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70 ideas publicadas y 6 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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chips calabaza gourmet ...

Ya está el Otoño y con ello una de las hortalizas más apreciadas de la temporada, la calabaza. Se puede utilizar tanto para dulce como para salado teniendo una textura muy agradable. Además, es una verdura muy sana, ya que contiene fibra y muchas vitaminas. Hoy os traigo un entrantes simple y buenísimo con ese toque dulce y salado. Pero también podréis utilizarlo para guarnición ya que es perfecto ...

general eventos

Hoy ha ararrancado la vigesimosexta edición de la Feria Internacional de Alimentación (FIAL 2014) hasta el al 24 de septiembre en Don Benito. La cita indispensable para el sector de la gastronomía de Extremadura. En este certamen profesional tienen cabida las diferentes ramas del canal de hostelería, restauración y catering (HORECA), empresas productoras, cadenas de distribución y grandes superfi ...

recetas de segundos segundo

El bacalao es un delicioso pez muy sano y nutricional con abundantes proteínas que nos da múltiples posibilidades en la cocina. Tiene un gran sabor que se caracteriza por su firme textura pudiendo preparar este delicioso plato. Ingredientes para para 2 personas: 2 lomos de bacalao fresco desalado al punto, unas uvas, unas almendras, un poco de pimentón, queso parmesano, unos tacos de salmón ahum ...

recetas de primeros primero

Esta deliciosa ensalada tibia saca todo su jugo para refrescar lo que queda de verano. Estamos seguros que esta receta es la mejor opción para tomar un alimento sano, equilibrado y también fresco. Ingredientes para para 2 personas: 2 codornices, escarola rizada, lechuga roja, mizuna, shiitake mini, eringii mini, shimeji blanco y shimeji marrón, Aceite de Oliva Virgen Extre, Sal, pimienta y romer ...

ensalada berenjena confitada crema de mostaza ...

Esta deliciosa ensalada tibia saca todo su jugo para refrescar lo que queda de verano. Estamos seguros que esta receta es la mejor opción para tomar un alimento sano, equilibrado y también fresco. Ingredientes para para 2 personas: 2 codornices, escarola rizada, lechuga roja, mizuna, shiitake mini, eringii mini, shimeji blanco y shimeji marrón, Aceite de Oliva Virgen Extre, Sal, pimienta y romer ...

recetas de primeros primero

Hoy os traigo un plato con personalidad y que desde luego no deja indiferente a nadie. Su sabor es el mar personificado y a la vez cremoso por su salsa de tinta. Toda una experiencia de sabor,color y textura. Una auténtica delicia que sorprenderá a todos. Ingredientes para para 2 personas: 200 gramos de espaguetis negros, 1 sepia, 200 gramos de gambas, 500 gramos de almejas , medio vaso de vino b ...

espaguetis spaghetti nero ...

Hoy os traigo un plato con personalidad y que desde luego no deja indiferente a nadie. Su sabor es el mar personificado y a la vez cremoso por su salsa de tinta. Toda una experiencia de sabor,color y textura. Una auténtica delicia que sorprenderá a todos. Ingredientes para para 2 personas: 200 gramos de espaguetis negros, 1 sepia, 200 gramos de gambas, 500 gramos de almejas , medio vaso de vino b ...

general

MOSgourmet tuvo la suerte de estar invitado al showcooking de Jesús Almagro que organizó DOP Cerezas del Jerte en los jardines del Hotel Balneario Valle del Jerte para hacer una demostración de este maravilloso producto. Como vemos en la imagen superior, Jesús nos preparó dos increíbles platos: PIEZA DE CORDERO CONFITADO CON QUESO LÍQUIDO DE LA SERENA, CONFITURA DE PICOTAS Y MIGAS EXTREMEÑAS Este ...

recetas de primeros primero

Llega el verano y estamos en plena temporada de tomates y picotas, siendo el momento ideal para realizar un gazpacho para obtener su máximo sabor. Como veréis, el gazpacho de picotas coge un color llamativo y se obtiene un sabor único. La base se elabora con los ingredientes de un gazpacho de tomate normal y se obtiene una sopa fría exquisita y afrutada siendo un auténtico deleite para quienes la ...

general entrante

Con los primeros calores apetece realizar una receta gourmet fresquita y a la vez sencilla, ideal para un entrante. Se trata del Guacamole, la salsa por antonomasia de la cocina mexicana a base de aguacates. Esta salsa consiste en mezclar el aguacate, con la cebolla, y el chile verde hasta que se crea una masa uniforme. Pero nosotros lo vamos hacer de una forma distinta y con ese toque extremeño. ...

salir y viajes un poco de todo

Hablamos del nuevo Mercado de San Ildefonso situado en Madrid abierto desde este domingo en la calle Fuencarral. Se trata de un nuevo sitio gourmet de 700 metros cuadrados que quiere hacerte vivir el bullicio de una calle de principios de siglo y, a la vez, un mercado moderno con un look industrial, techo de vigas metálicas, azulejos blancos y tuberías vistas. Este Mercado ha querido marcar el es ...

recetas postres postres

Hoy os traigo un postre tradicional francés con ese toque extremeño que es puro pecado. Se trata de unas milhojas de cremas muy fácil de hacer y, cuyo resultado final, es espectacular. Ingredientes - HOJALDRE CARAMELIZADO: 250 gramos de harina pastelera, 140 gramos de agua fría 6 gramos de sal y 75 gramos. de mantequilla. - CREMA PASTELERA:1/2 litro de leche, 3 yemas de huevo, 100 gramos de ...

general postres

Hoy os traigo un postre tradicional francés que es puro pecado. Se trata de unas milhojas de cremas muy fácil de hacer y que su resultado final es espectacular. Ingredientes - HOJALDRE CARAMELIZADO: 250 gramos de harina pastelera, 140 gramos de agua fría 6 gramos de sal y 75 gramos. de mantequilla. - CREMA PASTELERA:1/2 litro de leche, 3 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 40 gramos de harina, ...

trucos y consejos un poco de todo

¿Cómo debería ser el desayuno? El fin de semana es el momento perfecto para darte un capricho y preparar ese desayuno gourmet. Me he centrado en las cosas cotidianas del desayuno pero casi nunca hacemos por pereza. Empezamos con un café de buena calidad y recién molido. Sobre la leche, la calentaremos a fuego lento con un trocito de canela, una vez caliente, la retiraremos y lo agitamos con un ba ...

general primero

Antes de que acabe el verano me gustaría traeros una receta típica de esta época que es muy rica, sana y fresca. Siempre que queráis realizar un gazpacho de melón os recomiendo que lo hagáis con la variedad galia bien maduro; ya que tiene un sabor muy dulce, refrescante, intenso y con un aroma exquisito, ideal para acompañar con jamón. Ingredientes para 2 personas 1 Melón Galia, 1 yogur griego ...