Blog de monikagber

He de reconocer que hasta no hace mucho, no me gustaban nada las alcachofas. Pero debe ser por esto de la edad, que me debo de estar haciendo mayor y cada día me gustan más!!! El otro día viendo a dos grandes en el programa "Robin Food" David de Jorge y Sergio Fernández hicieron una receta muy parecida a esta que ellos llamaron "alchofas turbomán" por lo rápido que se hacen. P ...

No hay excusas para no hacer este postre. Para aquello que decís que no tenéis tiempo para cocinar, este es puesto postre...jejeje!! Podéis tenerlo preparado en menos de 10 minutos!! No necesita cocción, ni tiempo en el frigorífico, ni una elaboración súper complicada. Sólo una recomendación. Si lo hacéis de víspera, añadir los pistachos antes de servir para que no se ablanden con el yogurt. Os cu ...

Las alitas siempre las había comido en casa de mi madre fritas...que están ricas, crujientes...pero son super aceitosas y además te ponen la cocina hecha un cristo...y tampoco era mi plato favorito.Vivo en casa con la persona que más le gusta el pollo (cualquier parte) del mundo!!!! y muchas veces me decía que quería alitas y como no quería hacerlas a la manera tradicional, pues las hago de este s ...

Pues esto iba a ser una ensalada a "lo pobre" que es como llamaba mi madre a la ensaladilla rusa de toda la vida, pero sin mahonesa. El caso es que empecé a cambiar cosas, y resultó esta rica ensalada. He utilizado antxoas a la donostiarra de Conservas Olagasti, que tienen una calidad increíble en todas sus conservas. Y como tenía ganas de utilizar esta lata que tenía en la despensa, est ...

Como sabéis, la pasta se puede combinar casi con lo que se quiera y en este caso la he combinado con tres de mis ingredientes favoritos: boletus, foie fresco y trufa. Hoy en día podemos tener estos ingredientes en cualquier época del año, de hecho tantos los boletus, como el foie que he utilizado son congelados pero de muy buena calidad. Esta receta la podéis tener lista en 15 minutos y el resulta ...

Como está muy de moda esto de los vasitos, os propongo esta receta que es muy facilta y la podéis dejar preparada la noche anterior. Yo he utilizado pimientos rojos asados en casa, que quedan buenísimos, pero si no tenéis tiempo o no os apetece, podéis utilizar unos pimientos del piquillo en conserva. Si os animáis a hacer los pimientos, os dejo el enlace que tengo en el blog para que echéis un vi ...

Para hacer cenas o comidas de Navidad algo más ligeras a mi me gusta meter una pequeña ensalada, pero eso sí una ensalada que no coma cualquier día. Esta idea surgió de una de las mil conversaciones que tenemos mi hermano y yo sobre comida, recetas...etc y como es tan cocinillas como yo pues estábamos pensando en el menú para Nochebuena y yo tenía en mente una ensalada con bacalao. Empezamos a apo ...

Quizás los ingredientes no sean de lo más selecto, pero el resultado es muy bueno! Podéis adaptar esta receta a las comidas o cenas de Navidad cambiando los ingredientes por hongos, langostinos, merluza, champis y bacon (tipo carbonara).... Podéis dejar todo preparado y hornearlo 15 minutos antes de sentaros en la mesa, saldrá riquísimo y no lleva trabajo. Ingredientes: - 1 paquete de pasta brisa ...

Una idea para las comidas del día de Navidad o Año Nuevo es hacer un plato que se pueda dejar cocinado de víspera y que además de un día a otro esté todavía más rico!! Este es el caso del rabo de ternera estofado. De un día a otro, la carne se asienta y la salsa coge más cuerpo. Yo utilizo la olla express y en una hora lo tienes listo. Pero si prefieres hacerlo a la manera tradicional...puede llev ...

¿Y por qué no hacer este año el Roscón de Reyes en tu casa? Ya sé que todavía quedan 3-4 semanas para Reyes, pero si os animáis a hacerlo podéis hacer prueba unos días antes y lo bueno de hacer las pruebas es que hay que comerlo antes también...jejeje Yo ya llevo hechos 3 este mes y el resultado es buenísimo. Muy rico, muy buena textura, podéis rellenarlo de lo que queráis y encima mucho más bara ...

Pues siguiendo con la estela de recetas para Navidad, hoy os propongo esta receta para que vuestros niños se manchen las manos y se involucren en la cocina estas Navidades. Son las típicas galletas de jengibre que se hacen en el norte de Europa y suelen hacerse mucho con la forma de un "hombrecito" o también hacen casas de jengibre con esta misma masa. Yo he utilizado algunos cortadores ...

Bueno, ya estamos a las puertas de Diciembre, y por lo tanto de la Navidad y ya sois muchos los que me estáis pidiendo que ponga recetas para hacer estos días. Así que iré poniendo algunas recetas este mes que podéis aprovechar para hacer estas Navidades. Hoy os traigo un postre súper clásico, mi madre lo hacía muchísimo, pero yo lo he "tuneado" un poco. Obviamente lo podéis hacer todo e ...

Como tenía unas hojas de pasta brick en el frigorífico que se me iban a caducar pronto, rebusqué en la despensa para ver qué podía hacer con ellas y este es el resultado. Como siempre os digo, coger la idea y luego este tipo de pasteles lo podéis rellenar casi con lo la combinación que más os guste. Con la pasta brick podéis hacer muchas cosas, pero sólo tenéis que tener cuidado en que no se os se ...

Esta receta que os presento hoy, es una receta de las que a mi me gusta: buena, bonita, barata, sana y rápida!!! Quién da más??No hay excusa posible para no hacerla, porque la tienes lista en 15 minutos y los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Ingredientes para dos personas: - 8 Espárragos trigueros (si son finitos como los míos poner el doble) - 4 lonchas de jamón ibérico - 2 huevos - 5 ...

Pues que tenía yo ganas de hacer una fideúa, oye!! Y el otro día descubrí en el super que Aneto ha sacado un caldo para paella con sofrito y me dije...esto tiene que estar de muerte!! Así que me pasé por la pescaderia y cogí unas gambas y unos mejillones y en menos de 15-20 minutos tenía está riquísima fideúa lista para hincarle el diente. Esta es una manera "express" de hacer la fideúa, ...