Blog de Platoforma

Esta receta llegó a mis manos hace algunos meses, no podía creer tanta maravilla, me dediqué a buscar recetas para comprobar que realmente era posible. Buscando y buscando, revisando y sacando ideas de una y de otra, llegué a esta receta que les comparto. Este es un lomo de cerdo curado con sal y azúcar y puesto a secar, el resultado es un lomo de cerdo crudo, delicioso y hecho por tus propias man ...

Me encanta el pulpo al olivo, tradicionalmente se hace con aceitunas amargas o negras, en este caso lo quise hacer con sevillanas o aceitunas verdes que son las preferidas en mi casa. Cómo estaba corta de tiempo, compré un carpaccio de pulpo ( no me gustó demasiado), pero el conjunto quedó muy bueno. Idealmente tómese el tiempo de cocinar el pulpo. Cómo era una noche de tapas o picoteo, lo monté s ...

Me encantan las papas bravas, pero nunca las había hecho, me puse a revisar varias recetas que habían en la web, saqué ideas de todas e hice mi versión. Espero que les guste, en casa mató!!!Ingredientes Para las papas 3 papas medianas paprika sal pimienta aceite para freir Para la salsa 2 dientes de ajo asados (poner en alusa foil y cocinar al horno de 10 a 15 minutos, dependiendo la temperatura ...

Sigo experimentando con el harina de maíz, específicamente con harina precocida para arepas, hay blanca y amarilla, en este caso usé blanca. Una combinación que encuentro perfecta es albahaca, queso o queso de cabra y tomate. Que mejor que unos pinchos de arepas al pesto, con queso y tomate tibias. Gustaron mucho, hasta a mi hija chica, que no le gustan las arepas.Ingredientes Pesto simple y rápid ...

Dieta hiperproteica e hipocalórica, promete una baja de peso de hasta 10 kilos en 14 días, es bastante completa a pesar de que no contiene muchas calorías, entre 1100 y 1200 díarias, ya que utiliza todos los grupos alimenticios y hay varios alimentos que se pueden consumir ilimitadamente, cómo las verduras.Dieta Scardale Desayuno diario Medio Pomelo o fruta de estación 1 rodaja pan proteico o pan ...

Felíz día para todos los que como yo, nos dedicamos de una u otra forma a este oficio, de entregar amor y pasión a través de ricas preparaciones, que pasamos horas en la cocina. Felicidades a todos los cocineros de profesión, amateur, para todos los que amamos la cocina.

Es un plato tradicional, que se come principalmente para las fechas patrias, 25 de mayo y/o 9 de julio, si bien estoy un poco desfasada en las fechas, no quería dejar de compartirla. Existen múltiples versiones y esta es la que se come en casa. Generalmente cuando cocino este tipo de guisos de legumbres hago grandes cantidades, por 2 razones, porque tiene mucho éxito y porque me gusta freezar o co ...

Me encanta el sabor de los pétalos de rosa, desde chica los comí en buñuelos, receta que se hizo siempre en casa. Quise probar algo distinto y la verdad fue un acierto, el queque es delicioso, suave y con el sabor de los pétalos que realmente es indescriptible.Ingredientes 2 tazas de harina leudante cernida. 1 taza de azúcar 1 cucharadita de escencia de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 ...

Ingredientes 8 tostadas de pan baguette 1 cucharada aceite de oliva 250 gramos de atún 2 cucharadas de alcaparras hojas de rúcula 1 cucharada de vinagre de alcohol jugo de medio limón queso parmesano rallado grueso. sal pimienta. Preparación Poner el atún en el congelador, cuando esté duro, pero no extremadamente congelado cortar en láminas muy finas. Macerar el atún en una mezcla de vinagre, lim ...

Como picoteo, picadillo o tentenpié son irresistibles.Ingredientes 6 rodajas de baguette. 6 rodajas de jamón serrano. 6 hojas de remolacha baby. 1 tomate rallado. aceite de oliva. sal pimienta cayena. 1 diente ajo. sésamo tostado. Preparación Tostar las rodajas de pan baguette con un poco de aceite de oliva.Reservar. Rallar el tomate agregar aceite de oliva, sal y cayena a gusto. Frotar por las t ...

Conocido también como filete tártaro, tartar de ternera o steack tartare.Una alternativa distinta y deliciosa de comer carne. Ingredientes 350 gramos de carne molida 3% grasa. (lo menos posible). 2 cucharadas alcaparras picadas 2 cucharadas aceite oliva 6 pepinillos cortados brunoise. sal pimienta negra 2 cucharaditas mostaza dijon o antigua 1/2 cebolla cortada brunoise. Jugo de limón a gusto. Pa ...

Facilísimas tortillitas de maiz o nachos caseros, ideales para comer con guacamole, con queso o hacerlos saborizados, en mi caso los hice picantes.Ingredientes 175 gramos de harina de maíz. 175 gramos de harina de trigo. 1 cucharada de aceite. 1 cucharadita de sal. 200 ml. de agua tibia. opcional: pimentón, jalapeño, pimienta molida, pimentón ahumado. Preparación Tamizar las harinas, agregar la ...

Los batidos pueden reemplazar fácilmente, alguna de las comidas, sobre todo cuando se tiene poco tiempo, son fáciles de transportar (sólo falta un buen vaso con tapa o botella) y se pueden tomar en cualquier parte. Batido rico en magnesio, calcio y selenio, ideales para combatir la depresión Leche descremada, plátano, manzana y miel Desintoxicante, en un proceso de desintoxicación, puedes reemp ...

Los budines de verduras son una alternativa fácil, rápida, deliciosa y light.Ingredientes 500 gramos de espinaca cruda. 1 zanahoria mediana rallada. 1 zapallito italiano rallado. 1/2 pimentón asado 100 cc. de crema de leche light 150 gr. de queso mantecoso. 100 gr. de jamón cocido. Preparación Asar el pimentón a horno fuerte, pelar y cortar en brunoise. Rallar el zapallito y la zanahoria poner en ...

En casa nos encantan las ensaladas, por lo tanto voy probando siempre nuevas mezclas para no aburrirnos, lo mejor de todo que todas los ingredientes son muy fáciles de encontrar y posiblemente los tengas en tu casa.Ingredientes La cantidad de los ingredientes va a depender de los comensales y de con qué acompañes la ensalada, en este caso las cantidades son para 1, ya que sólo comí una gran ensala ...