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70 ideas publicadas y 6 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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general restaurantes

Hoy abro la etiqueta de restaurantes en mosgourmet con el buque insignia de nuestra tierra: ATRIO Situado en la Parte antigua de Cáceres (Extremadura) - Ciudad Patrimonio de la Huanidad -, exactamente en la Plaza de San Mateo, se encuentra el moderno edificio Relais Chateaux perfectamente integrado con ese espiritu renovador de los arquitectos Mansilla + Tuñón -Premio FAD 2011 de Arquitectura-. ...

general primero

Para no tener el blog parado por la falta de tiempo, he decido acercar las recetas que más me llamen la atención y agregarlas. Así es que hoy os acerco una receta que no he hecho pero que me ha resultado muy apetecible. Es la unión de dos platos franceses: Por una parte tenemos a la Galette, la cual es una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña, siendo una variante de las cr ...

general entrante

Este entrante es muy sencillo, rápido de hacer y muy sabroso, ideal para el fin de semana o fiestas ya que se puede preparar con antelación. Ingredientes para 2 personas 100 gr. de salmón ahumado, 2 tortas de trigo, 1 cebolla pequeña, 1 manzana, 1 aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena, sal, azúcar moreno, pimienta y eneldo. - CREME FRAICHE: 250gr. de nata montada firme y 15 gr. de mant ...

general primero

El tradicional bacalao nunca se deja de lado y se puede preparar de muchas formas, una de ellas es el Bacalhau Dourado o Bacalao Dorado (su nombre procede del color amarillo intenso que proporcionan el huevo y la patata frita), una de las recetas más famosas de la gastronomía lusa y todo un placer para los sentidos, con una sublime combinación de sabores al que le he añadido espinacas para darle u ...

general eventos

Hoy empieza la XXVIII Salón de Gourmets - La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad- hasta el jueves en el recinto expositivo de IFEMA. Pero, ¿qué es el Salón de Gourmets? Es la mayor feria de Europa de alimentación y bebidas "delicatessen". Cuenta con 18.300 metros cuadrados ocupados con más de 1.000 expositores nacionales e internacionales. Entre 30.000 y 35.000 prod ...

general entrante

Hoy os traigo una receta tradicional que es una verdadera delicatessen y es que, a veces, las mejores recetas son las simples. Ya se sabe que el aceite de oliva es un producto muy versátil que combina de manera excelente con multitud de alimentos y esta combinación es magnífica. Ingredientes 1/2 litro de Aceite de oliva virgen extra D.O. Gata- Hurdes, 500gr. de queso curado de oveja extremeño co ...

general restaurantes

Una noche más, en el histórico edificio Guidhall de Londres, se juntaron la crème de la crème de la gastronomía mundial para dar a conocer los Oscars de la cocina mundial. Tras los 900 votos de los expertos internacionales, conocimos un año más al mejor restaurante del mundo, el danés Noma de René Redzepi en Copenhague recuperando su corona tras perderla el año pasado con el restaurante españo ...

general segundo

Hoy os traigo una receta muy sencilla, rápida y con pocos ingredientes de hacer y, a la vez, con escelentes resultados apto incluso para una comida o cena especial. Además la salsa de puerros es muy básica y podéis utilizarla para otros pescados. Ingredientes para 2 personas 2 lomos de salmón, aceite,pimienta y sal. - SALSA DE PUERRO: 1 puerro, Torta de Casar a ojo, un puñado de piñones,1/2 vaso ...

general entrante

Como siempre os traigo un gran plato que os seducirá sin necesidad de viajar o vivir en la costa gallega para disfrutarlo. Este apreciado cefalópodo es un verdadero manjar del mar siempre que se sepa cocinar dándole ese toque duro, al punto de sal y acompañado de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra con pimentón de La Vera. Ingredientes para 2 personas 250 gramos de pulpo, 2 patatas grandes espe ...

general primero

Se aproxima el verano y, en vez de los gazpachos tradicionales, podemos realizar un rico, refrescante y nutritivo salmorejo. Lo primero que vamos a notar a la hora de realizarlo es su consistencia final, tirando a puré o crema espesa. Esta receta siempre deberá estar hecha con un buen aceite de oliva virgen extra y acompañado de un poco de huevo cocido junto un buen jamón ibérico de Bellota corta ...