Sopaypilla

969 ideas publicadas y 2.271 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sopaypilla blog

(España)

Me gusta cocinar, pero sin pasarme el día en la cocina. Por eso me decidí a crear un blog de recetas sencillas, sanas y buenas

Recetas de cocina facilísimas, sanas y rápidas

www.sopaypilla.com/

Sopaypilla

Carne Cocina catalana antelación ...

Jarret de vedella amb bolets (jarrete de ternera con setas)

Hoy en casa ha tocado chup chup…Me encanta este tipo de cocina, que se pasa horas al fuego y está más rico al día siguiente. Esta vez he cocinado jarret o jarrete, que es una parte de la pata de la ternera, gelatinosa y que es ideal para hacer al horno o en guisados. Yo lo pedí en la carnicería deshuesado y cortado para guisar. El resultado es una carne melosa y con sabor estupendo, yo lo se ...

Cocina catalana Pescado antelación ...

All cremat de rape

Ya tenía un “all cremat” publicado con merluza, pero un platazo como este, bien se merece otra versión rapera. Es una sopa bastante parecida a la Bullabesa, más sencilla pero sin nada que envidiarle respecto al sabor. Ya veréis que facilita es! TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. de rape a rodajas 1 kg. patatas cortadas a dados 7 ajos laminados 4 tomates picados aceite sal agua Prepa ...

Cocina catalana Pasta antelación ...

Macarrons del cardenal

Hoy os traigo una receta que data de 1835. Consta en el “Receptari de la cuynera catalana”, escrito ese año, y hasta el mismísimo Carles Gaig los incluye en su carta. Es una receta que tiene mucho mérito, ya que en esa época no eran muy comunes los platos de pasta, quizás sea de los primeros de europa (exceptuando Italia, claro está) La salsa es expectacular, y si la hacéis una vez, se ...

Cocina catalana Sopas y Cremas antelación ...

Pancuit mallorquí

Este año los reyes fueron muy buenos conmigo, uno de los libros que me regalaron fué el “Corpus del patrimoni culinari català” , un libro repleto de recetas catalanas de antaño, de aquellas que se hacen con nada y menos y que reconfortan hasta las penas. Iré publicando recetas del libro, y una de ellas es ésta, típica de baleares, sería casi como una sopa de ajo castellana. De origen h ...

Pescado Entrantes guarnición ...

Boquerones fritos

Quién no ha cocinado nunca este plato? En mi casa, cuando los hacía mi madre, casi que ni llegaban al plato! mis hermanos y yo nos peleábamos por pillarlos y nos achicharrábamos comiéndolos acabados de salir de la sartén. Si no los habéis hecho nunca, animaros, son sencillísimos! TRADICIONAL Ingredientes: 1kg. de boquerones limpios, sin espina y abiertos en mitades sal aceite harina Preparac ...

Sopas y Cremas antelación cuchareo ...

Sopa de ajo cremosa

Llegó esta sopa a mi bandeja de correo electrónico como un regalo. La publicó mi compañera Julia, del blog Julia y sus recetas (pinchad el enlace para ver la receta original, y no os perdáis su blog)! La sopa de ajo en invierno es de las mejores sopas que se me ocurren, es facilita, se hace con nada y calienta el cuerpo. Pero esta es diferente, ya lo veréis, es una manera diferente de comer la sop ...

Bocadillos exprés meriendas ...

Sandwich rebozado de Darío Barrio

Esta receta se me quedó en pendientes hace mucho tiempo, chafardeando recetas de Darío Barrio. La guardé porque me pareció una manera diferente de preparar los bikinis a los niños, y la verdad es que les gustó muchísimo. Es muy facilita y le da algo más de “chicha” al bikini. Ya veréis como os adoran! TRADICIONAL Ingredientes: 8 renabadas de pan de molde 4 lonchas de jamón dulce 4 lonc ...

Cooking the chef Pan Postres ...

Babka de Daniel Jordà #CookingTheChef

Un mes más tengo que agradecer al reto Cooking The Chef y a sus organizadoras Abril y Ana el haber descubierto a Daniel Jordà, un chef que me ha enseñado mucho, y sin él saberlo!! Al final compré su libro “Love is in the bread”, lo estuve mirando por internet y me pareció realmente irresistible. La creatividad también es un factor muy importante en el mundo del pan, y así lo demuestra ...

Cocina catalana Pescado antelación ...

Pulpo con allioli

Y con la salsa que preparé hace dos días, preparé este fenomenal plato de pulpo con patatas y allioli, está de ponerle un monumento! Sirve de picoteo, de primer plato y hasta para llevar en el tupper, porque puede comerse templado o frío. Lo que os aseguro es que si lo probáis váis a querer máaasssssss TRADICIONAL Ingredientes: 800g. pulpo cocido troceado 1 kg. patatas peladas y chascadas allioli ...

Cocina catalana Salsas antelación ...

Allioli auténtico y sus truquis (hecho en mortero)

Era uno de mis tinteros desde hace muchísimo tiempo, siempre quise hacer el allioli auténtico en mortero, con solamente ajo y aceite. Después de varios intentos hace años, me di por vencida…hasta el día de ayer, en que me puse manos a la obra de nuevo, y el resultado fué una maravilla! Quizás me pasé un poco de meneo, pero os aseguro que está de cine. Os contaré el proceso por si os queréis ...

Dorada con cus-cús y brotes de brócoli #Retoalfabetosalado

Empezamos el mes de abril con una receta de lo más sanota. Esta combinación surge a raiz del Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Un reto que consiste en cocinar un plato con dos ingredientes que se eligen con dos letras al azar. Este mes las letras que han tocado son d y b , y las afortunadas encargadas de elegir los ingredientes (Brócoli y dorada) han sido: Marga Postigo, de Azafranes y Canel ...

Menú de abril

Y ya tenemos aquí el estupendo mes de abril, con su semana de vacaciones, sus flores y sus días más largos. Poco a poco ya va apeteciendo hacer más cosas al aire libre, y si no sufrimos de alergias, eso nos encanta!! Para que podáis disfrutar más de los amigos y la familia, para que podáis estar más tiempo fuera de casa, os dejo un ejemplo de menús semanales, que todo con organización y antelación ...

Blondie de plátano #Asaltablogs

Vamos de nuevo con el reto Asaltablogs !! un reto divertidísimo donde robar está permitido. Este mes ha tocado asaltar a un blog estupendísimo, del que me he llevado muchas recetas: In my little kitchen. Os recomiendo visitarlo y quedaros a ver lo que va publicando, veréis como os encanta! De todas las recetas que me llevé, me quedo con este blondie que se hace en un momentín y con el que todo el ...

Pescado antelación cuchareo ...

Estofado de sepia con patatas

Un plato que sienta bien en invierno y en verano, que te repone el cuerpo y que apetece siempreee, no? pues además es super facilito y rápido de hacer, apuntad.. TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. sepia cortada a trozos 1 kg. patatas 1 cabeza de ajos aceite sal laurel caldo de pescado Preparación: – En una cazuela sofreímos los ajos pelados y laminados. Añadimos el laurel y la sepia a trozos. D ...

Cocina catalana Legumbres antelación ...

Mongetes amb moixernons

Una receta saca-apuros, que se hace en un momento y que está buenísima y con ingredientes que solemos tener en la despensa. Los moixernons desecados se pueden substituir por cualquier otro tipo de seta seca, está delicioso! TRADICIONAL Ingredientes: 800g. judías blancas cocidas 20g. moixernons secos u otra seta 3 ajos picados perejil picado aceite sal Para la picada: 1 ajo, 1 puñado de piñones Pre ...