Tic-tacocina

90 ideas publicadas y 113 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tic-tacocina

(España)

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recetas postres postres tartas

El tiramisú es todo un clásico de la cocina italiana, fácil de hacer y buenísimo a la hora de disfrutar de un postre sofisticado. Esta receta de tiramisú sin huevo es de Jaime Oliver, de su libro sobre cocina italiana y realmente es una receta acertada para los que no quieren arriesgarse a tomar huevo crudo. Ingredientes 250 gr de queso mascarpone Bizcochos de soletilla ( he utilizado 10 ) 1 taza ...

entrantes pescados y mariscos recetas de primeros

Llega el fin de semana y nos encanta tomar una tapita, una buena opción son estos mejillones a la vinagreta, supersencillos y muy ricos. Lo único imprescindible es que el mejillón sea de buena calidad para que el éxito este asegurado. Ingredientes Mejillones 1/2 vaso de vino blanco 1 pimiento verde pequeño 1 cebolla dulce pequeña 1 zanahoria 1 tomate Aceite virgen extra Vinagre balsámico de vino b ...

general de cuchara sopas y cremas

Con el frío que hace apetece tomar una crema caliente, suave y con pocas calorías. Esta crema de calabaza y puerro esta muy rica y es fácil y rápida de hacer. Ingredientes 1/2 kg de calabaza ya limpia 1 puerro 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de aceite Un poquito de nuez moscada ( al gusto ) Una pizca de clavo molido ( al gusto ) Sal Pimienta ( al gusto ) Así se hace..... Pon ...

general básicas entrantes

A la misma vez que el chorizo hicimos este salchichón casero que es superfacil y que esta riquísimo. Solo hay que disponer de un sitio para colgarlo hasta que se seque y que haga frio para que no se eche a perder. Es una preparación que se hace en familia recordando las antiguas matanzas de los pueblos, donde a todos les gusta participar en su elaboración. Dependiendo del grosor de las tripas el ...

general básicas entrantes

Así de vistosos quedaron los chorizos caseros que preparamos a primeros de diciembre pasado mi hermana y yo, con la ayuda de las niñas y de María la suegra de mi hermana. Un fin de semana en familia disfrutando y aprendiendo. Con solo tres semanas de curación están buenísimos asados o fritos, este es el momento para freírlos y ponerlos en aceite o manteca. A las 4 semanas crudos están de vicio. Co ...

recetas postres bizcochos masas y panes ...

Después de tantos dulces navideños apetece un bizcocho casero como este que he preparado con mantequilla, vainilla y unas pepitas de chocolate y esta realmente rico, muy suave y con los tropezones de chocolate que a mis hijos les chifla. Ingredientes 4 huevos 220 gr de azúcar 150 gr de mantequilla ( se derrite en el microondas) 1 yogurt natural 360 gr de harina 1 sobre de levadura química 1 c ...

general básicas

Para quien no conozca lo que es el hueso frito, diré que es una de esas recetas de antaño que merece la pena conservar. Sirve para "blanquear" los caldos de cocido, trigo, berza,..... y las sopas de pollo, de jamón, ... además de aportar un sabor característico y trabar un poco el caldo. Solía hacerse en las matanzas, pero hoy en día apenas se hacen así que ha comprar lo necesario en la ...

general ensaladas

Después de la noche vieja toca comer las sobras de la cena y de las compras que con antelación hemos hecho para esos días. Es lo que me ha pasado con las uvas, que con el miedo de que faltaran para recibir el año como Dios manda, compre demasiadas, así que a comer uvas y rapidito que se estropean con facilidad. Así que hoy esta rica ensalada de uvas y queso, súper sencilla y muy refrescante despu ...

general atrezo navidad

Como este año ha ido de galletas, pues el centro no podía ser menos. Hemos hecho este arbolito de navidad con las plantillas que teníamos de estrellas y todo lo hemos pegado con la glasa que teníamos de adornar las galletas para el árbol. Este centro para la mesa de navidad ha quedado precioso y aprovechando la vela y el plato que ya utilizamos en años anteriores. Para las florecitas y las maripos ...

general atrezo navidad

Rojo y blanco son los colores que he elegido este año como protagonistas de mi mesa para navidad, todo un clásico que combina genial con las galletas de jengibre en el árbol. Con un poco de masa de galletas y ganas de pasar una tarde entretenida personalizamos los asientos con una galleta, metida en una bolsa de plástico transparente y cerrada con un lazo de regalo rojo. Para personalizar la gal ...

general atrezo navidad

Tenia esta foto de como quedo la mesa de navidad en 2012, así que la dejo aquí por si os sirve de ayuda para decorar la vuestra otro año. Utilice un mantel de papel, los salva manteles dorados que los compre en Casa (son de usar y tirar) y servilletas verdes y negras de Ikea.

general adornos de navidad atrezo ...

Estas galletas de jengibre las he hecho especiales para el árbol de navidad, con más harina de la que se utiliza en la receta normal, de esta forma quedan mas duras y soportan bien toda la navidad, además le he hecho un agujero con una pajita antes de hornearlas para poder colgarlas en el árbol. Esta receta es simplificada ya que el sabor en este caso no importa, otro día pondré la receta original ...

general de cuchara sopas y cremas ...

Cuando empieza el invierno me gusta tener alguna sopa o crema para las cenas, son ligeras y además calientan cuando te las tomas. Para preparar una crema de verduras no tengo unas verduras predefinidas, compro una bolsa de verduras para caldo y utilizo de las que tenga en la casa ( bueno siempre incluyo el tomate, cebolla y ajos y no suelo ponerle ni pimiento ni patata ). Las patatas las consumimo ...

general magdalenas

Siempre que tengo tiempo intento preparar algo dulce para tomar con el desayuno o para cuando apetezca y en esta ocasión han sido las magdalenas con aceite de oliva que preparo muy a menudo. Esta receta la copie de sedasabor, uno de los primeros blog que empecé a visitar. Desde la primera vez que las hice siempre han subido muy bien y el sabor es buenísimo. Ingredientes 4 huevos 250 gr de azúca ...

general entrantes verduras

Me han regalado verdura y estoy encantada porque al tener mucho de lo mismo, he cocinado la misma verdura de diversas formas. Hoy he preparado las berenjenas en escabeche, perfectas para tomar con un picoteo, acompañar una comida de cuchara, en ensalada, ...... o a cualquier hora si como a mi, te gustan los encurtidos y escabeches, con ese saborcillo acido del vinagre. Ingredientes 1 kilo de be ...