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Es el gran descubrimiento de 2019: sin ninguna duda. "Cocinar" es el proyecto personal del Chef Leandro Sorgente en donde los grandes protagonistas son las brasas, el producto de temporada y la calidad en todas sus elaboraciones. La carta cambia cada temporada, con creaciones de lo más innovadoras respetando el producto al máximo y sacando lo mejor de él en cada bocado. Además, su carta ...
Ideas para soportar este calorazo en Madrid? Aquí os traigo una!! Qué necesitáis? Burrata (en mi caso, sin lactosa) Tomates Raf Esferas de Pedro Ximénez Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Maldon Las esferas de Pedro Ximenez son de "Desferas" pero las podéis encontrar de muchas otras marcas: si no, siempre podéis añadir Pedro Ximenez normal :) Espero que os guste!!
Hace aproximadamente un año, Iztac abrió sus puertas en el mismo local en el que en 1959 se inauguró Mexico Lindo, el primer mexicano de la capital. En propias palabras de su propietario, Jorge Vázquez: "es el restaurante al que a él le gustaría ir en México DF cuando visita su país de origen" Porque Iztac es auténtica cocina mexicana que transporta al comensal a los sabores más auténti ...
Abierto hace apenas unos meses y ubicado en el corazón de Las Salesas, Regañadientes es un punto de encuentro con la cultura mexicana. Su chef Abel Martellotti, con una gran trayectoria entre fogones (Zuberoa o Goizeko), hace que cada plato te transporte directamente a México. Además, tuvimos la suerte de que nos explicase la elaboración de cada receta y en sus palabras se notaba una gran pasión ...
¡Atención, foodies! Nakama Sushi Bar acaba de abrir nuevo local en Chamberí! Y os adelanto que va a dar mucho que hablar! Con más de 15 años de experiencia en el sector, Roberto Martínez y Fernando Pages apuestan por una gastronomía japonesa con la riqueza mediterránea y la influencia de la cocina Suramericana y del Caribe. La carta se basa en un profundo respeto a la materia prima: con influenci ...
Situado en la azotea del Hotel Conde Luna, en pleno centro de León, Nimú es uno de los imprescindibles para los que visitan la ciudad. Las vistas que ofrece del casco viejo son impresionantes: un ambiente confortable y luminoso en donde el trato cercano y amable de su personal te hace sentir como en casa. Pero además, su cocina merece, y mucho, la pena: gastronomía leonesa con elaboraciones inno ...
No queda nada para el día de la madre! Si todavía no tenéis pensado en dónde celebrarlo, yo os propongo estos cuatro restaurantes que seguro que le encantarán a cualquier madre: St James ¿A quién no le apetece un buen arroz en este domingo tan especial? St. James es uno de los más prestigiosos de Madrid en cuanto a arroces se refiere: desde hace más de 50 años se ha caracterizado por elaborar los ...
"Donde los ingredientes del mundo se mezclan con el ADN peruano" Así se define este restaurante con raíces peruanas en donde todo es fusión e innovación. En la carta del chef Omar Malpartida destaca la cocina peruana callejera y más gamberra, siempre con toques de fusión internacional, lo que hace que cada plato tenga un un rasgo diferente. El propio restaurante es también de lo más pec ...
Capital de la gastronomía española en 2018, León es una ciudad afamada por su excelente gastronomía y gran vino: su cocido maragato, botillo del bierzo, cecina de León... y no nos olvidemos de las tapas! Pero además de sus platos tradicionales, en León también os podréis encontrar una cocina vanguardista, basada en productos de la región pero de lo más innovador. ¿En dónde? En el laboratorio gastr ...
Knäckebröd... Esta palabra tan extraña es el nombre que le dan en Suecia a estas crackers de centeno tan ricas... un pan súper típico en Escandinavia que es perfecto para cualquier aperitivo!! Y sí, en IKEA tienen Knäckebröd, pero si lo hacéis en casa será mucho más rico y original!!! Ingredientes: 300 gr de harina de centeno 300 gr de harina de trigo integral 20 gr levadura 1 cucharada de miel ...
Seguro que muchos ya conocéis o habéis oido hablar millones de veces de este restaurante: uno de los grandes referentes de la cocina navarra en la capital. Abierto hace más de 30 años, Oxs es fiel a su esencia: producto excelente elaborado a la perfección, sin dejar de lado la constante evolución para adaptarse a los nuevos tiempos. Un claro ejemplo de ello es su nueva propuesta gastronómica &qu ...
Como ellos propios dicen: no es una taquería cualquiera, tampoco un restaurante cualquiera, es Nacho Bravo! Nada más llegar comenzamos con los cócteles: uno buenísimo a base de ginebra con marshmallow y, como no, sus espectaculares margaritas!!! La cocina de Nacho Bravo se podría definir como mexicana con aires venezolanos, pero siempre con toques de otras influencias como por ejemplo sus pokés. ...
Las navidades ya casi están aquí: ¿has organizado ya tu cena de empresa, amigos o familia? Aquí te propongo tres restaurantes totalmente diferentes con varias opciones en las que elegir! Restaurante Casa Elena Si quieres desconectar, cambiar de aires y celebrar las navidades en un entorne realmente especial, a tan solo media hora de Madrid se encuentra este restaurante, reconocido con el Bib Gou ...
Hoy os hablo de un sitio que me ha sorprendido muchísimo: Embalados. En pleno barrio de chueca se encuentra este pequeño y súper acogedor restaurante en donde todo lo hacen lo sirven "embalado": sí, siempre sobre algo (ahora os cuento más...) Además, una de las cosas que más me gustó (si no la que más) es que todo lo que preparan es casero: y cuando digo todo es todo! Las tortillas de m ...
¿Qué sería de una fiesta de Todos los Santos sin buñuelos? El dulce más típico de esta temporada otoñal que ha ido ganando fieles con el paso de los años, gracias especialmente a la popularización de los rellenos de todo tipo. Tradicionalmente, los buñuelos que se preparaban en casa consistían sólo en la masa bien frita, espolvoreada con azúcar y en ocasiones con canela, es decir los conocidos com ...
