Cocina sin Delantal

395 ideas publicadas y 486 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Gloria Tonin

(Argentina)

Soy Gloria Tonin y este es mi blog sobre cocina 😊 https://cocinasindelantal.com/

En este espacio voy a compartirles lo que aprendí hasta hoy sobre recetas, tips de cocina, dietas especiales entre otras cosas. También, voy a compartir lo que siento mientras cocino, mis emociones e historias!

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Cocina sin Delantal

Pastelería Postres Recetas

Siguiendo con algunas recetas express, hice estos mini cheesecake rápidos sin masa, algunos los llaman también Cheesecake muffins. Un súper postre en porciones individuales que lo puedes tener preparado , y acepta distintos ingredientes, ralladura de limón, de naranja, arándanos, frutillas, frambuesas, decorar con crema, con helado, con un copete de dulce de leche…. y mucho más. El cheesecak ...

Aperitivos Platos principales Recetas ...

Hoy te comparto esta receta super express , ideal como entrada , fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Muchas veces me piden recetas que no tengan mucha elaboración o que puedan hacerse con productos que ya están listos como la masa de las tapas de empanadas. Estas mini galettes, se pueden hacer con masa quebrada , alguna de este tipo Masa con queso crema para recetas dulces o saladas o mas ...

Desayunos Pastelería Postres ...

Te dejo la receta de ñoquis de remolacha, una receta llena de color y sabor, con una salsa muy simple y fresca que resalta el sabor de la pasta. No es una historia muy conocida, y sin embargo es muy importante, ya que la provincia de Rio Negro, fue pionera en la producción de remolacha. El Ingenio San Lorenzo , en General Conesa es todo una leyenda, que sigue sumando teorías por su gran éxito y pr ...

Desayunos Pastelería Recetas

Hoy te dejo la receta de esta torta matera, que me dío mi hija, y resultó increíble!!, por su sabor, humedad y aroma, y con esa capa crocante que le da el toque especial. Les cuento que en las meriendas en casa siempre había algo casero, en malas épocas y en buenas épocas, la mesa siempre se vistió con tortas, churros, tortas fritas, pan casero Pan casero, o drop scones Hot cake o Drop Scones sin ...

Platos principales Recetas

Hoy te comparto esta receta de fondue de zapallo cabutia, que hoy acompañamos con el asado, y aprovechamos el fuego para darle la primer cocción, y que tenga ese sabor especial que da la leña. Me encanto esta idea y te la comparto, porque fue una forma distinta del almuerzo del domingo, y es que “La fondue”, tiene esa característica de compartir y disfrutar de forma distinta la comida. ...

Platos principales Recetas

Hoy te comparto la receta de estos churrasquitos de cerdo a la mostaza, una receta fácil y muy sabrosa, que puedes hacer con cortes como nalga , cuadril y tambien con pollo y pescado. Es una salsa que fui armando con ingredientes que tenia y quedo con un sabor muy especial, como siempre digo , vos podes variar los ingredientes y poner sabores a tu gusto , inspirándote un poco en esta receta. Sobr ...

Aperitivos Platos principales Recetas

Hoy te comparto la receta de estos buñuelos de calabaza y queso, que derivan de los dulces buñuelos de calabaza conocidos en Valencia. Los buñuelos de calabaza en Valencia son dulces y típicos de las fiestas de las Fallas, que se hacen en honor a San José y son en Marzo. Dicen que Unas Fallas sin los buñuelos , pues no serían…..Fallas Para hacer la fiesta más familiar, las mujeres comenzaro ...

Pastelería Postres Recetas

Torta Fregolotta Te comparto esta riquísima tarta crocante de almendras o Torta Fregolotta, sencilla y con un sabor almendrado que la hace única. La torta Fregolotta es originaria de la región de Veneto, y sus orígenes los encontramos en el campo, cuando se preparaban postres sencillos con los productos disponibles, y sin procesar demasiado. Pero se hizo famosa en el siglo XX, por Evelina Zizzola, ...

Panificados Recetas

Pan Pita Hoy te comparto la receta de pan árabe o pan pita, el pan que por su característica de quedar hueco por dentro, es ideal para rellenar y usar para sandwich Cuando hagas este pan , quédate a ver como se infla, te parecerá magia!!! algo que tus ojos no olvidarán. Origen del pan pita Es uno de los alimentos más antiguos, vayamos a Egipto en 2500 aC., donde los egipcios cultivaban trigo y ceb ...

Pastelería Postres Recetas

Hoy te comparto este riquísimo Budín de pasas de una. que hice para mi esposo, porque le encantan las pasas de uva . Este budín lleva en sus ingredientes crema de leche, pero dividí entre crema y aceite y el resultado fue un budín súper húmedo y esponjoso. Sobre las pasas de uva Casi 2000 años aC, se descubren las pasas de uva colgando de las cepas, eran consumidas y además utilizadas como decorac ...

Recetas

gnocchetti ricotta e basilico Hoy te comparto esta receta de ñoquis de ricota con albahaca, y con una salsa simple de tomates porque la masa está llena de sabor y aroma que le aporta la albahaca. Son muchas los relatos sobre el origen de los gnocchis, sin embargo me llamo la atencion la historia del “Papá del Gnocco”, una figura fundamental en el Carnaval de Venecia, que se representa ...

Platos principales Recetas

Hoy te comparto este metodo de preparacion del pescado llamado a la Colbert, por su forma de presentarlo y por la salsa que lo acompaña. Parece que el origen del término lo encontramos en el apellido del ministro del rey de Francia Luis XIV, llamado Jean Colbert, a quien su cocinero le preparó este riquísimo plato. Se suele hacer con pescados alargados como el lenguado, pejerrey, la lubina…Y ...

Pastelería Postres Recetas

El otoño nos trae los membrillos, y como cada año hago el dulce de membrillo, la receta familiar que hoy te comparto. LLega el otoño y comienza la danza de las hojas, la fiesta de los colores, el dorado profundo de los membrillos que quieren ser los protagonistas y se bañan con el rocío de la mañana. Los membrillos… el sabor de la infancia que me acompañe hasta hoy, …Las manos de mi ab ...

Platos principales Recetas

Te comparto otra versión del relleno de arrollado de espinaca, ya que este lo rellene con atún, y la combinación resultó super rica y delicada. La semana pasada fue semana Santa y el viernes muchos respetan el ayuno de carne, pero de dónde viene esa costumbre, tradición o prohibición para los católicos? El Viernes Santo La tradición cristiana de comer pescado en Semana Santa, data del Siglo II, y ...

Platos principales Recetas

Hoy les comparto este guiso de lentejas, con panceta y carne de cerdo, muy sabroso. Que en cada casa luce con recetas distintas y con ingredientes secretos que le dan el toque especial en cada familia. En la receta Guiso de lentejas sin tacc, cuento una historia bíblica donde aparecen las lentejas y se hizo famosa la frase Se vendió por un plato de lentejas… Pero las lentejas fueron quizás ...