masa basicas

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Masas básicas Tradición

Otra espectacular receta de la repostería tradicional española. Espero que os guste. Tuve la suerte de probarlas y compre en un lugar encantador de Jerez "La Rondeña", pero luego como me gusta saber buenas recetas la busqué y aquí el resultado. DisfrutadlasTORTAS DE MASA REAL (Receta típica de la provincia de Cádiz)Ingredientes:Para la masa325 gramos de harina floja50 gramos de mantequilla50 g ...

Masas básicas Tradición

Últimamente me gusta hacer recetas tradicionales de esas tan ricas que hay por toda la geografía española y aquí os traigo una buena muestra de ello con estos maravillosos mantecados manchegos. MANTECADOS MANCHEGOSIngredientes 200 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente50 gr. de zumo de naranja75 gr. de vino blanco350 gr. de harina floja40 gr. de azúcar 7 gr. de impulsorRalladura de 1 limó ...

Masas básicas Tradición

Hoy os traigo una nueva receta para hacer la pasta choux. Sale muy bien y queda más inflada debido a la pequeña cantidad de impulsor que se le añade. Además en este caso la grasa empleada es aceite de girasol. Así podéis probarla y ver la que más os gusta NUEVA RECETA DE PASTA CHOUX: CON ACEITE Ingredientes para unas 20 piezas250 gr de agua 150 gr. de harina...

Masas básicas Tradición

Unos ricos buñuelos de Cuaresma que también se conocen como buñuelos del Ampurdán o al menos así los conozco yo. Espero os gusten. Disfrutadlos BUÑUELOS DE CUARESMAIngredientes:400 gr de harina fuerte3 huevos50 gr. de margarina150 gr. de azúcar25 gr de levadura fresca de panadería100 gr. de lechecorteza rallada de un limón pequeño3 gr de anís en grano 1/2 cucharadita de canela molidaun pelliz ...

Bizcochos Masas básicas Tradición

Un rico bizcocho de origen cubano, llamado panetela y que, lógicamente, tiene mucho que ver con todos los bizcochos tradicionales elaborados con muy pocos ingredientes: huevos, azúcar, harina y algún aroma. Muy parecido al bollo Maimón, a la genovesa. deliciosa paa tomar como desayuno o merienda y para enriquecerla o emborracharla con el fin de presentar en nuestra mesa un apetitoso postre. L ...

Masas básicas Tartas Tradición

Una deliciosa tarta originaria de Suiza. Una tarta nada complicada de hacer, que se conserva hasta tres meses en la nevera. Con ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa y que nos provee de calorías para estos días de tanto frío. Una tarta fácil de transportar. Os invito a probarlaENGANDINER NÜSSTORTE (Tarta de nueces Engandine -Suiza)Ingredientes para un molde de 18-20cm):Para 500 gr ...

Masas básicas Navidad Tradición

Unos ricos polvorones para colocar en nuestra bandeja de dulces navideños. Hechos en casa con todo el y sabor de unos excelentes ingredientes y por supuesto el aroma y el sabor más importantes de estos días, el cariño y mis mejores deseos para estos díasPOLVORONES DE CACAOIngredientes:250 gr de harina tostada previamente100 gr. de almendra molida tostada 150 gr. de manteca de cerdo 175 gr. de azú ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

Por aquí os dejo hoy unos ricos hojaldre de miel o de Astorga. Espero os gusten HOJALDRES DE MIEL O DE ASTORGAIngredientes para unas 20 piezasPara los hojaldres1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado *1 cucharada de mantequilla fundida *huevo batidoPara el baño de miel100 gr de azúcar200 gr de miel 200 gr de agua Pr ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO)Ingredientes para unas 20 rosquillasPara las rosquillas1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado *1 cucharada de mantequilla fundida *huevo batidoPara calar o bañar150 gr de azúcar150 gr de miel 150 gr de agua Azúcar granillo (la normal) para rebozar las rosquillasP ...