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Las Recetas de Tere

516 ideas publicadas y 2.546 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

María Teresa Alemán Calderón

(España)

Soy abogado, pero me encanta la cocina

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Las Recetas de Tere

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Tarta vertical con frutos del bosque

Deliciosa receta de tarta vertical de frutos del bosque Hola a todos…A ver qué os parece esta tarta vertical de forma cilíndrica, que cuando la vi en el libro “Dulce” de Yotam Ottolengui y Helen Goh, fue amor a primera vista… me pareció original, divertida y aunque tiene varios pasos, es sencilla. Se trata de rollos o brazos de gitanos que vas uniendo y dan como resultado e ...

Chocolate Postres tererecetas ...

Tarta de chocolate cremosa

Maravillosa tarta de chocolate cremosa, receta paso a paso Hola a todos..En esta oportunidad os traigo una exquisita tarta de chocolate que bien vale la pena, encender el horno, con estos calores y hacerla. Si tienes algún cumple o simplemente darte un capricho dulce es maravillosa! Tiene un sabor intenso a chocolate y la ganache es perfecta. Es del libro “Dulce” de Yotam Ottolenghi y ...

Berenjenas guisadas al estilo hindú

Exquisitas berenjenas guisadas al estilo hindú, recetas paso a paso Hola a todos…Esta recetas de berenjenas las puedes hacer también con calabacines, es muy rica en sabores ya que las especias, el coco le dan muchos matices de aromas y sensaciones diferentes al paladar. Es ideal para el verano, es ligera, sana y sobre todo riquísima. Ahí os va… Ingredientes: 3 berenjenas grandes cort ...

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Pollo al coco y albahaca

Delicioso pollo al coco y albahaca, una combinación perfecta de sabores Hola a todos… Aquí os traigo una receta con una combinación de sabores estupenda, se trata de unos contramuslos de pollo con una salsa de coco y albahaca que está maravillosa, el tratamiento del coco es laborioso, pero bien vale la pena, es un plato exquisito!! Ingredientes: 4 contra muslos de pollo 1 coco Varias ramas ...

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Aperitivo de garbamole y huevos de codorniz

Delicioso aperitivo de garbamole y huevos de codorniz Hola a todos… Anoche iba a preparar un guacamole para acompañar con una carne picada y cuando ya tenia todo preparado vi que los aguacates estaban como unas piedras, así que se me ocurrió que en vez de los aguacates utilizaría garbanzos de bote y un poco de tahini y el resultado quedó de chuparse los dedos, por eso el nombre de “ga ...

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Arepitas dulces con anís

Deliciosas arepitas dulces con anís Hola a todos..Aquí os traigo unas deliciosas arepitas dulces con anís. Una variación dulce de la tradicional arepa. La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia y Venezuela, hecha a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida de forma circular y aplanada. La introducción de la arepa se produjo por las condiciones del clima que pr ...

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Tarta de coco sin horno

Cómo preparar la mejor tarta de coco sin horno del mundo Hola a todos…Qué tal lleváis los calores? Este verano ha entrado con fuerza y lo que apetece son ensaladas, gazpachos, helados y tartas frías. Esta que os traigo hoy es suave, delicada, fresca y muy bonita, a la vista está…Es de un blog llamado “Sabores y Momentos”, al verla fue amor a primera vista, he hecho algunos ...

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Las mil y una formas de cocinar con jamón ibérico

El jamón ibérico es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina tradicional. Gracias a su sabor y a su gran cantidad de propiedades, son muchos los usos que se derivan de su cocción. Especialmente cuando contamos con uno de gran calidad, como el jamón de Jamonarium. Algunos platos son más populares que otros, pero todos con un denominador común: el gran sabor que desprenden todos sus produ ...

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Receta definitiva de patatas bravas

Esta es la receta definitiva de patatas bravas, preparadas a mi manera Hola a todos, aquí te traigo la receta definitiva de patatas bravas, preparadas a mi manera..sé que no estoy publicando recetas de ensaladas, gazpachos, bebidas refrescantes, para las altas temperaturas que estamos viviendo, pero ya llegarán..todavía queda mucho verano por delante. Quién se puede resistir ante una ración o var ...

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Locro ecuatoriano de papa con queso

Deliciosa receta de locro ecuatoriano, preparado a mi manera Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación, es la primera de muchas que haré de este país latinoamericano. Ya me habían hablado que la gastronomía ecuatoriana era muy interesante y deliciosa, efectivamente con este plato que estoy empezando da prueba de ello. Se trata de una especie de crema de patatas muy gustosa de sab ...

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Bissara marroquí, receta a mi manera

Exquisita bissara marroquí, receta a mi manera paso a paso Hola a todos.. Sigo en la inspiración de la cocina mediterránea y en esta ocasión por Marruecos, Aquí os traigo una Bissara marroquí, una de las joyas gastronómicas típicas de ese país, es deliciosa y fácil de preparar, es un plato contundente y hay un dicho que dice “Es tan pobre, que solo come Bissara”, ya que con un plato q ...

tererecetas comida árabe Eventos gastronómicos

Un viaje gastronómico a Marruecos a través del chef Moha

Un maravilloso viaje gastronómico a Marruecos a través del chef Moha El viernes pasado tuve la gran oportunidad de asistir a un desayuno delicioso en la Oficina de Turismo de Marruecos ubicada en Madrid. Nada más llegar fue un placer para la vista al ver la mesa llena de tortitas marroquíes, dulces típicos, todo ello acompañado del exquisito té que muy amablemente nos iban sirviendo. El encuentro ...

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Presentación en el hotel Heritage de Madrid del Menú de Verano Healthy 2019

Hola a todos.. Días atrás tuve el placer de asistir a la presentación del Menú Healthy de verano 2019, fue un rato muy agradable donde conocimos a través de Pilar Carrizosa, escritora y periodista los productos de las temporada autóctonos de cada región. La alimentación sana, equilibrada y con productos de calidad cada vez está más presente en nuestras vidas y cada vez ponemos más atención ya que ...

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Pollo asado al horno con ras el hanout y clavo

Maravillosa receta de pollo asado al horno con ras el hanout y clavo Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa receta de pollo al horno con ras al hanut y clavo. El ras el hanout es una especie muy utilizada en la gastronomía magrebí, árabe y del medio oriente, preparado con una mezcla de varios ingredientes y donde cada quien hace la mezcla a su elección, por eso se llama también “lo ...

Hummus de garbanzo casero

Hummus de garbanzo casero, preparado a mi manera Hola a todos… Aquí os traigo una de las preparaciones más ricas de la gastronomía de los países árabes y del oriente medio, el hummus, que significa garbanzo en árabe, es una preparación con base de pasta de garbanzos y tahini (pasta de sésamo o mussabbaha, tajin), se le agrega aceite oliva, limón, ajo, entre otras deliciosas especias, el resu ...