madre de tres hijos maravillosos, cocinera de profesión, repostera de corazón, bloguera en apuros
Ingredientes para el bizcocho de chocolate: 400g. de harina de todo uso 400 g. de azúcar 4 huevos 250 ml. de leche 100 g. de mantequilla 100 ml. de aceite de girasol 100 g. de chocolate con un 55% de M.G. (materia grasa) una pizca de sal una c.c. de esencia de vainilla 16 g. de impulsor químico (levadura química, la del sobrecito rojo) 100 g. de frutos rojos secosIngredientes para el relleno de c ...
Ingredientes: bizcochos de soletilla, savoiardi, lady fingers, melindros, suspiros... fresas nata para montar queso mascarpone leche azúcar esencia de vainilla vino Pedro Ximenez, conocido como PX cacao en polvo sin azúcarElaboración: Lo primero que haremos es limpiar las fresas, quitar el rabito y partirlas en trozos grandes, tipo mirepoix. Apartar las más bonitas para adornar. Montar la nata con ...
Ingredientes:250 g. de harina de todo uso tamizada 200 g. de azúcar blanquilla 4 huevos M 250ml. de leche 50 g. de aceite de girasol 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente o en pomada 1 sobre de levadura química, unos 16 g. 1 c.c. de sal 1 c.c. de esencia o pasta de vainilla 1 manzana reineta (amarilla), 1 manzana red delicious (roja), 1 manzana granny smith (verde) las pieles y corazones de ...
Ingredientes para el bizcocho:4 huevos una pizca de sal 2 vasos de agua de azúcar 1 vaso de agua de leche 1 vaso de agua de aceite de girasol 3 vasos de agua de harina para todo uso 1 sobre de levadura química (impulsor)Ingredientes para la crema de mantequilla: 100 g. de ázucar glas, yo uso glacé de Azucarera 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente 1 c.c. de esencia de vainilla caseraIngr ...
Ingredientes: 475 g. de harina de fuerza 25 g de harina integral 330 g. de agua 10 g. de sal fina de mesa 5 g. de levadura fresca de panadero , o 1,5 g. de levadura seca 150 g. de mezcla de semillas, en mi caso he usado sésamo negro, pipas y amapolaElaboración: Esta masa es muy fácil de hacer, y además como podéis comprobar por el título del post no necesita saber amasar, pero tampoco necesitamo ...
Ingredientes para el yogur:1 yogur natural desnatado 1 litro de leche Ingredientes para la mermelada de fresas especiada: 1/2 kg fresas limpias . 150-200 g. de azúcar moreno 150-200 g. especias y bayas, canela en rama, cardamomo, pimienta rosa, clavo de olor, anis estrellado, jengibre rallado... 50ml. agua limón, un par de cucharaditas de zumo y su ralladura naranja, un para de cucharadasde zumo ...
Ingredientes:cualquier bollo o bizcocho que se os haya quedado duro 250 ml. de nata para montar 250 ml. de leche 5 huevos talla M azúcar, la que se necesite frutas escarchadas troceadas, uvas pasas, ciruelas pasas, frutos rojos secos para aromatizar la leche: piel de limón, vaina de vainilla, rama de canelaElaboración: Esta es otra receta de aprovechamiento que hago a menudo y que me encanta por v ...
Ingredientes: 200 g. de harina de todo uso 200 g. de azúcar 200 g. de nata para montar, con un mínimo de 35% de MG 4 huevos M 100 g. de aceite de girasol 15g. de impulsor químico una pizca de sal arándanos secos, unos 100 g. moras silvestres, o congeladas, otros 100 g. más o menos Ingredientes para la glasa: 50 g. de moras 50 ml. de agua azúcar glas, yo uso glacé seda de Azucarera, la que se neces ...
Ingredientes:una barra de pan leche, la que necesitemos azúcar, ir probando la leche hasta que esté a vuestro gusto dos ramitas de canela canela en polvo azúcar huevos, los que necesitemos aceite de oliva aceite de girasolElaboración: Hoy quería contaros una pequeña historia personal. Cuando yo era pequeña, ufff, las torrijas se hacían con pan duro, pero no porque fuéramos pobres, que también, si ...
Ingrendientes:600 g. de harina de media fuerza (300 g. de fuerza y 300 g. de harina de todo uso) 150-170 g. de agua a temperatura ambiente 200 g. de leche a temperatura ambiente 16 g. de levadura de panadero seca 5-10 g. de sal fina 1 huevo talla MElaboración: Como véis algunos de los ingredientes tienen un pequeño margen en gramos y la explicación es muy sencilla, depende de la fuerza de la harin ...
Ingredientes: 4 huevos, talla M 200 ml. de nata 200 g. de mantequilla muy blanda 200 g. de azúcar una pizca de sal esencia de vainilla 300 g. harina tamizada 15 g. de impulsor químico o levadura en polvo Elaboración: Lo primero que debemos hacer es preparar el horno a 200º C. Y lo segundo preparar el molde donde vayamos a cocer nuestro bizcocho. Yo lo he hecho en uno desmontable pero con paredes ...
Ingredientes: 110 g. de mantequilla sin sal 450 g. de leche 4 huevos 4 gotitas de vinagre de vino blanco 150 g. de azúcar glas glacé seda de Azucarera la ralladura de dos limones sin nada de la parte blanca 1 c.s. de agua, unos 15 ml. 60 ml. de zumo de limón, colado 150 g. de harina azúcar glas para la decoración Elaboración: Esta receta requiera que organicéis muy bien la cocina, con todos ...
He tardado casi un año en volver a este pequeño trabajo de dulces españoles y sinceramente me arrepiento mucho. Es algo que desde que empecé con el blog quería hacer y me sigue interesando mucho. Espero no tardar tanto en terminarlo, aunque reconozco que es una labor ardua porque hay muy poca información al respecto. Hay muchos dulces y postres que consideramos muy nuestros, pero que en realidad n ...
Ingredientes: 1 l. de agua 500g. de harina de fuerza (300 W) 20 g. de sal 20 ml. de aceite de oliva aceite de oliva o girasol, o mezcla, para freir azúcar para espolvorear Elaboración: Poner en un cazo el agua y llevar a ebullición. Añadir la sal y el aceite. Cuando esté hirviendo escaldar la harina, es decir, añadirla de una sola vez y empezar a mover con espátula de madera. Retirar del fuego y ...
Ingredientes: 500 g. de harina de fuerza 30 ml. de aceite de oliva virgen extra 150 ml. de leche 50 ml. de agua 1 huevo tamaño M 20 g. de azúcar blanco 1 c.s. de sal fina semillas de sésamo 1 sobrecito de levadura de panadero secaElaboración: En el bol de la amasadora, o en uno grande, ponemos todos los ingredientes comenzando por los secos. El agua, la leche y el huevo, que añadiremos al final, ...
