Blog de monikagber

136 ideas publicadas y 477 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Monika González Bernal

(España)

lacocinademonis.blogspot.com

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Bacalao Entrantes Pescado ...

Pimientos rellenos de bacalao

El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy rica, 100% natural de la empresa "Zen Gourmet". Tenéis más información aquí. Además tenía unos pimientos del piquillo que embotamos este verano en casa y era la combinación perfecta. Así q ...

baja en calorías carne champiñones ...

Pollo teriyaki salteado con champiñones langostinos

Os presento una idea para una cena ligera, en lugar de comer la pechuga empanada o a la plancha como toda la vida, podéis hacerla de esta manera. Una manera diferente de comer ligero y sano es hacer este tipo de salteados. En este caso con pechuga de pollo, champiñones y langostinos, pero podéis variar la receta con un montón de ingredientes diferentes. Sólo tenéis que tener cuidado con la sal que ...

Postres

Rosquillas de anís

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía para hacer las roscas y qué ricassss!!! uuummmm.... Con esta receta os sale una buena tanda de rosquillas que en una caja de metal, un tupper...etc aguantan muy bien una semanita. Os cuento cómo las he h ...

baja en calorías Pescado rodaballo

Rodaballo al horno con sidra y patatas

Bueno, después de tanta fiesta, seguro que más de uno estáis intentando hacer limpieza y quitarse algún kilillo de más que os habréis echado encima estas Navidades. Y como estar a dieta, o hacer una alimentación más sana, no está reñido con las cosas ricas, os hoy propongo este rodaballo al horno con sidra y patatas para que disfrutéis como enanos!!! Ingredientes: - 1 Rodaballo de 1 kilo aprox - ...

aperitivos Entrantes foie

Vasitos de foie con Pedro Ximenez y mermelada de frambuesas

Siempre que me toca encargarme de la cena de Nochebuena o de Nochevieja, me gusta hacer algún vasito de ese tipo como aperitivo que sea frío y que puedas dejar preparado con antelación para disfrutar con la familia o los amigos de una buena copa de vino antes de sentarse a la mesa. El foie, siempre triunfa en mi mesa ya sea fresco o, como en este caso, en bloc de foie gras de pato y si los decorar ...

Postres

Relámpagos con chantilly de chocolate blanco

Hace tiempo, cuando David de Jorge tenía programa en tele5 vi esta receta y pensé que la tenía que hacer sí o sí. Aunque era el programa de RobinFood, fue Martín Berasategi el que hizo esta receta que me pareció muy fácil y deliciosa! Cabe decir que estos dos titanes de la cocina es imposible que hagan algo que no esté bueno...así que gracias por compartir con nosotros vuestras recetas!!!! Yo he l ...

#aperitivos #entrantes #huevos #patatas #txistorra #mostaza

Cremoso de patata con txistorra y huevo

En Navidades siempre me gusta poner un vasito o una copa en los aperitivos y esta aunque no utilice unos ingredientes carísimos o súper estilosos puede ser perfectamente una buena opción.Podéis dejar todo preparado para montar la copa justo antes de sentarse a cenar y así poder disfrutar junto a vuestra familia. Como siempre, podéis coger la idea y después sustituir por los ingredientes que más os ...

arroz gambas mejillones ...

Risotto de mejillones y gambas

Últimamente estoy empezando a encontrar, cada vez más, mejillones pequeños en la pescadería. Así fue, que el otro día los vi junto a unas hermosas gambas y cogí un poco de ambas cosas. No sabía qué es lo que iba a hacer con ellos, pero como estaban bien de precio y tenían un pinta fantástica, dije: yo lo compro y luego ya veré cómo me los como. Llegue a mi casa y de repente me los imaginé en un ri ...

almejas baja en calorías Pescado

Kokotxas con almejas

Como ya se empieza a acercar la Navidad y la gente empieza a preguntarme qué hacer para comer o cenar. Procuraré poner algunas recetas para que os sirvan de idea para elaborar vuestros menús. Hoy un clásico es nuestra mesa, y en la de muchos vascos, unas kokotxas en salsa con almejas, La kokotxa, para los que no sepáis lo que es, en la parte inferior de la "barbilla" de la merluza y son ...

antxoas Entrantes tostadas

Tostas de burrata y jamón ibérico

Los que me conocéis, sabéis que me gusta mucho utilizar esta socorrida forma de cenar...una tostadas, una buena combinación de ingredientes encima, un chorrito de buen aceite de oliva virgen y a disfrutar!! En este caso, las tostas que he utilizado también las he hecho en casa, pero si no os apetece hacerla o no tenéis tiempo hay muy buenas tostadas en el mercado o podéis utilizar unas buenas roda ...

ajo baja en calorías Pescado ...

Txitxarro al horno

Aquí sigo con mi particular "operación bikini" después del desmadre veraniego, así que hoy toca una receta super fácil, rápida y barata de pescado. He hecho txitxarro al horno. Creo que en algunos sitios también lo llaman jurel y es muy parecido al verdel. Es pescado azul y para mi tiene una sabor fantástico, aunque algunas personas les parece algo fuerte. Pedirle a vuestro pescatero/a q ...

baja en calorías Primer plato carne ...

Berenjenas rellenas de setas, ajos tiernos y jamón

Seguramente tras la vuelta de vacaciones, hayáis cogido algún kilo de más o por lo menos yo sí, así que habrá que empezar a cuidarse un poco. Hoy he hecho estas berenjenas rellenas de setas y con queso light que está de cine! Hace años no me gustaban las berenjenas y ahora me fascinan! Quizás no es que no me gustaran, pero no recuerdo haberlas visto en el frigorífico de mi casa. Hace años, la desc ...

baja en calorías Primer plato carne ...

Huevos con patatas y jamón (a mi manera)

El otro día llegaba la hora de cenar y no había sacado nada del congelador, ni había pasado por el super, ni tenía nada en mente para preparar la cena. Así que eché un vistazo al frigo, algo vacío porque me piro de vacaciones en breve, y encontré un bote de tomate casero que tenía guardado, una punta de jamón serrano, huevos, cebolleta y pimientos...con esto siempre se puede hacer algo rico, es in ...

general pescado tomate ...

Bonito con tomate

El otro día en Las Landas (Francia) y mi hermano nos hizo un bonito con tomate que estaba para chuparse los dedos!!! Es que tiene una mano para los pescados increíble. Así que cuando volví a Donostia, vi en la pescadería dos buenos lomos de bonito y dije, voy a ver si me sale como a Jorge. Habitualmente la gente suele hacer el bonito con tomate en rodajas , manteniendo la espina dorsal, pero yo pr ...

general ensalada atún ...

Ensalada de tomate, piñones, migas de jamón ibérico y germinados de cebolla

El otro día unos muy buenos amigos me regalaron un tomate de su huerto urbano y tenía una pinta estupendisima y por experiencia sabía que iba a estar delicioso, así que tenía que hacer algo rico y me puse manos a la obra! Sí, es una ensalada...pero no una ensalada cualquiera...esta tiene sabores y texturas diferentes a la típica y buenísima tradicional ensalada de tomate. Echarle un poco de imagin ...