Blog de Platoforma

163 ideas publicadas y 92 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Paula Alvarez

(Chile)

Mamá ante todo, de dos niños. Me encanta cocinar, disfruto compartiendo mis recetas y mis comidas. Hija de argentino y chilena. Nieta de españoles (gallegos y catalanes), italianos y vasco franceses. La cocina a estado en torno de mi familia siempre, la variedad de platos mediterráneos compartió muchas mesas familiares. Me interesa la nutrición y la vida en familia

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general masas recetas de la abuela

Masa muy simple y flexible, económica y rápida de hacer. Idealmente hay que amasarla unos minutos hasta que no se pegue en los dedos y quede blandita.Ingredientes 2 1/2 tazas de harina común 1/2 taza de harina leudante o con polvos de hornear. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de paprika 40 gramos de manteca hidrogenada. 1 taza de agua temperatura apenas tibia. Preparación En una olla, poner la h ...

general masas recetas de la abuela

Masa muy simple y flexible, económica y rápida de hacer. Idealmente hay que amasarla unos minutos hasta que no se pegue en los dedos y quede blandita.Ingredientes 2 1/2 tazas de harina común 1/2 taza de harina leudante o con polvos de hornear. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de paprika 40 gramos de manteca hidrogenada. 1 taza de agua temperatura apenas tibia. Preparación En una olla, poner la h ...

recetas postres colaciones niños y grandes postres ...

Esta receta tiene los olores y sabores de mi niñez, mi abuela Nelly los preparaba, tenía rosales de flores rojas especialmente para hacer los buñuelos. Que lindos recuerdos.Ingredientes 150 gramos de harina leudante 50 gramos de azúcar 1 taza de leche 2 rosas rojas gotas de escencia de rosas (opcional) Aceite para freir cantidad necesaria Azúcar impalpable a gusto. Preparación Preparar una pasta c ...

general colaciones niños y grandes postres ...

Esta receta tiene los olores y sabores de mi niñez, mi abuela Nelly los preparaba, tenía rosales de flores rojas especialmente para hacer los buñuelos. Que lindos recuerdos.Ingredientes 150 gramos de harina leudante 50 gramos de azúcar 1 taza de leche 2 rosas rojas gotas de escencia de rosas (opcional) Aceite para freir cantidad necesaria Azúcar impalpable a gusto. Preparación Preparar una pasta c ...

recetas de primeros colaciones niños y grandes entradas ...

Ingredientes 1/2 taza avena 1 taza brocoli o zanahoria rallada gruesa o coliflor o zapallitos o espinaca. 2 cucharadas de puerro o cebollin picado 1/2 pimentón rojo picado chico 2 dientes de ajo 1/2 taza queso cabra 3 huevos pimienta sal marinaPreparacion Precalentar el molde a 200°. Picar los vegetales,saltearlos con un poco de aceite de oliva, unir los ingredientes y vaciar en moldecitos, horne ...

general colaciones niños y grandes entradas ...

La comida saludable no tiene porque ser aburrida, al contrario puede ser el camino ideal para sacar toda tu creatividad, para que tu y tu familia coman rico y sano. El queso de cabra lo puedes reemplazar por otro, y jugar con las verduras a gusto, reemplaza, prueba. Ingredientes 1/2 taza avena 1 taza brocoli o zanahoria rallada gruesa o coliflor o zapallitos o espinaca. 2 cucharadas de puerro o ce ...

recetas de primeros comida peruana entradas ...

El ceviche es uno de los platos mas tradicionales y mas deliciosos de la gastronomía peruana.Ingredientes 1 kilo de corvina 2 cebollas moradas 1-2 dientes de ajo jengibre sal y pimienta 1 pizca de ajinomoto rocoto a gusto cilantro limones sutil/ tradicional o de pica cantidad necesaria Choclo peruano camote/ batata Preparación Cortar el pescado en dados no muy pequeños. En la licuadora agregar un ...

general comida peruana entradas ...

El ceviche es uno de los platos mas tradicionales y mas deliciosos de la gastronomía peruana. Lo ideal es que se haga con un pescado firme, la corvina se puede reemplazar por cualquier pescado blanco, por salmón o hacer un mix con los mariscos que te gusten, con camarones, con pulpo.Ingredientes 1 kilo de corvina 2 cebollas moradas 1-2 dientes de ajo jengibre sal y pimienta 1 pizca de ajinomoto ro ...

recetas de primeros comida italiana platos principales ...

Esta receta es típica italiana, cómo todas las recetas está adaptada por mí, en mi casa encanta.Ingredientes 3 berenjenas grandes y firmes harina aceite para freir. Para la salsa 2 latas Tomates perita 2 o 3 dientes de ajo machacado. 2 o 3 cebollines o cebolla de verdeo cortado finito. 1 puñado de callampas secas 1/2 kilo de carne cortado en cubitos pequeños. Pimentón rojo pelado. 1 cucharada de ...

general comida italiana platos principales ...

Esta receta es típica italiana, cómo todas las recetas está adaptada por mí, en mi casa encanta. A veces reemplazo algunas capas de berenjena por rodajitas de zapallo italiano. Si la quieres hacer mas light, en vez de freír las berenjenas, grillarlas hasta que estén blanditas y eliminar capas de queso parmesano. Me gustó la receta pero soy vegetariana, la salsa la haces sin carne, va a quedar sabr ...

recetas de primeros oriental platos principales ...

Plato casero procedente de china, se puede realizar con cualquier verdura, carne y arroz cocido cómo ingrediente principal condimentado con distintas salsas orientales. Esta comida la realizo principalmente cuando me sobra arroz, es muy rápido y se puede hacer con cualquier ingrediente.Ingredientes 4 tazas de arroz graneado( salteado primero hasta que quede transparente y se le agrega taza y media ...

general oriental platos principales ...

Plato casero procedente de china, se puede realizar con cualquier verdura, carne y arroz cocido cómo ingrediente principal condimentado con distintas salsas orientales. Esta comida la realizo principalmente cuando me sobra arroz, es muy rápido y se puede hacer con cualquier ingrediente.Ingredientes 4 tazas de arroz graneado( salteado primero hasta que quede transparente y se le agrega taza y media ...

recetas postres postres recetas de la abuela

Mi abuela Nelly hacía el arroz con leche mas delicioso que he probado, a diferencia de muchos no era cremoso, si no líquido, aromático y lo comíamos muy frío. Cada vez que lo preparo me remonto automáticamente a mi infancia y a esos platos rebosantes de arroz con leche. Creo que nunca me ha quedado tan rico cómo a ella, pero bueno acá les dejo esta receta que les va a encantar. Arroz con leche me ...

general postres recetas de la abuela

Mi abuela Nelly hacía el arroz con leche mas delicioso que he probado, a diferencia de muchos no era cremoso, si no líquido, aromático y lo comíamos muy frío. Cada vez que lo preparo me remonto automáticamente a mi infancia y a esos platos rebosantes de arroz con leche. Creo que nunca me ha quedado tan rico cómo a ella, pero bueno acá les dejo esta receta que les va a encantar. Arroz con leche me ...

recetas de primeros comida italiana entradas ...

Ricas empanadas típicas del norte de argentina.Ingredientes Para la masa3 tazas de harina (2 1/2 harina común y 1/2 harina leudante) 40 gramos de manteca hidrogenada. 1 cucharadita de ají de color agua apenas tibia (cantidad necesaria, aprox. 1 taza) Para el relleno 750 gr. de carne picada en cubos 2 papas grandes 400 gramos de cebolla 1 paquete de cebollín 1 pimentón rojo grande 1 cucharadita pa ...