Cocina y aroma

Elaboración: 10 min Cocción: 12 min Listo en: 1h 22 min La magdalena tiene una historia discutida. La más difundida cuenta que una joven chica, de nombre Madeleine Paulmier, sirvienta de la Marquesa Perrotin de Baumont inventó en 1755 esta receta para el rey Stanislas, que pasaba su tiempo en Commercy (Lorraine) donde cazaba y recibía comensales. Otras personas argumentan que una chica, llamada Ma ...

Elaboración: 10 min Cocción: 30 min Listo en: 1h 40 min Dulce típico de la localidad de Pontedeume (A Coruña). Ingredientes 1/2 Kg Harina 250 gr azúcar 150 gr manteca de vaca cocida 1 huevo 95 ml de anis 15 gr de levadura fresca 300 ml agua tibia 1 chta de sal Canela al gusto Preparación 1 En un bol deshacemos la levadura en agua tibia. 2 Agregamos la harina y sal amasando hasta conseguir una masa ...

Elaboración: 10 min Cocción: 30 min Listo en: 40 min Hay días que te apetece hacer algo rápido y que no ensucie mucho. Si encima tienes peques en casa, también te sirve para tenerlo entretenidos durante un buen rato. Sin contar el olor que te queda en toda la casa. Pues para esos días os dejo esta receta de Cookies con chocolate, a mi me fascina y no duran nada. La primera vez que las hice, me pre ...

Elaboración: 20 min Cocción: 2h 40 min Listo en: 3 h. Tarta de queso con te matcha. Ingredientes Para la base 140 gr. Galleta 80 gr Mantequilla derretida 2 ch de leche Relleno 15 gr Gelatina 2 ch de agua 400 gr Queso crema (volver a temperatura ambiente) 120 gr Azúcar 400 gr Yogur 400 ml Nata 2 ch de té matcha 2 ch de agua caliente Preparación 1 Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y l ...

Elaboración: 20 min Cocción: 2h 40 min Listo en: 3 h. Tarta de queso de sésamo negro marinado. Ingredientes Para la base 150 gr. Galleta de chocolate 60 gr. Mantequilla derretida (sin sal) Relleno 400 gr. Queso crema (volver a temperatura ambiente) 400 ml Nata 120 gr. Azúcar 15 gr Gelatina 3 ch agua 3 ch. Pasta de sésamo negro Preparación 1 Trituramos las galletas, añadimos la margarina fundida y ...

Elaboración: 40 min Cocción: 10 min Listo en: 50 min Pestiños caseros de semana santa En la antigua Roma existía un dulce similar al pestiño que se consumía en las Saturnalias, fiestas que coincidían con nuestros carnavales (todavía hoy muchos pestiños se hacen en carnaval y Semana Santa). Eran los “frictilia” (nombre que se le daba a los pasteles fritos) elaborados con harina de trigo, fritos en ...

Elaboración: 12 hr. 10 min Cocción: 1 hr. Listo en: 13 hr. 10 min Tarta de queso francesa – Tarte au maugin de la Lorena francesa. Ingredientes Galleta(para la versión sin gluten, ver los consejos) 25 g de harina de trigo 60 g de mantequilla 50 g de azúcar blanca 1 huevo pequeño Una pizca de sal Crema de queso 270 g de queso batido natural (tipo Quark) 150 g de yogur griego natural 50 g de n ...

Elaboración: 30 min Cocción: 5 min Listo en: 35 min Leche frita típica de semana santa ¡¡¡ Ingredientes 1 L leche entera 6 ch soperas de maizena 6 ch soperas de azúcar 100 gr de harina 100 gr de azúcar para rebozar 1 huevo Aceite de girasol 1 chta de canela Preparación 1 Poner la leche en una olla a fuego lento 2 Añadir la maizena y el azúcar Remover bien hasta que espese sin dejar que hierva Bati ...

Elaboración: 12 hr. 10 min Cocción: 1 hr. Listo en: 13 hr. 10 min Pan de harina de maiz y arroz sin gluten. Ingredientes 350 gr. harina de maiz 450 cl. agua 450 gr. harina de arroz 10 gr sal 200 gr. mm 250 cl. agua Preparación 1 Mezclamos el azúcar con los huevos y clareamos, añadimos el yo gurt y la mantequilla fundida, y mezclamos muy bien, que esten todos los ingredientes bien mezclados. 2 Agre ...

Elaboración: 40 min Cocción: 10 min Listo en: 50 min Tarta de limón – Tarte au citron meringuée El limón es originario de China, pero fueron los árabes los que lo introdujeron en la cultura Mediterránea en el siglo X. En Francia, la primera plantación de limoneros se remonta al siglo XIII en un pueblo llamado Mentón. Hoy, esta ciudad del sudeste de Francia, que goza de un microclima idóneo p ...

Elaboración: 4h 00 min Cocción: 30 min Listo en: 3 hr 30 min Muchas son las recetas de el Croissant de mantequilla. Ingredientes 250 g de harina de fuerza. 250 g de harina de trigo. 10 gr de sal 40 gr de azúcar 25 gr de mantequilla 250 ml de agua fría aproximadamente, según admita la masa 25 g de levadura prensada fresca 280 g de mantequilla para los pliegues Preparación 1 Amasamos todos los ingre ...

Elaboración: 40 min Cocción: 10 min Listo en: 50 min Dentro de la sección de tartas de queso, que es una de las cosas que a mí me pierden, tenemos no solo frías, sino también hechas en horno, esta es un ejemplo, se dice que lo único que no lleva es queso, y que la leche hay que cuajarla, esta receta que os dejo hoy, es la que yo hago, y sale riquiiisima. Como en muchos postres autóctonos, el orige ...

Elaboración: 20 min Cocción: 40 min Listo en: 1 h Podemos decir que es la reina del Día de San Valentín, está en todas las mesas de las casas y las tiendas de dulces, el “Bizcocho red velvet o de terciopelo rojo” es la reina de los dulces americanos. Y al igual que la mayoría de los postres estadounidenses, es difícil, encontrar sus orígenes. Su atractivo, por otro lado, es innegable. Todo el mund ...

Physalis El Uchuva (Physalis peruviana) o Physalis o Alquejenje, es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América. Hoy día se cultiva sobre todo en Sudáfrica, Colombia, Perú y España. Al physalis se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogur, glaseados y chutneys. Tienen un alto contenido en pecti ...

Elaboración: 2 horas Cocción: 10 min Listo en: 2 horas  10 min Quien no a comprado Doowaps, para que merienden los niños y se a comido uno en cuanto lo a abierto, al ver esas pepitas que parecen que te están llamando, pues esta receta de Doowaps Bollitos de pan con chocolate caseros no te va a dejar indiferente ¡¡¡ Yo soy una de esas personas, y como tenia que ser … Aquí esta la super – ...