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Isabel Ortega Corrales

406 ideas publicadas y 630 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabel Ortega Corrales

(España)

Soy ama de casa y soy una apasionada de mi familia, la cocina y la lectura por este orden

recetasdechispi.blogspot.com.es

Isabel Ortega Corrales

Pastas y Galletas

MALIAYINOS

Los Maliayinos son unos dulces de villaviciosa, concretamente de una confiteria llamada café Vicente. Ingredientes: con estas cantidades me han salido 15 unidades 150gr de avellanas, 100gr de nueces, 80gr de azúcar, 2 claras de huevo,(70gr). Precalentar el horno con calor arriba y abajo con ventilador a 180º. Moler las avellanas y las nueces en una picadora. Añadir el azúcar y mezclar. Batir ...

Pastas y Galletas

Marañuelas de Candás

Las marañuelas son unas galletas tipicas de Asturias, es una receta muy antigua que se come sobre todo en semana santa. Ingredientes, me salieron 14 unidades: 500gr de harina, 150g de azúcar, 100gr de mantequilla en pomada, 2 huevos, pizca de sal, ralladura de un limón, zumo de un limón, 10gr de levadura química, 1/2 copa de anis(licor). Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté ...

Carnes

ALITAS DE POLLO AL PIMENTÓN AL HORNO

Ingredientes: 1 kilo de alitas de pollo, 1/2 vaso de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón, dulce o picante, al gusto, 1cucharada de orégano, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta molida. En un vaso de batidora poner todos los ingredientes y triturar. Echar en un bol y añadir las alitas, impregnar bién y dejar macerar durante 2 horas. Poner en l ...

Guarnición

PATATAS AL LIMÓN

Ingredientes para dos personas: 1/2 K de patatas pequeñas, el zumo de dos limones( un tercio de vaso), la misma cantidad de aceite de oliva, dos dientes de ajo, una cucharadita de orégano, sal y pimienta. Poner a precalentar el horno a 190º, calor abajo con ventilador. En el vaso de la batidora poner los ajos, el zumo de los limones y el aceite, y triturar. Poner en un bol. Cortar las patatas en ...

Aperitivos y entrantes

CASTAÑAS ASADAS

Cuando llega el otoño, con el llegan las castañas, que me encantan!!!. Lo malo es que cuando se me apetecen nunca hay un castañero cerca. Así que me he decidido a hacermelas yo misma, aquí les pongo mi receta que me salen riquisimas. Ingredientes: sal, castañas. A las castañas le hacemos un corte atravesado. Las ponemos en una sarten con tapadera a fuego medio bajo, yo la he puesto en la vitro e ...

Carnes

MUSAKA DE POLLO

La receta tradicional de Musaka es con carne de cordero o ternera. Es una receta griega que queria probar hace tiempo, pero no me gusta ni el cordero ni la ternera, asi que me he decidido a probar con el pollo. No sé como estará esta receta de buena con las otras carnes, porque lo que es con la de pollo está buenisima. Ingredientes: molde rectangular de 26x15. 2 berenjenas, 500gr de pechuga de p ...

Pescados y mariscos

Chicharrones de atún con aceite de oliva

Ingredientes: 500gr de atún rojo, 250gr de aceite de oliva, tres hojas de laurel, 2 cucharadas soperas de orégano, 1 cucharadita de comino molido, 1 cabeza de ajos, sal, 1 cucharada de pimentón dulce. Cortar el atún en dados un poco gruesos y salar al gusto. En un cazo que sea profundo poner el aceite y calentar. Los ajos los ponemos a freir sin pelar y un poco machacados, junto con el laurel dur ...

arroces y pasta

Ensalada de pasta con marisco

Ingredientes: 200gr de pasta(yo macarrones), 150gr de gambas cocidas, 100gr de mejillones, 6 palitos de cangrejo, 1 tomate, 1/2 cebolla, pimiento, perejil picado, sal, aceite y vinagre. Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal durante el tiempo que ponga el paquete. Yo como lo hice con macarrones lo puse diez minutos y luego cuando los enfrié los corté por la mitad para que no fueran ta ...

Arroces y pasta Hojaldre

Quiche lorraine de bacon y chorizo

Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa,o de hojaldre,(yo hojaldre) 200gr de bacón ahumado, 4 huevos, 1 cebolla, 80 gr de chorizo, 200gr de nata para cocinar, 150gr de queso rallado(yo gouda), sal, pimienta. Poner en el fondo del molde un papel de horno y por los lados untar de mantequilla, para que no se pegue la masa. Colocar la masa pegandola bien a los bordes y pasar un rodillo por los latera ...

bizcochos

Magdalenas rellenas de chocolate

Ingredientes: 200gr de azúcar, 3 huevos, 90gr de leche, 10gr de levadura en polvo(Royal), 1 cucharada de extracto de vainilla, 190gr de aceite de girasol, 300gr de harina, PARA el relleno: 35gr de nata de montar, 175gr de chocolate de cobertura rallado. Rallar el chocolate y ponerlo en un pequeño bol, echar la nata por encima y meter en el microondas a media potencia durante unos segundos para qu ...

Guarnición

Patatas a la mostaza

Ingredientes: 6 patatas medianas, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de tomillo, aceite, sal, 1 guindilla. Lavar las patatas y cortarlas en cuartos, dejarlas con la piel. Poner agua a hervir con un poco de sal, y cuando hierva agregar las patatas y dejar cocer 8 minutos, sacar y dejar templar. En un bol pequeño mezclar un buen chorreón de aceite de oliva, las dos cucha ...

Pastas y Galletas

Macarrones de Bilbao

Ingredientes: Con esta cantidad de ingredientes me han salido 12 pastas. 125gr de almendra molida, 125gr de azúcar glas, 1/2 cucharadita de canela, zumo de medio limón,o, una cucharadita de esencia de limón, 1 clara de huevo, azúcar para rebozar. En un bol poner la almendra molida junto con el azúcar glas y la canela. Añadir el zumo de limón y remover. Batir un poco la clara de huevo y echar en el ...

bizcochos

Imperiales de La Bañeza

Este dulce es tipico de la Bañeza, un pueblo de León. Es muy facil de hacer y muy rápido ya que solo se necesitan tres ingredientes, pero estan riquisimos. Aquí les dejo la receta. Ingredientes: Con estas cantidades me han salido 10 Imperiales. 200gr de almendra molida, 200gr de azúcar glas, 6 huevos talla L. En un bol poner la almendra molida y el azúcar y mezclar bien. Añadir los huevos y ba ...

Pastas y Galletas

Aceitadas de Zamora

Son unos dulces muy típicos de zamora, se hacen principalmente en semana santa. Normalmente tienen forma de bolitas pero he visto esta receta y me ha gustado su diseño, pero estan igual de buenas. ¡¡¡Cuidado que son adictivas!!!. Quien avisa no es traidor. Ingredientes: Con esta cantidades me han salido 28. 1 huevo, 110gr de aceite de oliva, 110gr de azúcar, 250gr de harina normal, 3 cucharadas ...

bizcochos

Bizcocho de nueces y nata (crema de leche)

Ingredientes: 3 huevos, 250gr de azúcar, 230gr de harina, 12-14 nueces, 1 sobre de levadura royal, 1 copa de anis (licor), 1/2 vaso de aceite de girasol, 200gr de nata 34%MG, 1 cucharada de esencia de vainilla. Precalentar el horno con calor arriba y abajo con ventilador a 180º. En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir el aceite, la nata, el anis y la vainilla, mezclar todo bien. T ...