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El tzatziki es un plato frío, tradicional de la cocina griega y turca, que sus principales ingredientes son el pepino y el yogur espeso. Se puede tomar como entrante o aperitivo. Lo probé cuando estuve en Grecia, y es que me gustó tanto que ya lo he preparado infinidad de veces. Si se le añade agua puede tomarse como una crema fría, como salsa para kebabs y más espesa para dips de hortalizas o el ...

La salvia es una planta cuyas hojas son tanto un medicamento de múltiples usos, como un excelente condimento en Gastronomía. Particularmente, la tenemos sembrada tanto en jardín como en maceta en el balcón. Para fines medicinales se utiliza la hierba seca o solo las hojas, y se recolecta antes de su floración. Las flores suelen ser de un color azul claro a violeta. Tanto la Salvia como la Mejoran ...

Aunque tradicionalmente, esta receta tan típica italiana, se hace con espaguetis, yo he querido variar y prepararla con macarrones, que sale igual de rica.Me hace evocar esos sabores de la buena gastronomía que tienen en Italia y que me gustaría conocerla personalmente. Se dice que este plato le viene el nombre de puttana, que significa prostituta, y que este rico plato de pasta lo usaban ellas pa ...

Cuando quieres preparar un segundo plato rápido, no hay nada mejor que un buen pescado fresco al horno con unas patatas, y dejas satisfechos a los de casa, sin mucho esfuerzo de cocinar. Estas lubinas eran las mar de frescas y les di mi toque personal de hierba, que le viene la mar de bien, unas hojas de salvia recién cogidas del jardín, como se ve en la foto. Ingredientes para 3 pax: 1 lubina m ...

Me encanta esta manera de comer verdura un poco camuflada, siempre es El calabacín lo podemos preparar de muchas maneras, muy aconsejable comerlo con piel y que sean tiernos. Ideal para una sana alimentación, por que nos aporta muchos beneficios a nuestro organismo, ya que contiene Vitaminas, Minerales, fibra y otros nutrientes importantes. Ingredientes para 4 pax: 2 o 3 calabacines tiernos. 1 ...

Este fin de semana, estuve ayudando a mi hermano a coger habas de su huerto, y me dio un buen cesto para que me llevara a casa y diera también a mi hija. Hoy he preparado unas pocas cocidas con vainas, un toque de cúrcuma, un poco de jamón serrano y unas ramitas de hinojo silvestre. Un plato la mar de digestivo con esta combinación de ingredientes, sencillo pero con un toque entre exótico y aromá ...

Hoy tenemos para comer, unas ricas lubinas frescas, que he comprado esta mañana en el mercado. Como me gusta el pescado, aunque tenga un precio un poco caro, al menos una o dos veces por semana me gusta poner a la mesa. Las he preparado con patatas panaderas, tomate, cebolla y calabacín. Un plato sin complicaciones, rápido y preparado en el horno. Ingredientes para 2 pax: 2 lubinas. 1 calabacín ...

Que mejor tiempo que la primavera para recolectar esas plantas aromáticas y medicinales para nuestro hogar. En mi balcón por ejemplo, tengo unas cuantas macetas de ellas. Siempre me gusta tenerlas a mano. Donde tengo a mi familia y mi huerto, estoy rodeada del hermoso Parc Natural de Collserola, tan cerca de Barcelona, que parece mentira que tengamos este pulmón verde, rodeados de arboles, fuentes ...

Este bacalao lo preparé para el Día de la Madre, y quedo un señor plato exquisito, que gusto a todos. Un plato la mar de rico y sencillo de preparar. No me voy a extender, por que el bacalao y de esta manera, no necesita muchas presentaciones. Ingredientes para 4 pax: 4 lomos grandes de bacalao desalado al punto. 5 o 6 tomates maduros. 2 cebollas medianas. Unas hojas de salvia. Aceite de oliva. ...

Hoy nos damos un pequeño capricho, con unos fideos muy bien acompañados. La sepia, las cigalas y las gambas, hacen un exquisito y sabroso plato de fideos, que hace que la comida sea de una festividad. No hago más comentarios, solo hay que ver las fotos para imaginárselo. Ingredientes para 4 pax: 400 g de fideos. 6 cigalas. 2 gambas por persona. 1 sepia mediana. 1,5 litro de caldo de pescado. 3 ...

Con estos cambios de tiempo que tenemos, normales en Primavera, hoy ha salido el día lluvioso y gris. Pero va también este agua para el campo, limpiar la contaminación y las calles, que por ello no me voy a quejar. Me apetecía un plato de cuchara, y por eso he preparado estas patatas con rape, que hoy apetecerán mucho en casa. El rape es fresco, aunque se puede hacer con congelado, y los hinojos l ...

Hace tiempo que tenia esta receta en mi carpeta de pendientes. Así que tenemos para hoy un rico plato de verdura, que queda muy bien camuflado con su sofrito y su gratinado. Rico, sano y perfecto para la dieta y vegetarianos. Unas acelgas la mar de frescas del huerto de mi hermano. ¡Así da gusto comer sano! Ingredientes: Pencas de acelgas. Harina. Sofrito de tomate con cebolla casero. Queso para ...

Las galeras suele ser un marisco que pocas veces compro, más bien para hacer un buen caldo de pescado para sopa o un buen fumet. Pero he pensado en hacer para comer un arroz con las galeras y alcachofas. Como da mucho sabor las galeras, he preparado un caldo de pescado con unos cuantas y el resto las he pasado por la sartén. Ha salido un sabroso arroz, que nos ha gustado a todos. Ingredientes par ...

He comprado un pollo entero, que sale más a cuenta, he quitado y fileteado las pechugas. El resto quiero preparar mañana un cocido, que todo se aprovecha. Y voy ha elaborar las pechugas con una sencilla salsa de naranja, una salsa que está para mojar pan. Ingredientes: para 4 pax: 2 pechugas de pollo. 2 vasos de zumo de naranja. 3 cucharadas de harina para rebozar. 1 vasito de licor de naranja o ...

Un buen arroz de domingo, es una idea excelente para reunir a la familia y pasar un buen día. Una de las ventajas del arroz, es que se puede preparar de mil maneras y todas deliciosas. Es de aquellos platos que gustan de saborear con tranquilidad, sin prisas y si se puede comer en el jardín, mucho mejor, si no da igual el sitio. Lo mejor es tener a la familia reunida a la mesa, conversar con unos ...