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6 ideas encontradas.
Una forma de comer brócoli que puede que nunca te hayas planteado: en ensalada, pero tibia. Una idea del blog SABOR EN CRISTAL.
Y seguimos con la cocina Sous Vide.Baja temperatura y al vacío, utilizando frascos de conserva. ¿Te mola?.Vamos a emular a los chicos de ChefSteps,Un postre riko, riko. Crème Brûlée.¿Te atreves?. Fácil, fácil, te lo aseguro.Ingredientes:160 gr. de yema de huevo. Aprox. 11 yemas90 gr de azúcar. (Un poco más para quemar)3 gr. de sal600 gr. de Nata 35% M.G.Llenamos la cubeta de agua para preparar el. ...
Y hoy nos vamos con los chicos de ChefSteps, a la China capuchina.Pedazo de receta.Te dará cientos de ideas y creará un detalle simpático en tus reuniones.Una peli, un evento deportivo... Mantou y algo dentro...¡Venga!...Verás como te gusta.Ingredientes:90 gr. de mantequilla330 gr. de leche, justo por encima de la temperatura ambiente15 gr. de levadura activa seca720 gr. de Harina panadera70 gr.. ...
O sea. Un rollito de pan "chinorri" o Green onion rolls.Los chicos de ChefSteps y sus sencillas maneras de hacer recetas exóticas.Te vas a quedar con el personal. Admite variaciones, échale imaginación.Ya me contaras.¡Vamos con ello!Ingredientes:90 gr mantequilla330 gr de leche, tibia15 gr de levadura seca720 gr de harina de pan70 gr de azúcar10 gr de sal4 gr. de levadura química, impulsor4 gr de. ...
Y comenzamos una nueva sección.Vamos a cocinar, Sous-Vide.Si, si. envasar al vacío y cocinar a temperaturas por debajo de los 100º.Ármate de termómetro, Thermomix o máquina de cocción al vacío.(Próximamente.... Joule)No hablamos de ollas de cocción lenta, ojo.Iremos haciendo pruebas y cometiendo errores.Por ahora... los resultados son ¡fantásticos!.Estoy "estudiando" todo lo que los chicos de Chef ...