Cocina sin Delantal

Hoy te comparto esta receta de cascaritas de naranja confitadas, una receta que me encanta hacer para disfrutarlas con un café o para rellenar tortas o decorar postres. Las naranjas me transportan a aquellos días pelando las naranjas con mi abuela, y comiendo los gajos dulces que ella me daba. Amo las naranjas en todas sus formas, como fruta fresca, en mermeladas, confitadas, en jugo, es mi fruta ...

Hoy te comparto esta receta de churros, estoy probando algunas y está me pareció muy buena. Mi infancia tiene historia con los churros… Teníamos la costumbre de ir con mis abuelos a una confitería llamada Amorosi y los comíamos con chocolate caliente . Todavía guardo ese sabor, ese aroma a chocolate caliente y las manos de mis abuelos… Uno de cada mano decían… Y yo iba en medio d ...

Cada momento tiene su magia.. si pudiéramos verlo! De niña aprendí esa dualidad de ver lo bueno y lo malo… Tal vez de ahí mi resiliencia. En casa se vivía un momento de mucha angustia por algo de las tantas cosas que pasaban, pero al rato se ponía un disco y estábamos bailando y disfrutando.. Recuerdo un día en que algo me hizo llorar, y al  instante estaba danzando con mis pies descalzos co ...

Hoy te comparto estas deliciosas galletas de manteca, decoradas para San Valentín, o para todo evento que quieras decorar con corazones. Porque se celebra San Valentín como el dia de los enamorados? La tradición de celebrar el día de San Valentín, proviene de la costum bre de celebrar la  fiesta  a la primavera. En la la ciudad italiana de Terni,  antes del Imperio Romano la gente celebraba en feb ...

Te comparto esta receta de budín de banana y avena , que surgió combinando ingredientes que tenía, este domingo y quedó super húmedo y sabroso. Suelo decir que no hay domingo sin budin y es que amo hacer budines, Porque el budín? Este budín se lo hice a mi hija mientras disfrutábamos la tarde y el sol que aparecía de a ratos entre las ramas de la gran morera. Algo rico , ma, me dijo… Fui a l ...

Hoy te comparto esta receta de relleno de pollo para fajitas o también como plato principal. Amo cuando en el verano podemos pasar unos días en familia, en nuestro lugar de fin de semana y como no quiero perderme nada que sea una actividad juntos trato de hacer comidas rápidas y sencillas. El juego de mesa tomó una pausa y me puse a hacer este relleno para unas fajitas que tenía y así poner una me ...

Hoy te comparto la receta casera de este postrecito que tanto le gustaba a mis hijos, la copa cindor. Recuerdo que mis hijos la ponían en el freezer así helada era aún más rica. Hacer esta receta me recordó esos momentos , y que aunque yo les hacía estos postres , el comprado tenía un sabor que para ellos era único. Hoy cuando la hice y me dieron su aprobación ellos también se reían al recordar aq ...

Hoy te comparto esta receta de helado de chocolate con almendras. La receta es de mi mamá, cuando era chica teníamos una maquina de hacer helados , se ponía en el congelador , tenía una gran paleta que giraba hasta espesar el helado. El preferido de mamá es el de crema rusa, hoy hice el preferido de mis hijos : chocolate. Aconsejo usar chocolate al 70 % o chocolate cobertura semi amargo . Tener un ...

Hoy te comparto esta riquísima ensalada de espinacas , pollo y champiñones , mi ensalada… Olivia. Cuando era chica el dibujo animado “Popeye”, siempre comía espinacas. Su novia Olivia , era muy delgada y era el apodo que me pusieron en la primaria porque yo era alta , muy delgada y me peinaba como ella. Es mi ensalada preferida y como toda ensalada acepta muchas combinaciones , ...

Hoy te comparto esta receta fácil y rápida de dátiles rellenos con queso azul. Los dátiles tienen el sabor de mi infancia .. Los dátiles suelen ser caros , por lo menos en Argentina.. Cuando era chica mi mamá me compraba dátiles , comprábamos de a 10, para comer a hora de la siesta después de lavar los platos y dejar la cocina lista ,nos tomábamos ese rato y mientras leía un libro los disfrutaba. ...

Hoy les comparto está receta de galletas navideñas veganas que se hacen con manga. En muchas recetas les he contado de mi ciudad natal, Bahía Blanca, mi ciudad… Hace unos días un gran temporal dejó a la ciudad desbastada , el viento está vez paso con furia destruyendo todo a su paso… Siempre hemos sabido hacer frente al viento bahiense , recuerdo las mañanas de verano con viento y tier ...

Volar sin alas…. Entre tanto bullicio , ir y venir de la gente, negocios llenos buscando las ofertas para esta Navidad.. Sentada sobre una manta , en la vereda encontré a Sara. Tenía un montón de libros usados que vendía por el mismo precio, sin importar si la tapa era de cuero o de cartón. Me acerqué y el primer libro que vi fue uno titulado “mi ángel sin alas”. era un cuadernillo  de espir ...

Hoy te comparto la receta de praliné crocante, que lo puedes hacer con maní, almendras, avellanas, castañas, nueces, pistachos…. Estas fechas traen muchos recuerdos, muchas imágenes que se funden entre aromas, luces y colores… El praliné tiene para mi una especial importancia…. y es que mi hermana Tata, siempre lo hacia, y  para mi siempre fue el mejor, y era que sus manos lo hab ...

Hoy te comparto esta receta de torta invertida de ananá, está hecha en sartén aunque también la puedes hacer al horno. Una seguidora me envió un mensaje … “Porque publican recetas pensando que todos tienen horno, yo solo tengo un anafe y lo único que puedo comer de postre son panqueques ya que tampoco tengo esas freidoras dónde hacen de todo , tengo una olla enorme para hervir los fide ...

Hoy te comparto la receta de mantecol, una receta familiar porque si tengo una debilidad dulce es el mantecol!!!! Infaltable en cada Navidad, y como a veces se hacía complicado comprar…comenzamos a hacerlo casero , aunque las primeras recetas no salían como el comprado. Lo fuimos mejorando primero agregamos glucosa y luego miel que da sabor y color. Una receta súper facil que podemos hacer e ...