554 ideas publicadas y 65 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina
La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando e incluso la FAO ha designado al 2013 como el año internacional de la quinoa y desde Vitónica, te contamos todo sobre este alimento, sus propiedades, beneficios y su uso en la cocina. Propiedades de la quinoa La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumir ...
Es una crema que en verano la tomamos fría y en invierno bien calentita. Ingredientes: (para 2 personas) 1 Calabacín 100 gramos de guisantes 25 gramos de cebolla 2 patatas pequeñas 150 ml de caldo casero 150 ml de agua 1 chorrito de aceite de oliva 50 gramos de queso Brie Sal Elaboración: Pondremos en una cazuela el agua, el caldo y el chorrito de aceite.. Cuando empiece a hervir echaremos, el cal ...
La sandía no solo es una deliciosa fruta para refrescarnos y mantenernos hidratados durante un día de calor sino que también está llena de nutrientes. La sandía contiene vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio entre otros. Además, también contiene licopeno y beta caroteno, dos sustancias que tienen potencial para reducir el riesgo de cancer. El contenido de licopeno, beta caroteno y otros antio ...
Para ser capaces de reconocer los aromas del vino, antes que todo necesitamos distinguir entre qué es un aroma y qué es un olor en cuanto a vinos se refiere. Aroma se denomina a todas las impresiones positivas durante una cata y olor cuando estas expresiones son negativas. Por ejemplo, canela o tomillo serían aromas, pero corcho o humedad serían olores. Y si es hedor… bueno, mejor ni acercarse a l ...
NEUFCHÂTEL Origen ... Seine- Maritime y Oise (Francia) Temperatura ... +2º- +6º Maduración ... Minimo 10 dias. Peso ... 200 gramos N eufchâtel es un queso francés producido en el país de Bray y en particular alrededor de Neufchâtel-en-Bray (134 municipios). Esta denominación está protegido por una AOC desde 1969 . La forma icónica de Neufchatel es el corazón, pero el nombre también permite formas ...
Ingredientes: 800 gramos patatas 2 huevos 1 Tomate ensalada Olivas verdes y negras 1 lata de atún 2 palitos de cangrejo Aceite de oliva Sal Vinagre de Módena Pimienta negra Elaboración: Pondremos a hervir los huevos con agua y sal. Las patatas las hemos cocido al microondas durante 10 minutos. Las pelaremos y cortaremos a trocitos. Mezclaremos en un bol, las patatas, las olivas verdes y negras, e ...
El Aloe Vera es el más conocido de la familia de los Aloe, que incluyen unas 250 especies. Estas plantas exuberantes se llaman "suculentas" porque su carne es gruesa, jugosa, y tiene mucha savia. La mayoría de los aloes proceden de África. El Aloe Vera fue traído,por los árabes, probablemente de Egipto a la India. En la actualidad crece en forma silvestre en las tierras costeras de la In ...