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Mis bizcochos caseros

56 ideas publicadas y 229 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Matilde Casado

(España)

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Mis bizcochos caseros

Bizcochos

Bizcocho de zanahoria y avellanas

El bizcocho de zanahoria hace mucho tiempo ya que es un clásico de la repostería casera. Su origen es antiguo, en la Edad Media, cuando los edulcorantes como los conocemos hoy en día (azúcar) no existían o eran tan caros que solo eran accesibles a las clases más acomodadas. En aquel entonces, se utilizaban tanto la zanahoria como la remolacha para elaborar postres dulces, porque ambas verduras con ...

Tartas

Tarta de nueces y chocolate

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo sí lo soy y os lo recomiendo porque, aparte de cultura gastronómica de nuestro pais vecino, nos enseña la Francia profunda con cientos de pueblos y caminos que me hacen soñar con poder recorrerlos en p ...

Bizcochos

Bizcocho de jengibre y miel {pan de especias}

En invierno, pero sobre todo en Navidad, en el centro y norte de Europa, son muy populares los bizcochos de jengibre y los panes de especias. La verdad es que están buenísimos y solamente el hecho de hornar uno de estos bizcochos, te pone en sintonía con el entorno invernal. Además de los bizcochos, también suelen preparar galletas de jengibre en muchos paises. Es algo tradicional en estas épocas ...

Bizcochos

Bizcocho de limón y crema

Hay recetas que son todo un clásico y, entre ellas, el bizcocho de limón tendría uno de los primeros puestos. A mí me encanta el sabor del limón en la repostería. Soy una fan absoluta de la mezcla entre lo dulce y lo ácido. Esta receta está en mi cuaderno desde hace mucho tiempo y la comparto hoy. Hacía tiempo que no la hacía, siempre liada buscando y mirando recetas nuevas y sorprendentes, hasta ...

Bizcochos

Budin de manzanas y pasas

Un budin, no es un bizcocho. La textura es mucho más densa y melosa, no es esponjoso como el bizcocho. En este caso además, como no lleva huevo, la masa no sube mucho en el molde. El resultado es una masa más compacta que la del bizcocho, húmeda, llena de manzana, pasas y nueces. Dulce y muy especiada. La casa se inunda de olores tentadores cuando se hornea un budin de manzana y canela. Ideal para ...

Bizcochos

Bizcocho de calabaza y Nutella

Un bizcocho típico para hacer en otoño, cuando la calabaza está en su mejor momento. Si os gusta la Nutella, este bizcocho os va a encantar por el intenso sabor a chocolate del relleno. El chocolate y la calabaza casan de maravilla y además el azúcar moreno le dá ese punto meloso y crujiente. Es totalmente adictivo, si pruebas una rebanada no podrás pararte ahí. Estupendo para tomarlo en la merie ...

Bizcochos

Bizcocho de calabaza, nueces y galletas

Aunque ya podemos encontrar calabaza en el mercado durante todo el año, su época natural es ahora, en otoño, y en estas fechas la web prolifera en todo tipo de recetas con este ingrediente. Yo tampoco he sido capaz de resistirme, y aunque ya tengo un par de bizcochos de calabaza publicados aquí y aquí, agrego éste a la lista para todo aquel que lo quiera probar. Le he puesto una mezcla de especias ...

Bizcochos

Bizcocho rústico de almendras y ciruelas

Que los mejores bizcochos son los que contienen fruta, no me cabe la menor duda. Hace mucho tiempo que me dí cuenta. Que lo mejor que podemos hacer es aprovechar las frutas y verduras de temporada, también. Que recomiendo sinceramente que hagais este bizcocho, que vais a disfrutarlo y lo repetireis. Os lo digo ya mismo. Las ciruelas no están en el top de las frutas, en cuanto a postres y bizcochos ...

Tartas de queso

Tarta de queso, coco y piña

Ya sé que con estos calores no apetece nada de nada encender el horno, lo puedo aceptar, pero no me digais que una trocito de ésta buenísima tarta de queso bién vale un encendido rapidito de media hora. Lo vale, doy fé! Si eres un amante del coco y la piña ........ pues no tienes escapatoria. Es una tarta muy sencilla de hacer, que siempre sale bién y que queda asi de vistosa. La he hecho varias v ...

Bizcochos

Bizcocho Colombier de Pentecostés

Delicioso este bizcocho que se hace en la Provenza francesa, en Marsella, en esta época de Pentecostés, después de Semana Santa. Se le conoce como bizcocho Colombier o bizcocho de Pentecostés. La combinación de las almendras con la fruta seca picada, en este caso orejones secos y cáscara de naranja confitada, le dan un sabor extraordinario. Yo le añadí unas gotas de extracto de almendra, y ha sido ...

Tartas

Tarta de zanahoria y naranja

El bizcocho de zanahoria es la receta más visitada del blog, ciertamente este bizcocho es uno de los favoritos de la gente cuando lo ve en la cafetería. Yo diría que el bizcocho de zanahoria levanta pasiones a ambos lados del Atlántico. Es una receta americana, pero totalmente integrada en la sociedad española igualmente. En esta ocasión y, motivada porque estamos ya casi de cara al verano, os tra ...

Tartas

Tarta de fresas con nata y chocolate

Esta semana toca tarta, en lugar de bizcocho. Una tarta de fresas con nata, totalmente de temporada. Tanto si tienes una ocasión especial para celebrar, como si solo quieres darte un homenaje, esta propuesta te va a encantar. Y ahora, que todavía hay fresas en el mercado, es el momento de hacerla. ¿A quién no le gusta las fresas con nata? Es un clásico! Y si encima las juntamos a un bizcocho de ch ...

Bizcochos

Bizcocho de flan y caramelo

Qué rico ha salido esto! Lo recomiendo de corazón porque no se tarda en hacer uno y tiene un sabor delicioso. Los sobres para flan le confieren al bizcocho un delicioso sabor a vainilla y el almibar de caramelo le vá estupendamente. En realidad, el preparado para flan es maizena con aromas de vainilla, asi que perfecto para utilizar en un bizcocho. Y esto no tiene nada que ver con los bizcochos i ...

Bizcochos

Sharlotka Rusa

La Sharlotka de manzana es un dulce muy popular en Rusia, típico del otoño, cuando se recogían las manzanas. Hoy en día las manzanas las tenemos disponibles todo el año y ya no es necesario esperar al otoño para poder disfrutar de este delicioso bizcocho. Es un bizcocho muy fácil de hacer y que siempre sale bién. En lo que más se tarda es en cortar las manzanas en láminas finas y en ir colocándola ...

Tartas de queso

Tarta de queso de limón y moras

Recuerdo que cuando era niña se podían recoger moras silvestres en el campo, no existían los centros comerciales y los domingos se solía "salir al campo" para que los niños pudiésemos desfogarnos un poco. Por entonces, era bastante corriente toparte con zarzas cargadas de moras y era toda una fiesta el recoger estas sorprendentes bayas que, cuando estaban en su grado óptimo de madurez, ...