La cocina de Virtu

Pues sigo buscando y probando opciones nuevas para las legumbres, sobre todo los garbanzos, que me encantan... pero... no me gustan en determinadas comidas. Y la que os traigo hoy, me ha sorprendido, es sencilla con pocos ingredientes y además una especia que no había utilizado nunca, el curry, sobre todo por el temor a que me picase, la asociaba yo equivocadamente con el pique. Y la verdad que m ...

Hoy vamos a viajar un poco, que es verano y el cuerpo lo sabe y pide salir de la rutina. Y que mejor sitio que la zona del Valle de Arán. Y ¿Dónde se encuentra el Val dÁran? se encuentra en el Pirineo central formando sus altas montañas una barrera natural, con una extensión de 620 Km. Limita al norte con Francia y como curiosidad tiene como río principal el Garona, que desemboca en Burdeos (Fran ...

Pues si ya estamos de lleno en el Verano y eso es sinónimo de barbacoas o como siempre se han llamado, parrilla. Ahhh ¿Qué no lo sabías? Entonces de donde crees que viene lo de parrillada de carne. Pues eso, antes de pensar en el menú, sus ingredientes, necesitamos el elemento para hacerlo. Y si el secreto de un buen resultado es la calidad de sus ingredientes, también influye la calidad del eleme ...

Hoy os traigo una salsa facilita, muy facilita, y con estas calores sin peligro que el huevo se corte. Ajonesa, o falso alioli, ya que no esta hecha como si fuera mayonesa. Bueno no me enredo mejor te la preparo ya Dos huevos cocidos sin las yemas 1-2 dientes de ajo Aceite (según espeso o te pida) un pelín zumo limón o vinagre. perejil fresco (al gusto) Batimos todo. y listo. Facil verdad? ya me c ...

Como de todos es sabido, aunque nuestra cocina y recetas es de las mejores, tanto por la variedad, calidad como entorno y un largo etc..... En este sentido hay otro país que también tiene una gran fama en su gastronomía (recetas, productos, etc) y ese país es Italia. Y que decir de Italia....... pues mucho...... Para empezar tengo que confesar que soy una enamorada sobre todo de su Capital. Roma, ...

Cocinando con Rafa: Patatas tipo Foster a su manera Buenas.. hoy os traigo una receta preparada por mi mini chef... Patatas tipo Foster y a mi manera. jajjaa Otra vez le ha vuelto la vena cocinera, y claro está me tengo que aprovechar. Mejor que este en la cocina, que con una pantalla. O que la pantalla la utilice para investigar recetas. La salsa ranchera, fue él al supermercado a comprarla, me ...

Va apretando la "calo" asi que hay que ir pensando en platos ligeritos, me refiero a platos para preparar con tiempo. Esta ensalada es ideal, completita (le añades más ingredientes) o bien como primer plato o acompañamiento. Este tipo de recetas me encantan, con poco trabajo y tiempo, lo preparamos y lo tenemos listo. Es decir; lo prepara por la mañana y lo tengo listo para la cena, fres ...

Creo que aun no había puesto esta receta en el blog, me refiero al porridge "normal" pero yo voy a rizar el rizo y hoy os la traigo con fresas. En mi casa ha gustado mucho. Así que con lo cara que están las fresas, es una forma de "estirarlas" y que cunda, ya que en mi caso lo puse como acompañamiento a las fresas. Aunque vamos a empezar por el principio, que es el porridge, ...

Con esta ensalada no invento nada nuevo. Simplemente quería tenerla registrada en mi recopilatorio de recetas. Es un batiburrillo de ingredientes, dulces y salados con una vinagreta tradicional. En casa gusta mucho, y aportamos de todo un poco a nuestro organismo y es un primer plato, muy completito. Las cantidades. Las que queráis, ya que dependerá del numero de comensales, y del tipo de comida a ...

Esta receta se me estaba quedando atrás. Creo que la hizo mi "costillo" el año pasado. Este año como estoy inventando otras pues aún no la hemos preparado. En lugar de hacerlas de leche, estas son de vino. y con un toque final, que en mi casa son fanáticos del chocolate blanco. Ingredientes Pan para torrijas 400ml vino dulce agua canela en rama huevo aceite 200-300gr chocolate blanco (s ...

Me gustan las torrijas tradicionales, en casa las hacemos de leche. por el peque. Y dan mucho juego. Pero del año pasado a este, me ha dado por innovar y hacer torrijas de diferentes sabores. En el recetario de este blog las puedes encontrar, de vainilla, a la naranja, al azahar, de flan, de chocolate, y algunas más... Pues hoy toca torrija a la tarta de queso. no, no estoy loca. es mas estoy ...

Esta receta es muy fácil de hacer. La puedes tomar con cuchillo y tenedor, o bien en bocata. Para mí es una receta muy socorrida, y la podemos completar con el acompañamiento que más nos guste, por ejemplo patatas con provolone, o como ha sido mi caso esta vez que he utilizado cuscús. y una buena ensalada. Esta receta la he preparado en una paellera eléctrica, ya las tengo de tres tamaño, consumen ...

Igual el título te despista, te inquieta, o simplemente o no lo entiendes. Pues para eso estoy aquí para explicártelo. A esta altura ya sabrás del rico vocabulario de nuestra lengua y que muchas palabras pueden expresar muchas cosas y diferentes. Y como lógico siendo este un blog de recetas, pues te voy a explicar esto de cocina no es igual que la cocina. Normalmente identificamos cocina con el l ...

600 gr de atún fresco 5 cebollas 3 dientes de ajo 150 ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel ramas de orégano perejil Elaboración de la receta de Atún encebollado: Pela las cebollas y los ajos. Pica las cebollas en dados grandes y los ajos en láminas Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, agrega las cebollas y los ajos ...

Almejas600 g Cebolla media0.5 Dientes de ajo1 Guindilla0.5 Harina de trigo20 g Pimentón dulce10 g Tomate frito casero15 ml Vino de Jerez100 ml Laurel Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Dejamos las almejas en remojo durante 2 horas al menos, en una cacerola con agua abundante y una cuchara de sal gorda para que las almejas suelten la arena que puedan tener. Es conveniente cambiar el agua c ...