Blog miembro de

Isabel Ortega Corrales

464 ideas publicadas y 711 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabel Ortega Corrales

(España)

Soy ama de casa y soy una apasionada de mi familia, la cocina y la lectura por este orden

recetasdechispi.blogspot.com.es
comunidades

Isabel Ortega Corrales

Carnes

Esta receta la he cogido del blog de "Loli Dominguez". Ingredientes para dos personas: 2 muslos de pollo con contramuslos, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 yogurt griego, o natural sin azúcar, 2-3 dientes de ajos pelados, pimienta molida, 1 cuharada de pimentón dulce, 1 cucharadita de tomillo seco, 1/2 cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de zumo de limón, sal, PARA la guarnició ...

Delicias Pastas y Galletas

Ingredientes: 2 láminas de hojadre, Crema pastelera Aqui, 1 huevo, azúcar glas. Hacer la crema pastelera y dejar enfriar en el frigorifico. Extender la lámina de hojaldre y con un molde cortar circulos, yo usé un vasito, en la foto se vé el tamaño. Batir el huevo y con la punta del dedo untar el borde del circulo con el huevo y poner encima otro circulo, las hacemos dobles para que tengan más pre ...

Pastas y Galletas

Ingredientes: Me han salido 24 galletas 100gr azúcar, 250gr harina, 100gr mantequilla, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharada de levadura química, 1 huevo, ralladura de limón. En un bol poner la mantequilla en modo pomada con el azúcar y mezclar con una cuchara. Añadir el huevo. La miel,la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar bien, parecerá que se ha cortad ...

Pescados y mariscos

Ingredientes: 4 Lomos de salmón fresco, 3 cebollas grandes, 1 cucharada de harina, 1 copa de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal. Cortar la cebolla en juliana fina, y en una sartén con las tres cucharadas de aceite de oliva calentadas al fuego ponerlas a dorar. A fuego suave para que se pochen sin que cojan color. Añadir la cucharada de harina y remover para que se fria un poco y agr ...

Pastas y Galletas

Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 19 galletas. 150 gr de mantequilla en pomada, 120gr de azúcar, 2 huevos, 300gr de harina, 1 cucharada sopera de levadura en polvo, 1 naranja, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 1 cucharadita de canela molida, Azúcar glas, granillo de almendras crudo. Poner en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar y mezclar con una cuchara.A continuación a ...

Arroces y pasta

Ingredientes: tortellinis de pasta fresca,Yo rellenos de carne, 1 cebolla pequeña, 1/2 cucharadita de ajo molido, 1/8 de cucharadita de pimienta molida, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 5 cucharadas de tomate frito, perejil picado, 1 cucharadita de sal, 250gr de leche,(yo semidesnatada) queso rallado o en polvo, aceite de oliva. Cortar la cebolla en daditos pequeños y sofreir en una sartén con 4 ...

Pescados y mariscos

Ingredientes: molde rectangular de 20cm. 200gr de salmón ahumado, 2 huevos duros, 150gr de gambas peladas y cocidas, 8 palitos de surimi, 1 latita de atún en aceite, 1 latita de pimiento morrón, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza suave, pepinillos, 6 rebanadas de pan de molde sin corteza. Forramos el molde con las láminas de salmón ahumado. Picamos los palitos de surimi junto a los ...

tostas

Ingredientes: rebanadas de pan grandes, 1 aguacate maduro, huevos, salmón ahumado, sal, zumo de limón. Cortamos el aguacate y sacamos a un cuenco, lo aplastamos con un tenedor y rociamos con un poco de zumo de limón, para que no se oxide. Hacemos unas tortillas a la francesa, y tostamos el pan en la tostadora. Cuando esten tostadas le untamos el aguacate por encima , colocamos una tortilla y enci ...

Aperitivos y entrantes

Ingredientes: Para 4 personas. 4 patatas medianas, 1 cebolla grande, 12 langostinos, gambas o gambones (yo gambones), Salsa alioli aquí, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, perejil picado. Hacer la salsa que pongo en el enlace pero le ponemos un diente de ajo troceado para que sea alioli, reservar en el frio.Pelamos y cortamos en rodajas las patatas de medio cm de grosor, salamos al gusto y fr ...

Pescados y mariscos

Ingredientes: 1 Kilo de chocos o calamares, 1 cebolla grande, 2 pimientos italianos, 4 dientes de ajos, 4 tomates pera, 1 vaso de vino blanco, 2 ñoras o 1 pimiento choricero, pimentón dulce, 1 guindilla, laurel, sal, pimienta, aceite de oliva. Limpiar y cortar los chocos en trozos y secarlos con papel absorbente.En una cacerola con un poco de aceite saltear hasta ver que estén dorados. Agregar la ...

tostas

Ingredientes: Rebanadas de pan de hogaza, Sardinas ahumadas, 1 berenjena, un poco de harina, 1 cebolla mediana, aceite de oliva. En una sarten con tres cucharadas de aceite caramelizar la cebolla cortada en juliana. Reservar. En el aceite sobrante freir lonchas de berenjenas cortadas muy finas, y enharinadas, yo las corto con una mandolina, si no la teneis hacerlas con cuchillo muy finitas. Las ...

potajes y guisos

Ingredientes:Para dos personas. 2 molletes de pan, 2 patatas medianas, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde italiano, 3 dientes de ajo, 1/2 chistorra, sal, aceite de oliva, 2 huevos. Cortar el pan en dados y poner en una fuente con cinco o seis cucharadas de agua. Remover el pan con las manos para que se humedezca toda la miga y dejar reposar. Pelar y cortar las patatas en dados y freir, más bien ...

Pescados y mariscos

Ingredientes: 1 kilo de mejillones, 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharada de harina, 1 vaso de agua, 1/2 cebolla, sal, aceite, perejil. Cocer los mejillones en agua y quitar una concha y reservar.En una cacerola poner un poco de aceite de oliva y sofreir la media cebolla picadita. Cuando esté transparente añadir la cucharada de harina y sofreir un poco. Agregar el vino blanco y remover, echar el va ...

flanes y helados

Ingrediente: 250gr de nata para montar, 35%MG, 175 leche consensada, 75gr de chocolate negro picado, pizca de canela en polvo, 2 cucharadas de esencia de vainilla, pizca de sal, Para decorar chocolate picado. Meter en el congelador el recipiente en el que pondremos el helado durante 3-4 horas, si es metálico mejor.En un bol batir la nata que tendremos muy fría hasta montar. Añadir la leche conde ...

Aperitivos y entrantes

Ingredientes: Lonchas de jamón york tipo sándwich, 2 huevos duros, 6 palitos de surimi, 2 latas de atún, 1 cebolla, 6 pepinillos en vinagre, 3 cucharadas de mayonesa. Cocer los huevos, escurrir el atún, cortar la cebolla muy picadita, los pepinillos en rodajitas y el surimi muy pequeñito. Cortar los huevos en daditos y mezclar todo en una fuente con la mayonesa. Poner en cada loncha de jamón una ...