A teacher in the kitchen

157 ideas publicadas y 487 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

pequemona

(España)

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A teacher in the kitchen

entrantes; primeros platos; pescado medallones de atún hinojo ...

Me gusta el verano, sí, pero no me encanta. Debe de ser que como nací en diciembre me gustan los fríos invernales y sobre todo sentir el calor de las mantas esas mañanas cuando no hay que madrugar, el sueño que me entra debajo de la mantita del sofá a la hora de la siesta, el agua ardiendo bajo la ducha, mirar por la ventana esos días de frío y pensar en la suerte que tengo de estar en casita... ...

recetas de primeros primeros platos; pasta

Creo que alguna vez os he dicho que me encanta la pasta, en todas sus formas y variedades, pero es un plato que no suelo cocinar mucho y no, no es porque engorda y bla, bla, bla... sino porque es un ingrediente que me gusta cocinar al momento y con el trabajo no me da tiempo a hacer una pasta como Dios manda. De hecho me cabrea bastante cada vez que escucho decir que la pasta engorda. Está claro ...

recetas de primeros platos principales

El plato de hoy me ha traído por la calle de la amargura, y es que hay veces que se quiere hacer las cosas tan bien, que acaba siendo todo un verdadero desastre, para que veáis que en la cocina no todo es tan bonito como parece, y a veces, detrás de la foto final hay cabreo y frustración. Todo empezó cuando fui a Asturias a pasar el puente de mayo. Allí descubrí las judias verdinas. Nunca antes la ...

recetas de primeros tapas

El verano está ya a la vuelta de la esquina, aunque las lluvias torrenciales de los últimos días nos hayan hecho retornar a la manga larga y a los zapatos cerrados, pero ya huele a sol y playa. Y no sé a vosotros pero a mí la llegada del buen tiempo me lleva a comer y cocinar cosas mucho más ligeras y fresquitas, aunque mi madre siempre defienda que "en verano también hay que comer caliente y ...

recetas de segundos pescado

Nunca fui una niña de esas que no comen de nada, aunque tampoco hubiese podido serlo porque mi madre me obligaba a comer de todo me gustase o no, bajo amenaza de la típica frase de las madres de la época: "Si no te lo cenas, te lo desayunas", sólo que de amenaza tenía poco y sabías que si no lo comías, tu madre te plantaba el plato de lentejas a las ocho de la mañana...¡Eso era disciplin ...

tuppers for dammers berenjenas berenjenas parmesanas ...

No hay duda de que no tengo término medio. Hay veces en las que me tiro un mes sin publicar nada y otras, como hoy, en las que publico dos veces en un mismo día, pero cuando se tienen tiempo, ganas e inspiración, hay que aprovechar. Os traigo otra receta para tupper (ya seais dammers o no) de inspiración italiana, una parmesana de setas y berenjenas que, según Sergio, estaban como para llorar de e ...

recetas de primeros tuppers for dammers

Enseñar no es un trabajo fácil. Trabajar cada día con adolescentes y jóvenes no sólo implica enseñarles una materia, sino conocer sus vidas, sus diferentes personalidades e incluso soportar sus frustraciones y muchas veces sus arranques de ira. Pero todo esto que puede sonar bastante feo, es a la vez algo hermoso y lo es aún más cuando un alumno reconoce tu trabajo y te devuelve todo ese esfuerzo ...

recetas de primeros entrantes; tapas

Desde que descubrí Canal Cocina hay un programa que me tiene fascinada, el de Rachel Khoo. Me encanta todo lo que hace y lo que más me gusta es que todo lo prepara en una mini-cocina que según he leído es la de su pequeño restaurante en París, tan pequeño, que sólo caben 4 personas y que como es lógico, tiene una lista de espera que para qué. Si alguna vez fuera cocinera, me gustaría ser como ella ...

platos Únicos; pescado recetas de primeros

Chipirones y chorizo no es una combinación muy habitual. Eso fue lo que pensé cuando los vi en la carta de una gastrotaberna de mi localidad. En aquel momento no me atreví a pedirlos pero mientras preparaba este plato para la cena de Nochevieja, me dio un arrebato y me decidí a añadir chorizo al relleno. Pensé que si en una gastrotaberna los preparan así, sería por algo. Efectivamente, para mi so ...

recetas de primeros primeros platos; pasta

El plato de hoy está elaborado con productos auténticamente italianos que fueron parte de una cesta de regalo de cumpleaños, cortesía de unos grandes amigos. Me encantan este tipo de regalos porque además de ser prácticos, demuestran (o al menos esa es mi opinión), que la gente se ha molestado en comprarte algo que saben que te gusta y que vas a disfrutar y en mi caso lo he hecho doblemente: degus ...

recetas postres postres fáciles

Imagino que la gran mayoría de vosotros estaréis como locos pensando en el menú de Nochevieja y Año Nuevo. Bien, pues os traigo un post express con un postre que creo que os puede simplificar mucho la vida y la existencia en estos días de estrés culinario. Tuve la gran suerte de probarlo en la playa palermitana de Mondello (Sicilia) y me sorprendió cómo algo tan simple puede resultar a la vez ta ...

recetas de primeros desayunos

Hay muchos platos que se hacen famosos gracias al cine, como la famosa pasta con albóndigas de La Dama y el Vagabundo, la Ratatouille elaborada por Remy en la peli del mismo nombre o las Codornices con Pétalos de Rosa de Como Agua para Chocolate. Probablemente pocos sepáis que esta receta, al menos en mi centro, se ha hecho famosa gracias a la peli V de Vendetta. Es ideal para desayunar, al menos ...

recetas de primeros primeros platos; pasta

Mis circunstancias vitales han hecho que estos últimos meses me haya alejado un poco de los fogones. Para cocinar hay que tener la mente muy despejada y en estos momentos no pensar en ciertas cosas es algo que me resulta prácticamente imposible. Dado que hay gente que echa de menos mis publicaciones y que hace poco que mis alumnos del grado de informática han descubierto mi blog, empiezo a animarm ...

recetas postres repostería

La receta que pensaba publicar hoy era muy distinta a la que finalmente os traigo, pero en la cocina no todo es perfecto y, como no soy muy buena con la fotografía, me ha quedado una foto final un poco churro, así que me la guardo para otra ocasión porque ha quedado tan rica que bien merece ser compartida. Como no quería pasarme esta semana sin publicar nada, he encontrado esta receta que tenía ...

recetas de primeros entrantes

¿Por qué nos cuidamos sólo cuando llega el verano? ¿No es algo que deberíamos hacer todo el año? Cuidar nuestra alimentación debería ser algo que hiciésemos todo el año y no sólo los meses previos al periodo estival, porque comer sano no sólo supone estar más delgados, sino algo mucho más importante, tener un buen estado de salud. Como me preocupa mucho este tema, una de mis "obsesiones" ...