A teacher in the kitchen

157 ideas publicadas y 487 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

pequemona

(España)

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A teacher in the kitchen

recetas de primeros cremas

Recuerdo la primera vez que probé el curry. Corría el año 2004 y estábamos de vacaciones en Escocia. Como era agosto, muchos pueblos celebraban los juegos de las Highlands (esos donde los señores vestidos con falda escocesa lanzan troncos entre otras pruebas) y nosotros decidimos ir al más cercano a Edimburgo, North Berwick,a pasar el día disfrutando de tan curioso espectáculo. Como el recinto don ...

recetas de primeros arroz

Es increíble lo que cuesta volver a la rutina, pero también es sorprendente lo rápido que se le olvidan a uno las vacaciones nada más poner un pie en el trabajo, es como si todo hubiese sido un sueño y a veces hasta dudas si pasó de verdad, menos mal que ahí están las fotos para dar fé de que todo fue real, sólo que lo bueno dura poco, como el risotto que he preparado hoy para inaugurar la tempora ...

general pescado

Cuando estaba preparando este post me reía yo sola pensando que quizá penséis que hago publicidad del salmón o que tengo algún proveedor privado por la cantidad de veces que lo consumimos. La verdad es que es un pescado que nos gusta mucho, pero debo decir que sí, tengo un proveedor de salmón particular: mi suegra y claro, hay que darle salida como sea. Agradezco de todo corazón que nos tenga ser ...

recetas de segundos carnes

Os traigo de nuevo una receta de carne (lo siento por los vegetarianos/veganos que conozco), pero tras unos días en Almería comiendo pescadito del rico, apetece variar un poco. El secreto es una carne que me gusta muchísimo, la consumimos de cuando en cuando porque es bastante grasa y su aporte calórico es elevado. Al parecer se llama "Secreto" porque es una parte que queda escondida y d ...

cachopo ternera recetas de segundos

Después de un tiempo de descanso he vuelto a la blogosfera con las pilas algo más cargadas (aunque reconozco que no del todo). Que no haya publicado nada no quiere decir que haya abandonado los fogones, ni que haya perdido mi afición por la cocina, ¡faltaría más!, pero sí es cierto que necesitaba un descanso tras una dura temporada personal. Durante mi ausencia bloguera he seguido haciendo lo hab ...

recetas de primeros pescado

Hoy es la primera vez en más de un mes que me he metido en la cocina en plan "voy a hacer algo que pueda publicar" y es que la vida nos pone a veces ante pruebas bastante duras que te dejan agotado física y moralmente y lo que menos te apetece es ponerte a pensar en cocinar cuando ni siquiera te apetece comer. Hoy he decidido intentarlo de nuevo y volver a empezar poco a poco. Por eso o ...

recetas postres reposteria

Último capítulo de la trilogía "brunchil" que, como no podía ser de otra manera está dedicado al postre. Al ser una combinación entre comida y desayuno, el papel que juegan los postres en un brunch es estelar. Pero no hablo tan solo de dulces, sino también de fruta fresca. En mi caso, además de la tarta preparé unas brochetas de fresa y kiwi frescos y una tabla de "cheese and biscui ...

general platos Únicos

Segundo capítulo del brunch "Getafe style". En esta ocasión os traigo el plato elegido para protagonizar el menú, los clásicos Eggs Benedict o Huevos Benedictine. Nunca me había parado a pensar cuál podría ser el origen de este plato y cotilleando por la red he visto que su historia es bastante incierta, ya que varios personajes, todos ellos de apellido Benedict,of course se atribuyen ta ...

recetas de primeros entrantes

En más de una ocasión os he hablado del brunch (breakfast+lunch), esa comida a medio camino entre el desayuno y el almuerzo que está tan de moda últimamente gracias. A mí personalmente me encanta y me parece algo de lo más sofisticado. En Madrid hay muchos restaurantes donde podemos disfrutar cada vez más de maravillosos menús de brunch a precios excepcionales, sobre todo por la zona de Chueca. S ...

recetas de primeros carnes; platos principales

Mi cabeza nunca deja de pensar y de ahí que pasen por mi mente pensamientos de lo más variopinto, desde ideas brillantes a cosas realmente absurdas. Pienso mucho, de verdad, y el otro día, mientras me arreglaba para ir a trabajar, tuve una revelación y es que nunca hago estofado. Para psicoanalizarme estoy, pero es verdad que es uno de esos platos que nunca se me ocurre cocinar y no sé por qué, qu ...

recetas de segundos

Llevo unos días sin meterme en la cocina y es que con este buen tiempo me he desmelenado. Me encanta el invierno, pero reconozco que tanta lluvia ya era demasiado y los primeros rayos de sol después de tanto tiempo me han dado la vida y me he echado a la calle. Comer fuera y que cocinen para tí también está muy bien y de vez en cuando hay que descansar y darse un respiro. Entre mis salidas primave ...

general

Bien sabéis los que me seguís que no suelo hacer crítica de restaurantes, pero la experiencia vivida hoy, bien se merece una excepción. Para celebrar que hace 15 años que Sergio y yo nos conocemos, decidimos probar algo nuevo e ir a comer al restaurante Coque (Humanes de Madrid), que el chef Mario Sandoval lidera junto a sus hermanos Diego y Rafael. Nunca habíamos ido a un sitio con estrella Miche ...

general carnes

De pequeña mi madre me enseñó a comer de todo y a no poner pegas a la comida y esto es algo que intentaré transmitir a mis hijos cuando los tenga y es que es muy importante enseñar a los niños tanto a comer como a respetar la comida. Cuando hablo de enseñar a comer me refiero a enseñarles que hay que comer de todo y sobre todo con mesura porque es verdad que tendemos a abusar de lo que más nos gu ...

general entrantes; pescado

Acabo de ver en las noticias que hay una ex-abogada española llamada Marta Yancí que está triunfando en Dubai con sus recetas. Empezó a cocinar para amigos y poco a poco ha llegado a tener hasta un programa en la televisión del país. Lo que hace Marta es cocina española tradicional sencilla con un toque de modernidad y la vende a precios más que razonables, sobre todo para un país como Dubai, y su ...

general tapas

No suelo celebrar San Valentín, de hecho, creo que nunca lo he celebrado. Podéis pensar que soy una sosa, pero creo que no hay que esperar al 14 de febrero para sorprender a tu pareja con una cena romántica o para decirle a esa persona tan especial lo que sientes por ella. En mi opinión, la vida es una celebración constante y cada día que vivimos junto a los que más queremos es el mejor de los re ...