Cocinando con Montse

Magdalenas caseras y esponjosas, un dulce que gusta mucho. Unas magdalenas caseras para el almuerzo, la merienda o para llevar al colegio. Es una delicia preparar magdalenas, se llena la casa de un olor muy agradable y en poco tiempo las tenemos listas. Las magdalenas siempre triunfan además van muy bien ya que son bollos individuales. Estas magdalenas caseras quedan muy buenas, lleva aceite de o ...

Conejo en salmorejo una receta típica de las Islas Canarias. Un delicioso plato de conejo con un sabor muy bueno que le va muy bien al conejo. Este plato a veces confunde, conejo en salmorejo, pero este salmorejo no tiene que ver con el salmorejo andaluz, son diferentes. Esta receta se hace con un salmorejo que se elabora con especias, vino blanco y en algunas recetas le ponen vinagre, se deja ma ...

Brownie-cheesecake, una deliciosa tarta para los más golosos. Una delicia la unión de dos pasteles juntos el brownie y la tarta de queso cheesecake, una tarta 100% Americana, es un postre muy popular en Estados Unidos. Tanto el brownie como la tarta de queso son unas tartas riquísimas por si solas, al hacerlas juntas es una bomba en todos los sentidos, pero vale la pena ya que el contraste del cho ...

A quién no le gusta comerse un sándwich de vez en cuando? Son sencillos y rápidos de hacer. Se pueden rellenar de lo que más nos gusten, pero sin tener que cocinar si no nos apetece. Hoy os traigo el sándwich Croque-Monsieur, un clásico de la cocina francesa, fácil y rápido de preparar. En Francia lo podemos encontrar en casi todos los bares, ya que no puede faltar para una merienda, cena o desayu ...

Hoy os traigo unos callos, un plato tradicional, tiernos, picantitos y muy ricos. La receta que os traigo es muy sencilla. Están los típicos callos madrileños, a la riojana... Pero yo los hago a mi manera, que son los típicos con chorizo, jamón y un poquito picantes. Los callos es un plato que los encontramos en muchísimos bares como tapa, en cada sitio tiene su versión. Aunque los más conocidos s ...

Napolitanas de chocolate, un dulce muy sencillo de preparar con un resultado genial. Siempre tengo hojaldre aunque sea congelado y va muy bien ya que en cualquier momento puedes preparar un postre o un dulce para acompañar el café, merienda o el desayuno. Además las napolitanas quedan muy buenas, vale la pena hacerlas en casa. Las puedes rellenar de lo que te guste como crema, mermeladas, dulces o ...

Ragú de cordero o guiso de cordero. El ragú es un guiso de origen francés que consiste en estofar los trozos de carne en sus propios jugos junto con una salsa. Un plato tradicional francés muy parecido a nuestro guiso de carne. En esta ocasión es un ragú de cordero, un guiso muy bueno y con mucho sabor, acompañado de una patatas fritas. También se puede acompañar con verduras, setas... ...

Vamos con un rico bizcocho de naranja con glaseado. Aprovechando la temporada de naranjas para hacer ricos bizcochos. Me encantan los bizcochos y me gusta añadirles, frutas de alguna manera, en zumo o la fruta en trozos. La fruta da mucho sabor y están más jugosos y ricos los bizcochos. Este bizcocho que os propongo queda muy rico y jugoso, no solo por su rico sabor a naranja, también es porque l ...

Hoy os traigo un conejo en escabeche, riquísimo. Tenéis que probarlo, queda muy bueno. En mi casa no les va mucho los escabeche, pero yo tenía ganas de hacerlo, porque me gusta el vinagre, así que lo prepararé pero de una manera más suave y el resultado fue estupendo, les gustó mucho, pero eso sí estaba suave de vinagre. El escabeche es una técnica tradicional de conservar los alimentos, desde pe ...

Ya se han terminado las navidades, espero que las hayáis pasado muy bien. Y como siempre seguro que os habrán quedado algunas sobras. Pues ahora toca aprovechar todo lo que nos queda, se pueden preparar platos muy buenos. Os traigo un flan de turrón sin horno, rápido y sencillo de preparar, ideal para aprovechar el turrón que os quede. Para esta receta el turrón que he utilizado es el blando de ji ...

Una de las tapas más tradicionales que tenemos, sin duda son las croquetas. Una delicia que podemos degustar en cualquier bar de tapeo o si no en casa, que no pueden faltar las croquetas caseras dando nuestro toque. Un estupendo aperitivo, entrante o acompañamiento. En esta ocasión os traigo unas croquetas de champiñones y jamón, están riquísimas, tanto los champiñones como el jamón dan mucho sabo ...

Seguimos con las recetas de Navidad. Hoy os traigo una trenza de hojaldre rellena de crema de turrón, una receta muy completa, por un lado la crema de turrón, que vale para muchos rellenos y la trenza de hojaldre. Sigo aprovechando el turrón, siempre me queda turrón menos de el de chocolate, este vuela enseguida, nos gusta mucho el chocolate en casa. El turrón de jijona también nos gusta, pero des ...

Hoy os propongo unas carrilleras de cerdo en salsa, una receta muy sencilla, quedan riquísimas y es ideal para preparar en días de fiestas. Las carrilleras o carrilladas es una carne que se extrae de la cara del animal, puede se de cerdo o ternera, es una carne muy melosa y gelatinosa. Una carne fácil de cocinar, queda muy tierna y jugosa. Las carrilleras se cocinan en salsa, al horno o en guisos ...

Hoy os traigo un coulant de turrón, el postre ideal para estas fiestas. Un postre navideño para terminar una comida o una cena. Si os gusta el turrón o si queréis aprovecharlo para que no os quede, este postre queda muy bueno. No es nada empalagoso, muy jugoso, el contraste del bizcocho con la parte líquida del centro es una delicia. Además se come caliente o templado que es una delicia. Además s ...

Empezamos con las comidas de Navidad. ¿A quién no le apetece una buena sopa de pescado y marisco? Un clásico familiar en estos días de fiestas, ideal para preparar como entrante para comenzar una comida familiar o con los amigos. Las sopas siempre reconfortan y sientan muy bien, en época de frío apetecen mucho más. En estas fiestas con la cantidad de comida que preparamos empezar con un plato de s ...