A teacher in the kitchen

155 ideas publicadas y 443 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

pequemona

(España)

www.ateacherinthekitchen.com

A teacher in the kitchen

carnes

Albóndigas de pollo con salsa de cherries, alcaparras y salvia

Para mí el mes de diciembre es una auténtica locura. Mi vida social se ve multiplicada por 4, no sólo por los eventos navideños sino también por las múltiples celebraciones de mi cumpleaños que dejan tiritando no sólo mi tarjeta de crédito sino también mi estómago. Y es que el cumplir años va pasando factura y tu cuerpo ya no aguanta las mismas cosas ni se recupera igual que cuando eras más joven ...

pasta

Pasta rellena de gorgonzola y pera con salsa de calabaza, pancetta y salvia

Aunque la pasta es uno de los productos más conocidos y también más queridos, en el fondo es uno de los menos valorados. Tendemos a pensar que todas las pastas son iguales y echamos en el carrito la más barata sin importarnos su calidad, pero como sucede con todo, hay pastas y pastas y cuando se prueba una de calidad, nos damos cuenta de que no hay comparación. Es verdad que la pasta buena es bast ...

Pescado Arroz

Calamar relleno de arroz negro

El otro día discutía en un grupo de Whatsapp sobre la fuerte irrupción de Halloween no sólo en España, sino en muchos otros países de Europa. Una de las miembros del grupo culpaba a las escuelas de tan tremenda expansión, y más concretamente a los profesores de inglés, que según ella nos dedicamos a difundir la cultura anglosajona y americana desprestigiando con eso las tradiciones de nuestro país ...

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Arancini rellenas de carne

Imagino que muchos de vosotros conoceréis Wallapop, esa aplicación que sirve para vender cosas que ya no usamos. Personalmente me parece un gran invento, porque evitas generar basura, reutilizas y encima ganas y ahorras dinero comprando productos en buen estado que otra personas ya no usan y que en tienda te costarían el doble o el triple. En mi caso he vendido y comprado ya unas cuantas cosas y s ...

Baos rellenos de carne a la cerveza

Hace mucho que no participo en concursos culinarios porque sinceramente pienso que en el mundo de la cocina hay mucha competencia insana y paso. Yo no cocino para competir con nadie, ni para obtener reconocimentos ni recompensas, pues mi objetivo simplemente es hacer del momento de la comida o la cena algo un poquito más especial, y ya de paso, por qué no, motivarme a probar cosas nuevas y a segui ...

Platos Principales

Lasaña mar y montaña

Últimamente tengo un vicio inconfesable: me gustan las películas alemanas que echan en la 1 después de comer. No puedo deciros qué es lo que tienen pero enganchan y más de una y dos veces Sergio y yo nos hemos pasado casi toda la tarde del domingo viendo una o dos de estas pelis. No son candidatas a los Oscars precisamente pero son entretenidas y siempre tienen un mensaje positivo y quizá sea eso ...

Tajin de ternera con yuca, calabaza, paraguayas y bulgur

COMPRA SLOW: procedimiento por el cual se adquieren productos, normalmente alimenticios, en tiendas de barrio y pequeños negocios locales. DECÁLOGO PARA UNA COMPRA SLOW PERFECTA 1. Reconocer la zona e ir probando distintos negocios locales hasta encontrar nuestro favorito. 2. Ir siempre a la misma tienda y vencer la tentación de ir al supermercado. 3. Ir caminando. 4. Observar detenidamente el pro ...

Pescado; Platos Únicos

Bonito con verduras

Una de las peores cosas de ser profe es cambiar de compañeros cada año. No conozco muchos otros puestos de trabajo pero me atrevo a decir que en ningún otro sitio hay tanto movimiento de gente como en este. Hay quien por un lado, lo verá como algo positivo por eso de cambiar y ver caras nuevas, pero aunque intento afrontar la vida de manera optimista, no puedo sino ver este mes con un halo de nega ...

Respostería

Salami de Chocolate

Cuando era niña tenía la boca llena de caries porque me pirraban los dulces, no me podía resistir. Era toda una experta en chuches, helados y todo tipo de guarrerías. Dinero que me daban, dinero que me gastaba en El Delirio o La Churrería, las tiendas de frutos secos y chuches de mi barrio. Era clienta VIP. De hecho hubo una temporada en la que mi padre trabajó como albañil en la base aérea de Tor ...

Platos Únicos Viajes; Cocina de otros lugares Cocina Vegetariana

Dal de Lentejas (My Way)

Conocí el Dal en casa de Neil y Sue durante el viaje lingüístico a Edimburgo que hicimos en abril con el instituto. Al principio me preocupaba un poco la idea de tener que hospedarnos con una familia a nuestra edad pero resultó ser una de las mejores experiencias de mi vida ya que desde el primer momento nos hicieron sentir como en casa, tanto que todavía los echo de menos. A Sue le encantaba coci ...

Primeros platos

Bomba de mozzarella rellena de brevas y pancetta con nueces y aceite de albahaca

Mis padres son auténticos devoradores de fruta, les encanta y creo que en parte es porque en "los años del hambre", como ellos dicen, no había de nada e imagino que la fruta sería un producto de lujo. También influye que mi padre, aún siendo un chaval, trabajaba ayudando a su tío en un puesto de fruta e ir a comprarla es algo que siempre le ha gustado. Gracias a eso siempre ha sabido esc ...

Pescados;

Salmón aromático al horno sobre risotto de albahaca

Mi suegro ha tenido que irse unos días al pueblo a solucionar unas cosillas y mi suegra se quedaba sola el fin de semana en Madrid, por ello, como buenos hijo y nuera, la hemos invitado a comer con nosotros. Normalmente los domingos me gusta liarme un poco y preparar algo diferente para poder publicarlo y compartirlo con vosotros pero el hecho de que ella viniera hoy complicaba un poco las cosas y ...

Carnes; Platos Únicos

Pluma Ibérica a la Sal con Ensalada de Quínoa y Corazones de Alcachofa a la Vinagreta de Zumaque

Casa Ruiz es un negocio de productos selectos a granel que cuenta con 3 tiendas en diferentes zonas de Madrid y que se caracteriza principalmente por defender el desarrollo sostenible promoviendo el consumo responsable de productos de temporada y de proximidad, evitando así el uso de transportes contaminantes hasta el punto de ofrecer servicio de reparto a domicilio en bicicleta, que es gratuito e ...

Pescado

Merluza con salsa de setas, trigueros y leche de coco

Últimamente me he propuesto algo: "no hacer aquello que no me apetece". Nos empeñamos en implantarnos actividades innecesarias y sin darnos cuenta, indeseadas y nosotros mismos nos obligamos a hacer cosas que en realidad no queremos, pero que pensamos que debemos hacer. A veces algo tan simple como apuntarte al gimnasio para obligarte a hacer ejercicio, ir a clases de baile, o llevar a l ...

Cremas

Crema de pak choi con cúrcuma y dados de scamorza ahumada

Sergio dice que las cremas son mi especialidad aunque yo creo que es algo que no tiene mucho mérito porque son platos muy sencillos, pero él insiste y cada vez que comemos fuera y pedimos crema de primero, no para de repetir que las mías están más ricas, no sé si será el amor o no, pero tengo que admitir que a mí también me saben mejor, así que debe de haber parte de verdad en todo ello. Además, l ...