Receta Tiramisú de FrutasAutor Caco GalmésRaciones Tiempo 15 minutos aprox. (más enfriado)Ingredientes 4 Huevos (yemas y claras separadas)4 cucharadas de Azúcar500gr de queso Mascarpone250gr de Fresas laminadas1-2 Mangos en láminasZumo de 2-3 naranjasSaboyardi o bizcochos FontanedaChocolate con leche rallado para decorarHola! Si sois fans del tiramisú, seguro que os gustará este tiramisú de frutas ...
Receta Dorayakis o Conchas CodanAutor Caco GalmésRaciones Tiempo 20 minutos (aprox.)Ingredientes 200gr de Harina de trigo1 cucharadita de postre de Levadura química (tipo Royal)100gr de Azúcar1 cucharada sopera de Miel3 Huevos60ml de Zumo naranjaRalladura de la piel de ½ naranja½ cucharadita de Canela½ cucharadita de Jengibre20ml de Aceite de oliva suave (arbequina)1 tableta de Chocolate para fun ...
Receta Mousse de Yogur y KiwiAutor Caco GalmésRaciones Tiempo Ingredientes 3 Yogures naturales3 cucharadas de Azúcar2 Claras100gr de Nata para montar4 hojas de Gelatina hidratadas en agua fríaZumo de 1 naranjaUnas gotas de zumo de limón (para estabilizar las claras cuando estén montadas)Para la salsa de kiwi2 Kiwis pelados y cortados2 cucharadas de Azúcar1 poco de zumo de naranjaHola! Queremos com ...
Receta CookiesAutor Eduardo DomenechRaciones Tiempo 30 minutos (aprox.)Ingredientes 350gr de Harina180gr de Azúcar moreno250gr de Mantequilla a temperatura ambiente10gr de Levadura química2 HuevosPara las distintas variedades Colorante del tono que nos guste (opcional)Pepitas de chocolate, pepitas de tofe, pepitas 3 chocolates, pistachos u otros frutos secos, coco…Hola! La receta de hoy, la aprend ...
Receta Salmón con Salsa de Yogur CítricaAutor Caco GalmésRaciones Tiempo 25 minutos (aprox.)Ingredientes Salmón en lomos limpios sin piel ni espinas (en este caso, cortado en porciones individuales)1 Yogur griego grande, cremoso desnatado natural y sin azúcar o 4 pequeños1 Zanahoria pelada y cortada en tiras anchas con peladorCalabacín en bolitas3-4 hojas de HierbabuenaRalladura de limón, lima y n ...
Receta Galleta Oreo con Crema de Queso Mascarpone y Nata, Regado con ToffeeAutor Eduardo DomenechRaciones 10-12 personasTiempo Ingredientes Para la galleta7 paquetes de 120gr de Galletas Oreo250gr de Mantequilla a temperatura ambientePara la crema500gr de Crema mascarpone1L de Nata4 sobres de levadura química (Royal)Para el toffeAzúcar500ml de Nata1 pizca de sal1 poquito de aguaPara la presentació ...
Receta Brownie Marmolado de Chocolate y QuesoAutor Caco GalmésRaciones Tiempo Ingredientes Para el brownie145gr de Chocolate negro85gr de Chocolate con leche290gr de Mantequilla175gr de Huevos (3-4 unidades)260grs de Azúcar175gr de Harina1 pizca de Sal7gr de Aroma de vainilla175gr de HarinaPara la crema de queso 225gr de Queso crema tipo Philadelphia55gr de Azúcar2gr de Pasta de vainilla20gr de Ye ...
Receta Crema de Arroz con Leche y Coulis de FresaAutor Caco GalmésRaciones Tiempo 60 minutos (aprox.)Ingredientes 1L ½ de Leche entera200gr de Arroz bomba200gr de Azúcar1 rama de Canela1 piel de Naranja entera (sin la parte blanca)1 piel de Limón entera (sin la parte blanca)1 pizca de sal50gr de Mantequilla500gr de Fresas lavadas y cortadasXantana (texturizante)Gelatina de especias para decorarH ...
Receta Estofado de Ternera Rossinyol y ChocolateAutor Eduardo DomenechRaciones Tiempo 75 minutos (aprox.)Ingredientes 1 Cebolla grandeAceite de Oliva750gr de Ternera para guisar15cl de Vino tinto400ml de Caldo de pollo1 bandeja de Camagroc1 bandeja de Rosellon5 onzas de ChocolateSalHola! La receta que publicamos hoy, la prendí a preparar en la sesión culinaria cocina de mercado, con el chef Eduar ...
Receta Espaguetis de Calabacín con Dados de Tomate Natural, Berenjena y Pan de EspeciasAutor Eduardo DomenechRaciones Tiempo Ingredientes 3 Calabacines1 Berenjena1 lata de Tomate natural troceado3 cucharadas de Aceite de olivaPara el pan especiadoRebanadas de pan de molde grandesEspecias al gusto (en este caso, hiervas provenzales, orégano, nuez moscada y albahaca)Hola! Esta receta que os traemos. ...