150 ideas publicadas y 107 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ya habíamos hablado de esta verdura, pero aprovechando nuestra tercera Semana del Alimento con Propiedades volvemos a destacar las increíbles propiedades que tiene la berenjena para nuestra salud… y es que no nos cansamos de comer recetas que incluyan este alimento. La berenjena, originaria de la India, tiene tres propiedades: es antioxidante, porque mejora la actividad celular; diurética po ...
El pulpo a la gallega o “polbo á feira“, como se conoce allí, es uno de los manjares más famosos y sabrosos de Galicia y, por extensión, de la cocina española. Podemos degustarlo en cualquier bar, taberna, restaurante, o también en los puestos de “pulpeiras” que en las calles gallegas podemos encontrar en los días de fiesta o durante las ferias que suele hacerse de forma p ...
Maravillas como sus carnes y productos de la huerta, con los que se elaboran suculentos, variados y sencillos platos. De sus pescados y mariscos, destacar la estrella, el percebe, pero además el mar ofrece ricas nécoras, centollas, camarones, cigalas, santiaguiños, bogavantes, almejas, ostras, berberechos, mejillones, vieiras, zamburiñas o navajas. Pescados como el lenguado, rape, lubina y rodabal ...
Una idea de postre riquísima y sana para no sentirnos mal hoy domingo como dicen en mi región… “día del señor” lo que viene a ser… no hacer otra cosa nada más que comer! (por cierto, triplete: Dietético, organico…y sano!) PREPARACIÓN: 1. Hacemos caramelo con 150 gr de azúcar moreno, 75 gr. de agua y zumo de ¼ de limón al fuego. 2. Cubrimos la base del molde y lo deja ...
Receta vegana… Dulce Salud que tanto nos gusta! Feliz Domingo! PREPARACIÓN: 1. Precalentar el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador) 2. Preparar una bandeja para cupcakes con 12 papeles de muffins. 3. Tamizar la harina con la canela y la levadura química. Reservar. 4. Batir el aceite con el azúcar, las semillas de lino y el yogur hasta que se integren. Añadir la harina y batir hasta q ...
Alicante se encuentra en un entorno privilegiado junto al Mediterráneo, y eso se refleja en la materia prima de su gastronomía, que viaja desde el mar y desde la huerta directa hasta el plato: como bien ya sabéis después de esta semana Gastronómica especial sobre Alicante Fruto de este entorno y la tradición arrocera de la zona, encontramos un crisol de la dieta mediterránea en el que los arroces ...
Croquetas de cuscús con berenjenas y calabacín, una sabrosa comida vegetariana, orgánica y dietética para picar… fácil de preparar y con verduras saludables. PREPARACIÓN: 1. Rehogamos el cuscús con dos cucharadas de aceite, y vertimos agua hirviendo sobre él hasta cubrir. Dejamos reposar durante 10 minutos. 2. Cortamos la berenjena y el calabacín cortado en cubos pequeños y sofreímos con un ...
Estamos deseando que llegue el fin de semana solo por sacar toda nuestra artillería en Repostería… Empezamos con un clásico renovado, como no… dulce y empalagoso Como debe ser PREPARACIÓN: 1. En primer lugar batimos las yemas de los huevos con la mitad de la cantidad de azúcar. Reservando las claras. 2. Añadimos a esta mezcla el queso mascarpone y revolvemos suavemente hasta que es ...
y salió la bomba de la Semana Gastronómica con nuestro Alimento y sus beneficios… Bendita seas ZANAHORIA! PREPARACIÓN: 1. Preparamos los moldes (aprox. 15cm) y engrasamos, con mantequilla y bien con harina. Precalentamos el horno a 180º 2. Mezclamos el aceite con el azúcar, y batimos bien. 3. En un bol a parte, batimos con un tenedor los huevos y la vainilla y añadimos gradualmente a la ...
Turrón de Jijona… miel y almendras, en un historia con larga tradición. Almendras y miel pura de abeja son los ingredientes principales del turrón de Jijona, Alicante y Agramunt. Estos ingredientes, que encierran parte de los sabores más antiguos del mediterráneo, siguen ofreciéndonos un dulce lleno de tradición cinco siglos después de las primeras referencias documentadas. En Jijona, existe ...
¡Disfrutemos viendo ganar España! Aquí os dejamos unas ideas (más las que vendrán) para triunfar con los amigos en casa viendo todos los partidos del Mundial Brasil 2014 Ya sabéis, siempre el gusto está en la creatividad añadid al gusto vuestros sabores favoritos al pan y a disfrutar! Al rico jamón: Para hacer los sándwiches con jamón comenzamos a preparar todos los ingredientes que se utilizarán ...
A veces hay cosas que es mejor no saber…como esta receta definida con una sola palabra: Adicción Productos de Alicante Gastronomía de Elche, Oasis Mediterráneo Además de su gran riqueza cultural, Elche ofrece una excelente gastronomía, en la que se emplea la gran variedad de productos que ofrece la zona. Una rica huerta y la proximidad de la costa marcan la historia culinaria de la poblaci ...
Productos típicos de la Costa Blanca Recetas desconocidas pero Increíbles como esta… Secretos de Alicante PREPARACIÓN: 1. Poner a hervir la cabeza y la espina del rape junto con una cebolla, un tomate y unas hojas de perejil para elaborar el caldo de nuestra receta; añadir también las cabezas y pieles de las gambas. Reservar caliente hasta la hora de utilizar. 2. Cortar el rape en medallone ...
De lo bueno… lo mejor… Continuamos con los beneficios y propiedades del alimento de la Semana: LA ZANAHORIA Además de los usos medicinales comentados en nuestro anterior post sobre llas zanahorias y como incluirlas en nuestra dieta diaria con recetas orgánicas y saludables: existen otros menos conocidos como por ejemplo, un remedio natural antiparásito, gracias a su alto contenido ...