CocinaConMarco

De niño comía pasta a la norma todas las semanas. No conocía su nombre, para mi era simplemente “la pasta con le melanzane” de todos los domingos La pasta alla Norma es un plato tipico de la cultura gastronómica italiana. Uno de los mas auténticos y ricos. En esta receta te voy a enseñar, paso a paso, como preparar su salsa, cocinar las berenjenas y como preparar este delicioso manjar! ...

En esta receta le voy a enseñar cómo hacer mermelada de melocoton sin azúcar, una receta casera, natural y sorprendentemente deliciosa! ¿Haz probado las mermeladas comerciales sin azúcar que venden? Casi todas tienen un sabor bastante artificial y una consistencia rara y empalagosa. Esto pasa porque, a nivel industrial, realizan mermeladas utilizando espesantes, edulcorantes químicos y conservante ...

Desde cuando Luca ha probado las trenette al pesto en Portorosso ya no ha regresado al mar nunca mas. ¿Quieres probar tu también la receta de pasta que come Luca en la película Disney Pixar? Entonces quédate que vamos a ver cómo se preparan estas deliciosas trenette al pesto (receta original italiana) a la cual se han inspirado para realizar la película. Ingredientes receta Disney Pixar Luca 20 ...

El pescado a la acqua pazza es una de las maneras más fácil de preparar pescado y, si el pes es de buena calidad, es también una de las mejores maneras para resaltar su sabor. Esta técnica para cocinar el pescado es un método muy utilizado por los antiguos pescadores del golfo de Nápoles, su nombre traducido en español seria “a la agua loca”. Al tener que cocinar pescado en barcos, con ingrediente ...

En Italia preparamos a mano una particular tipologia de espaguetis al limón: los tagliolini. Esta es una de las recetas de pasta fresca más fácil de nuestra cultura gastronomica! En esta receta te enseño paso a paso a preparar taglioni simplemente con harina y huevos. Pero si prefieres puedes utilizar la pasta que ya tienes en casa y seguis solamente la receta de la salsa. Pasasmos entonces a ver ...

Las costillas de cordero en salsa Teriyaki son una verdadera delicia para los ojos y el paladar. Es una receta que se prepara en la sartén sin necesidad de utilizar el horno. En este tutorial te enseñaré a realizar la salsa teriyaki en casa pero, si quieres simplificar al máximo esta receta puedes utilizar la salsa teriyaki que venden ya hecha. INGREDIENTES POR 2 PERSONAS 800 gr costillas de co ...

El pastel de fresas con crema chantilly mas rico que vas a comer en tu vida se llama torta mimosa y es una receta italian fácil y rápida de preparar. En Italia este pastel es muy famoso y se utiliza sobretodo el 8 de marzo, el Día de la Mujer. Este delicioso y hermoso bizcocho está elaborado con unos simples ingredientes: un bizcocho alto y suave, una deliciosa crema chantilly y muchas fresas natu ...

Hoy les enseño a preparar los spaghetti con albóndigas en salsa de tomate, la receta que vieron tantas veces en le película de La Dama y el Vagabundo! Estas buscando una receta romantica para San Valentino o simplemente para sorprender tu pareja en un día especial? ¡Aquí la tienes! Los espagueti albondigas de la Dama y el Vagabundo son una receta italo america deliciosa y fácil de preparar. Aqui a ...

El risotto gambas y coco es una receta fina, especialmente indicada para la cena romántica de San Valentín, la fiesta de los enamorados. El clásico risotto italiano con gambas es por si mismo una plato muy elegante. Pero esta variante con ligera nota picante, junto al sabor exótico del coco dan vida a un plato muy especial, delicioso y sin duda de gran efecto. Una receta rica de pasión y amor que ...

¡El volcán de Chocolate es un delicioso postrecito con corazón cremoso que cola como lava hirviente! Son muy veloces de preparar y por esto son ideales como postre de ultima ora. Perfectos para dar en una cena elegante como postre individual. Los amantes del chocolate no podrán resistir al ver su corazón súper cremoso salir al primer corte. ¿En que se diferencia esta receta con las demás? Tiene 35 ...

Los salmonetes al horno en papel de aluminio son un segundo plato de pes sano y sabroso que resalta el sabor elegante de este pescado de mar. La cocción en papel de aluminio es muy sana porqué conserva los nutrientes de los alimentos y, al mismo tiempo, te permite de reducir o eliminar completamente la grasa. Esta tecnica de cocción en Italia es llamada cartoccio. Por este cartoccio he elegido hie ...

Pollo frito, papas fritas, calamares fritos… al solo pensar a estos platos mi paladar se pone de fiesta, vamos a ver cómo freír correctamente! En Italia hay un dicho que enfatiza esta tecnica de cocina: “frito es bueno hasta un zapato”! Bueno, no siempre es un éxito… a veces puede pasar que la comida frita sea aceitosa, floja y pesada. Cuando esto pasa es bastante desmorali ...

¡A la plancha, en ensalada Cesar o a la milanesa! La pechuga de pollo se puede preparar de muchas maneras para satisfacer el paladar de todos. Con esta receta china nos dirigimos a los apasionados del sabor cítrico: hoy vamos a preparar pollo al limón. Adoro esta receta porqué, a parte de ser una receta super fácil, se realiza con ingredientes económicos y al alcance de todos y esta lista en cinco ...

Tarta pera y chocolate: un maridaje perfecto! Sobretodo cuando la boda se realiza en una tarta sin mantequilla y hecha con poco azúcar! No, no estas soñando. Las tartas saludables y ricas existen y pueden ser deliciosas también llevando menos calorías. Hoy con esta simple receta te voy a enseñar uno de los ejemplos mejores y estoy seguro que se volverá uno de tus postres preferidos. Como siempre p ...

La mermelada de mandarina es una de las mermeladas más finas que puedas realizar. Es deliciosa para untar encima del pan por el desayuno, como relleno por una torta o de poner encima a una pasta frola. En esta receta vamos a ver como se hace una mermelada de mandarina casera hechas con mandarinas frescas, una delicia! El mismo proceso se puede utilizar para preparar una mermelada de naranjas, limo ...