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Recetas de la familia Montalvo

67 ideas publicadas y 57 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bea Padi

(España)

Me gusta comer por lo que he aprendido a cocinar los platos que me gustan y a disfrutar compartiendo mis recetas favoritas

Recetas FRD: Fáciles, Rápidas y Deliciosas.

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Recetas de la familia Montalvo

verdura acelgas rollitos ...

En mi última entrada os daba la receta para utilizar las pencas de las acelgas. Ahora vamos a ver cómo podemos utilizar las hojas de las acelgas en esta receta original, y por supuesto FRD: Fácil, Rápida y Deliciosa. Ingredientes para dos personas (salen 6 rollos): 6 hojas hermosas de acelga Agua abundante para escaldarlas Sal Para el relleno 2 filetes de pechuga de pollo 200 gr. de salchichón o ...

recetas de primeros verdura

Para algunas recetas utilizo únicamente la hoja de la acelga, pero luego no sabía muy bien qué hacer con las pencas, es decir, la parte blanca y más dura. Con esta receta he conseguido solventar el problema a la vez que camuflar la verdura a mis sobrinos. Así que, si tenéis niños en casa, esta receta FRD, Fácil, Rápida y Disfrazada, os ayudará en su alimentación saludable. Ingredientes para 2 pers ...

recetas de segundos carne

El hinojo es una planta que hasta hace unos años ni siquiera sabía que existía. Pero se la recomendaron a mi querido Fer para una mejor digestión, pues tiene propiedades calmante si padeces de cólicos abdominales. También tiene otras propiedades, pues evita la formación de gases y la flatulencia; es diurética, e incluso se utiliza para la producción de la leche de la madre durante la lactancia. En ...

general y+cositas

Esta pasada Semana Santa estuvimos de gira gastro-enológica por tierras catalanas, en concreto en Sant Sarduní D"Anoia y en Mora d"Ebre. En la primera, como no podía ser de otra manera, aprendimos mucho sobre el cava. La segunda, ya en Tarragona, nos sirvió de base para visitar tres denominaciones de origen: Terra Alta, Montsant y Priorat. Ha sido un viaje muy instructivo, pero sobretod ...

recetas postres postres

En breve estaremos en Semana Santa y si hay un postre que defina esta época son las Torrijas. Supongo que si las comiera durante todo el año, me aburriría de ellas, pero como me pasa con todos los platos que se hacen para una época concreta, me encantan. El año pasado aprendí a hacerlas al horno y os garantizo que salen tan buenas como las clásicas fritas. Además de ser menos calóricas, nos quitam ...

recetas de primeros entrantes

En estos días fríos que el invierno nos recuerda que todavía no ha terminado, me apetece tomar calditos, sopas y purés. Una receta FRD, Fácil, Rápida y Deliciosa es la sopa de cebolla, y además barata. Animaros a hacerla, porque una vez preparada, no encontraréis la cebolla en ninguna parte, salvo en un sutil sabor, que combinado con el huevo y el pan, va a gustar a todos. Ingredientes (para dos p ...

recetas postres postres

Para San Valentín, no me sentía muy inspirada, hasta que mi prima Julisa me dio una buena idea. ¿Por qué no transformar la famosa Galette des Rois en una Galette de Coeur? Y aquí tenéis el resultado: Antes de la receta para los que no lo sepáis, os voy a contar qué eso de la "galette des rois". Es un típico dulce que se come para el día de reyes. Como nuestro roscón, pero a lo francés. ...

recetas de segundos carne

Esta vez os voy a presentar un plato creado por mí desde el principio al final y del que me siento muy orgullosa, porque además de fácil, está buenísimo. Hasta hace bien poco, el secreto era un "secreto" bien guardado y no era fácil de conseguir. Se trata de una parte del cerdo que se encuentra en lo que sería la axila. Su carne tiene un veteado blanco donde se acumula la grasa que lo ha ...

recetas postres calabaza postres

Hacía tiempo que no comía bayonesas o cortadillos como las llaman en Andalucía. Es uno de los bollos que me recuerdan a mi infancia, a las meriendas de las tardes en casa cuando hacía frío. Hace poco me regalaron una calabaza de cabello de ángel. Por lo que, cuando ya tuve preparado el dulce, hablé con mi hermana Maribel, que es pastelera, para que me dijera cómo hacerlas. Era tan fácil que en c ...

recetas de primeros entrantes

Con motivo de las Navidades, invité a mis hermanas y sobrinas a mi casa. Fue una buena excusa para juntamos las mujeres de la familia alrededor de una mesa llena de comida rica. Como se trataba de disfrutar relajadas de la mutua compañía, preparé un menú sencillo a base de varios aperitivos, entre ellos estas tartaletas, y de segundo, unas alitas de pollo al tequila acompañadas de ensalada de cítr ...

recetas postres postres

Para titular esta receta he tenido que buscar la diferencia entre muffin y magdalena, porque aunque la receta original tenía como título muffin de chocolate y granada, creo que es más acertado llamarla magdalena. Y os preguntaréis ¿en qué se diferencia una magdalena de un muffin? Pues fundamentalmente en que el muffin no suele llevar aceite vegetal y la magdalena sí, y además en esta última, la ma ...

general navidad

Para esta Navidad os propongo un menú muy sencillo pero no por ello menos vistoso. Comenzaremos la velada con una ensalada de cítricos y granada. Para continuar, el plato fuerte de la noche, un capón relleno de manzana al estilo Julisa. De postre, cramble de membrillo y canela. Todos son productos de esta época del año que podéis conseguir fácilmente. Además su elaboración os dejará tiempo para pr ...

recetas de primeros verdura

La Spanakopita es un pastel de espinacas y queso feta envuelto en pasta filo. Original de Grecia, es un plato muy sencillo de hacer, pero a la vez muy vistoso, por lo que si tenéis invitados, como me ocurrió a mi, quedaréis muy bien. Este sábado pasado venían a mi casa mis amigos Rebeca y Carlos para que pudiera conocer a su hija Livia, una niña risueña y muy sociable. Como Carlos es un gran cocin ...

recetas de primeros carne

La ropa vieja es una receta que tiene muchas variantes y prácticamente, en cada casa se hace de una manera diferente. Esta en concreto, la prepara mi marido, porque mi versión es completamente diferente. Se hace con los restos del cocido y se come uno o dos días después. A mi me gusta tanto como el propio plato del que proviene y para cenar es de mis favoritas. Es una receta saludable y de aprovec ...