero. Ya llevo algunos días experimentando con las recetas del libro Correr, Comer, Vivir de Scott Jurek, que os mencioné en instagram. Lo tenía en mente hacía tiempo y cuando ví que Cris, de Delantal de Alces, lo recomendaba, lo compré. Scott usa este queso en el libro para una pizza vegana ...

Hace unos días compartí ésta entrada en facebook sobre las especias que mejoran tu vida. Cada vez se descubren más y más beneficios de estas especies y su uso se está poniendo muy de moda. Comino, jengibre, canela... Entre ellas está la CÚRCUMA, una de las especias del curry causantes de su color amarillo. Aunque tiene un gusto amargo, mezclada en correcta proporción da un toque muy top a los plat ...