Cocina y aroma

112 ideas publicadas y 283 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ivan Corton

(España)

Recetas, trucos y fichas de cocina, postres y todo los relacionado con la cocina

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Cocina y aroma

extremadura primeros extremadura ...

La chanfaina extremeña es un plato delicioso con un origen muy humilde: los señores encargaban a los pastores corderos y los asaban para comer su carne, reservasndo las vísceras (hígado, riñones, tripas, sangre..) y la parte de la carne más grasa que no se utilizaba para el asado. Con estos ingredientes, cocidos, troceados unos y majados otros, elaboraban un plato a modo de caldereta, pero con un ...

Extremadura Primeros extremadura ...

La sopa de tomate es muy popular en toda Extremadura debido al gran cultivo que existe de este producto y lo familiarizado que están sus gentes con su uso en una gran variedad de platos típicos, normalmente se suele acompañar con huevo escalfado o jamón picado aunque la receta original solo llevaba tomate, agua y pan. Si quieres ver más recetas de la comunidad de Extremadura, puedes ver la página ...

Extremadura Primeros migas

La tradición de las migas Extremeñas, viene de cuando los pastores iban a pastar sus cabras y sus ovejas y se quedaban a dormir en la sierra, en las majás. No siempre tenían pan reciente, ya que solo amasaban una vez a la semana y para aprovechar el pan duro, en el caldero, hacían las migas. Los cabreros se sentaba alrededor del fuego, cuando estaban listas las migas, en círculo y a cucharadas las ...

Entrantes Extremadura Guarniciones ...

La palabra zorongollo viene de zarangollo o zanagullo que quiere decir literalmente “ensalada de pimientos asados”. Es rico en nutrientes, apto tanto para verano e invierno y que utiliza alimentos que todos tenemos por casa. Se podría considerar un primer plato o una guarnición. El Zorongollo es una ensalada Extremeña muy popular, especialmente en el norte de Extremadura, en la comarca de la Vera ...

Navarra Postres canutillo rellenos ...

Una de las principales aportaciones de la cocina navarra a la internacional, en lo que a los postres se refiere. Originario de Sumbilla, es frecuente en los menús desde Pamplona a la muga con Francia; y sobre todo en la Regata del Bidasoa. Debe consumirse inmediatamente de ser hecho. Su receta es sencilla: Ingredientes y cantidades Medio kilo de harina; un vaso (tamaño de agua) de leche; un par de ...

Navarra Pescados Sin azúcar ...

Navarra no tiene mar, eso es un hecho. Sin embargo, esto no influye en la popularidad que durante años ha disfrutado este plato hecho a base de bacalao. De hecho, es el protagonista indiscutible de muchos concursos de las fiestas patronales de la región. Servido en una cazuela de barro, el ajoarriero es una de las recetas más sabrosas del lugar. Pin Imprimir Ajoarriero de Navarra 0 ...

navarra pollo & carne segundos ...

El Cordero al chilindrón es una de las más extendidas maneras de cocinar tanto el cordero como el pollo, cuyas carnes agradecen los matices de sabor que les aporta esta rica salsa. El origen del nombre de la receta del cordero o el pollo al chilindrón es un guiño a los más expertos jugadores de cartas. Y eso que a pesar de su vasto conocimiento en nuestra sociedad, no es muy común encontrar a quie ...

Entrantes Navarra cardo ...

La receta tradicional de cardo a la navarra, con jamón y almendras laminadas. Una verdura típica de invierno, sobre todo en el norte de España. Pin Imprimir Cardo a la Navarra 0 from 0 votes Receta de icorton Cook Mode Keep the screen of your device on Raciones4 raciones Tiempo de cocinado20 minutos Calorías137 kcal Total time30 minutos Ingredientes 350 gr de cardo 50 gr de ...

Navarra Pollo & carne Postres ...

Si quieres ver más recetas de la comunidad de Navarra, te dejo la página Recetas de Navarra Pin Imprimir Txantxigorri postre Navarro 0 from 0 votes Receta de icorton Plato: PostreCocina: Navarra, Pais VascoDificultad: Fácil Cook Mode Keep the screen of your device on Raciones8 raciones Tiempo de cocinado15 minutos Calorías256 kcal Total time3 horas Ingredientes 300 gr Hari ...

Marisco Navarra Segundos ...

Si quieres ver más recetas de la comunidad de Navarra, te dejo la página Recetas de Navarra Pin Imprimir Alcachofas con almejas 0 from 0 votes Receta de icorton Cook Mode Keep the screen of your device on Raciones4 raciones Tiempo de cocinado40 minutos Calorías300 kcal Total time0 minutos Ingredientes cocción alcachofas 24 alcachofas 1 pizca de aceite de oliva Sal Agua ela ...

entrantes navarra pescados ...

Si quieres ver más recetas de la comunidad de Navarra, te dejo la página Recetas de Navarra Imprimir Pimientos rellenos de Bacalao Raciones 4 raciones Tiempo de cocinado 15 minutos Calorías 172 kcal Total time 30 minutos Ingredientes 8 Pimientos del piquillo. 300 grs de bacalao desalado (he utilizado migas de bacalao). 1 Cebolleta o cebolla pequeña. Perejil fresco. Para la becha ...

Navarra Pescados Segundos ...

Lo podemos encontrar también con el nombre de Lirio Si quieres ver más recetas de la comunidad de Navarra, te dejo la página Recetas de Navarra Pin Imprimir Chicharro al horno cocina Navarra 0 from 0 votes Receta de icorton Plato: PescadosCocina: NavarraDificultad: Fácil Cook Mode Keep the screen of your device on Raciones4 raciones Tiempo de cocinado20 minutos Calorías200 kc ...

Entrantes Internacional Marruecos ...

Después de haber hecho tantas rutas por Marruecos y de conocer la cultura marroquí y de impartir cursos a alumnos de ese país he tenido la oportunidad de aprender muchas recetas de este fabuloso país, algunas muy complicadas, otras fáciles, pero en general, todas estupendas. En el sur de Marruecos no hay mucha variedad de recetas culinarias, la gastronomía la tienen algo limitada, os hablo de la z ...

pollo & carne carne churrasco al horno ...

A todos nos gustan las costillas, una barbacoa, en una cena, como hacerlas a la barbacoa el que más y el que menos ya el tiene el truco, hoy os traigo unas deliciosas costillas al horno jugosas, como no has probado otras, salvo que te gusten las Costillas BBQ Ingredientes 1 costillar Sal Pimienta Mezcla de hierbas Oregano Tomillo Romero albahaca(Opcional) Paso Si podemos empezamos a p ...

Pollo & carne Bbq carne ...

Las Costillas de cerdo al horno o costillas BBQ, es tal vez la mejor receta americana de todos los tiempos, esto es una institución realmente Todos hemos comido alguna vez en un restaurante Tex-Mex estas deliciosas costillas que están para chuparse los dedos La carne de cerdo proporciona proteínas y vitaminas del grupo B, sin embargo es bastante grasa, y las costillas son una de las partes del cer ...