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Blueberries and Olives

101 ideas publicadas y 431 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Blueberries and Olives

Dulce Recetas sin lactosa San Valentín ...

Corazones de brownie con glaseado de açai (SG, SL)

A decir verdad, el día de San Valentín como tal me es un poco indiferente. Soy de esas personas que aprecia los detalles en momentos y días inesperados, la espontaneidad de las sorpresas, los gestos y demostraciones sin etiquetas comerciales, ni fechas forzadas. No obstante, al igual que el año pasado proponía esta tarta de remolacha, cacao y rosas, este año traigo otra propuesta que puede servir ...

Sopas y cremas Recetas sin lácteos Recetas veganas ...

Crema de lenteja roja y chirivía con azafrán

Ya estamos casi a medio camino del invierno y me he dado cuenta de que a pesar de mi fanatismo incondicional por las sopas en crema, aún no había colgado en el blog ninguna receta nueva esta temporada. Así que con estos días hostiles de nubarrones, lluvia, nevadas y fríos que te dejan compungido, me ha parecido el momento idóneo para proponeros una cremita muy reconfortante. Queda de lo más cremos ...

Recetas sin lactosa Dulces y postres Recetas sin lácteos ...

Parfait de mango, frambuesas y cardamomo

Tenía esta receta guardada y un poco olvidada en mi baúl de recetarios desde hace algunos meses... fue mi propuesta para un concurso de en el que debía usar leche de almendras, y he decidido rescatarla para compartirla ahora. Más vale tarde que nunca... Es tan sumamente sencilla que ni te lo crees... La combinación de mango y frambuesa es simplemente extraordinaria, y con el toque súper aromático ...

Slow food Sopas y cremas Potaje ...

Potaje de judiones, kale y calamares en cocotte

Ahora sí que estamos en pleno invierno con sus días tan cortos y noches eternas... Un plato ideal para los días fríos de invierno en los que lo que más apetece es un buen plato de cuchara bien humeante. Sana, completa y reconfortante, como un abrazo cálido y hogareño para entrar en calor y disfrutar cuchara tras cuchara. Uso normalmente judiones para este potaje, esas judías blancas enormes y pla ...

detox smoothie recetas sin lácteos ...

Smoothie detox de uva, mandarina y té matcha

Enero es el mes, dicen, de la cuesta arriba, de vuelta a las rutinas, nuevos comienzos e ilusiones, propósitos cumplibles (y algunos no tanto), promesas de cuidarse... El mes de la excusa perfecta para empezar a quererse y mimarse un poquito más por dentro y por fuera. Es momento de dar un respiro a nuestro cuerpo después de los excesos navideños, de resetear, depurar e incluir nuevos hábitos y co ...

Ensaladas y verduras Recetas sin lácteos Recetas veganas ...

Corona navideña de ensalada de kale, frutas de invierno y vinagreta de mandarina

Por esta época los excesos y empachos están a la orden del día, y siendo honestos lo que más brilla por su ausencia en la mayoría de festines familiares son las verduras y platos más ligeritos. Parece que por lo general no se echa de menos tener algo un poco más liviano para el estómago, pero doy fe de que un toque de verde y de fruta en nuestro menú navideño no solo no hace daño si no que entra s ...

Recetas sin lactosa Dulces y postres Recetas con Thermomix ...

Tronco de Navidad de cacao y castañas (SG, SL, VEGT)

Me hace especial ilusión el post de esta receta ya que es un clásico de la navidad en mi familia desde hace muchos años. En casa, de siempre hemos celebrado y recibido a la familia el 25 de diciembre y mi madre como postre prepara tradicionalmente lo que es para nosotros la "bûche de Noël" es decir, el tronco de navidad o Yule log para los anglófonos. Su receta es diferente, yo he hecho ...

Recetas sin lactosa Dulces y postres Recetas sin lácteos ...

Trufas caseras de chocolate para regalar (SG, SL, VEG)

Las pasadas Navidades ya os comentaba que me encantan los regalos gourmet para regalar. Me parece un detalle diferente y original, y quien lo recibe siempre lo agradece aún más por ser hecho por uno mismo y 100% casero. Este año, me apetecía preparar algo con chocolate, y hacía un tiempo que no hacía trufas caseras, quería hacer una receta adaptada que fuera un poquito más saludable y sin ingredie ...

Curiosea Más que cocina Utensilios ...

15 ideas de regalos para foodies y cocinillas

La navidad se acerca a pasos agigantados y por si no lo has hecho ya, es el momento de ir escribiendo la carta a papa noel o a los reyes magos con los regalos que llevamos deseando todo el año. Se me ha ocurrido hacer una lista de artículos que me parecen un buen regalo para cualquier foodie y/o cocinillas empedernido, ya sea porque yo los tengo y estoy encantada o porque están en mi lista de dese ...

Ensaladas y verduras Recetas sin lácteos Recetas veganas ...

Albóndigas de azuki en salsa de zanahoria y comino

Es esa época del año en que a los que nos gusta cocinar no tenemos problema en pasar el día en la cocina preparando cosas a fuego lento, con calma y sin prisas... Si además es de esos días grises, fríos o lluviosos, aún mejor, se activa nuestra vena cocinera y los fogones y hornos no dan abasto. Es, al menos para mí, además de terapéutico y relajante, tremendamente gratificante. Ya de puertas a l ...

Ensaladas y verduras Recetas sin lácteos Recetas veganas ...

Wok de setas, bok choy y tofu de garbanzos

Esta semana me apetecía compartir una receta que fuera sencilla, de esas que puedes prepararte para una cena rápida pero sin renunciar a algo bueno y por supuesto saludable. Como el mes de la navidad está a la vuelta de la esquina, me gusta dedicar el mes de noviembre a recetas más ligeritas, ya que luego vendrán los excesos y empachos. En otoño e invierno recurro muchísimo a las sopas y cremas p ...

Sopas y cremas Sabores del mundo Recetas sin lácteos ...

Açorda alentejana, sopa portuguesa

Tantas recetas varias y sabores de dispares rincones del mundo y aún no había compartido ninguna de la maravillosa gastronomía lusa! Más de dos años después de haber comenzado el blog (que además empecé mientras vivía en Portugal) me he preguntado... ¿cómo es posible que después de haber vivido allí 3 años aún no haya compartido ninguna receta portuguesa! La açorda Alentejana es una sopa de lo má ...

Recetas sin lactosa Dulces y postres Recetas sin lácteos ...

Tarta especiada de calabaza (SG,SL,VEG), HALLOWEEN y su origen

Hoy celebramos Halloween, también comúnmente llamado noche de brujas, de los muertos, víspera de todos los santos, etc... El nombre, según su etimología y los escritos al respecto, proviene de la abreviación del inglés "All-hallows-eve", es decir la víspera de todos los santos. Contrariamente al pensamiento popular de que es americano, la procedencia de este festejo milenario, es celta ...

Dulces y postres Recetas sin lácteos Recetas sin gluten ...

Cookies de avena, macadamia y chocolate (SG,SL,VEGT)

El otoño es sinónimo de días más cortos y frescos, bebidas calentitas con una mantita en el sofá, un buen libro o película, y el horno a tope y sin frenos. En ésta época someto el horno a una explotación absoluta sin piedad, un no parar de horneados de todo tipo, desde verduras asadas, bizcochos, muffins... y un larguísimo etcétera. Ese ratito cuando se hornea lo que estés preparando, mientras em ...

Carnes y pescados Recetas sin lácteos Recetas sin gluten

Guiso de pollo en cocotte con castañas, ciruelas y almendras

Si eres un cocinillas apasionado y/o un adepto de los utensilios y material de cocina estarás seguramente más que familiarizado con las cocottes, pero si no es así, al igual que más de uno ya me ha preguntado, es posible que también hayas pensado... ¿¿guiso en coco qué?? Pues bien, la cocotte es una olla o marmita de origen francés, que se fabrica de manera tradicional desde antaño. Aunque pueden ...