Producto que suele estar todo el año en el mercado. Producto versátil y muy beneficioso para la saludCompraLos champiñones frescos son más barato que los de conserva. Además aportan tres veces el potasio y tienen seis veces menos sodio que las enlatadas.SaciantesNo aportan grasas y azúcares, y son ricos en agua. Una ración al vapor, horno o a la plancha aportan solo 27 kcal.ContaminaciónGracias a. ...
Todo el año la encontramos en el mercado, pero ahora en julio agosto es cuando esta en su esplendor.CompraEstan maduras cuando la presionarlas ceden un poco. Evita las que tienen golpes y las de piel arrugadaConservaciónEn un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Tambien en la parte menos fria de la nevera si quieres retrasar la maduración.PropiedadesAporte en azúcares y fibra. Moderada cantid ...
Tienen una alta cantidad de antioxidantes y fitonutrientes como las antocianinas una sustancia que protegen los capilares de la retina y mejoran la agudeza visual. Si tienes vista cansada o pasas muchas horas a la pantalla de ordenador. Ayúdate a mejorar con el batido.Las antocianinas, el pigmento que da color a las moras, ayuda a disminuir la glucosa en sangre, por lo que es recomendable en caso. ...
Producto muy común en nuestras cocinas. Presente durante todo el año. Ahora es cuando es su temporada óptima de junio a septiembre.CompraRechaza los que estén muy blandos, demasiado maduros o golpeados, con manchas verdes o amarillas cerca del tallo.ConservaciónSi necesitan madurar, ponlos en un lugar fresco y lejos de la luz del sol. , en el frigorífico no porque frena el proceso de maduración.Y. ...
Básico en nuestras despensas, sobretodo si hay peques.El yogur se prepara con leche fermentada a la que se añaden fermentos lácticos vivos.Rico en vitaminas, proteínas y sales minerales, tiene un bajo contenido en grasas y un aporte calórico limitado.Es muy beneficioso para el organismo: actúa como depurador natural, ayuda a regularizar la flora intestinal y hace que disminuya la acidez gástrica.E ...
Hoy os traigo como producto un recopilatorio de las tantas recetas sobre magdalenas, munfis, cupcake salados.Es un aperitivo. o incluso cena acompañada de una buena ensalada.Podemos preparar con tiempo. Además de ser un plato recurrente cuando tenemos un evento, no nos queremos complicar pero queremos ser originales y sorprender tanto al anfitrión, o a los invitados.No demoro más y aquí os dejo al ...
Por que todo no va a ser cocinar, debemos conocer los productos que cocinamos.Hoy le toca el Turno al melocotón.En junio Va asomando a nuestros supermercados. Y en julio los encontramos en plena estación.Fruta jugosa, y muy versátil en nuestra cocina, tanto para consumirla fresca como en recetas.Todo el año la podemos encontrar en conservas, en almíbar. pero ahora es el momento de consumirla tal c ...
Pues si ya estamos de lleno en el Verano y eso es sinónimo de barbacoas o como siempre se han llamado, parrilla. Ahhh ¿Qué no lo sabías? Entonces de donde crees que viene lo de parrillada de carne.Pues eso, antes de pensar en el menú, sus ingredientes, necesitamos el elemento para hacerlo. Y si el secreto de un buen resultado es la calidad de sus ingredientes, también influye la calidad del elemen ...
Igual el título te despista, te inquieta, o simplemente o no lo entiendes. Pues para eso estoy aquí para explicártelo.A esta altura ya sabrás del rico vocabulario de nuestra lengua y que muchas palabras pueden expresar muchas cosas y diferentes. Y como lógico siendo este un blog de recetas, pues te voy a explicar esto de cocina no es igual que la cocina.Normalmente identificamos cocina con el luga ...
Entramos en una época del año que las buenas temperaturas y condiciones climatológicas, hace que salgamos más y nuestras prendas de vestir son más ligeras y frescas.También tenemos en "puertas" el verano, por lo que pronto tendremos cercana las visitas a picinas y playas.Es decir, va comenzando la "operación bikini".Para ayudar a esa operación bikini existe multitud de dietas. Yo personalmente soy ...
Es un aceite que se puede consumir tanto en crudo como cocinado. Es un aliado del sistema cardiovascular.Elige el que se haya obtenido por presión en frió del germen de maíz. CompraEs un aceite versátil.- lo puedes utilizar como aceite esencial para masajes, es más barato que el aceite de almendras.PropiedadesAlto contenido en grasas monoinsaturadas, y en fitoesteroles, hace que disminuya las tasa ...
Planta originaria de la India y Sri Lanka. Se consumen las pequeñas semillas oscuras que se encuentran dentro de unas cáscaras verdes de 1cm de largo.El aroma agridulce recuerda un poco al limón.DespensaEspecia muy costosa. Para asegurarte que comprar realmente cardamomo y no otra especia, elígelas mejor en cápsulas enteras (cáscara) Las cáscaras con las semillas se conservan en tarros de vidrio g ...
Pequeño arbusto perenne perteneciente a la familia de las Labiadas, difundido por toda Europa., que forma grandes matas con tallos herbáceos llenos de minúsculas hojitas ovaladas. En verano se enriquece con flores pequeñas rosadas, muy perfumadas.CocinaAromatiza algunas de las preparaciones más típicas de la cocina italiana desde la pizza napolitana a la ensalada caprese.Es óptimo con berenjenas,. ...
Originario de Oriente Próximo, el cilantro se cultiva en toda la cuenca mediterránea, tanto por sus hojas como por sus pequeñísimas semillas, de aroma fresco, que recuerdan vagamente a la naranja.CocinaEs muy utilizado en la cocina oriental, perfuma salsas, patés, marinadas y carnes, sobre todo de cordero y cerdo.Combina perfectamente con coles, espinacas y legumbres y aromatiza sopas y ensaladas. ...
En las regiones mediterráneas crece, espontáneamente, formando matas con tallos leñosos y hojitas de un color gris verdoso. Tiene un aroma intenso. Estimula el apetito y es buena para la garganta.CocinaPor su pronunciado aroma hay que utilizarla con mesura. Aromatiza cremas de legumbres y cereales, verduras, pescados, pollo, conejo y carnes bovinas.Las hojas al se muy pequeñas no es necesario pic ...
Arbusto leñoso que puede alcanzar dimensiones considerables, Tiene flores de color violeta claro y hojas plateadas, de aroma muy intenso por la presencia de alcanfor (esencia principal)CocinaIndispensable en los asados de carne y de pescado, es ideal también para las cocciones a la plancha, a la sal y en papillote. Picado con salvia y tomillo y mezclado con sal y pimienta, se utiliza en numeroso r ...
Es un arbusto perenne típico de las regiones mediterráneas que se puede cultivar en grandes macetas. Se utilizan las hojas, mejor secas que frescas que son un poco amargasCocinaLas hojas no pueden faltar en las marinadas, son optimas para aromatizar carnes (asadas, guisadas o en escabeche) pescados y legumbres. Se emplean tambien en salsas y conservas en aceite.RecetasRecetas pincha AquíbrochetasE ...
Originario del Mediterráneo, es una planta con hojas de sabor dulce y algo anisado.Existen diferentes tipos de perejil que se dividen en 2 grupos: de hoja lisas y de hojas rizadas. Riquísimo en vitamina C es, también un excelente desinfectante intestinalCocinaMuy utilizado en la cocina española, generalmente combinado con ajo, da sabor a pescados, carnes, verduras y menestras. Es mejor incorporar ...